Küchenrevolution: 6 wegweisende Erfindungen für die Küche

Die elektrische Herd, der Kühlschrank und die Kaffeemaschine – alltägliche Haushaltsgeräte, die in vielen Häusern zu finden sind. Heute, wenn man morgens Kaffee einschenkt oder Smoothies mit einem Mixer vermischt, denken nur wenige darüber nach, wer diese Erfinder war. Doch es ist wirklich interessant, wer und wann Dinge erfunden hat, ohne die wir uns unser Zuhause nicht mehr vorstellen können.

Die elektrische Herd

Alles begann 1883 in Kanada, als ein Händler mit elektrischen Geräten Thomas Aherne daran dachte, sicherere elektrische Herde zu entwickeln: Gasherde verursacht häufig Feuer und konnten nicht überall verwendet werden. Tatsächlich, als er 1893 auf der Weltausstellung in Chicago seinen ersten Prototypen zeigte, weckte er keine Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit.

Es dauerte noch 25 Jahre, bis die Idee auf den anderen Kontinent, nach Deutschland, kam, wo der deutsche Emil Rathenau die Massenproduktion elektrischer Herde einleitete.

Die ersten Modelle ähnelten gewöhnlichen Schränken, und anstelle der üblichen Brenner wurden Metallplatten verwendet, die auf Ständern neben dem Herd standen und als Träger für Geschirr dienten. Sie wurden zwei bis drei Stunden lang erhitzt, kosteten nicht billig – aber es gab viele Interessierte, die sich eine elektrische Herde kaufen wollten.

Die Mikrowellenherd

Die Fähigkeit, Essen in wenigen Minuten zu erhitzen oder zuzubereiten, verdanken wir dem amerikanischen Physiker Percy Spencer. Laut Legende legte Spencer während einer Schicht versehentlich eine Scheibe Brot (nach einer anderen Version eine Schokoladentafel) auf eine eingeschaltete Apparatur, die Mikrowellen erzeugte. Es ist nicht verwunderlich, dass es sich erwärmt hat. Genauer gesagt, nicht für uns, aber 1945 war es eine wahre Entdeckung, die den Wissenschaftler inspirierte, ein Gerät zur schnellen Aufweichung von Lebensmitteln zu entwickeln.

Die Erfindung fand zunächst Anwendung in Militärküchen: Mikrowellenherden waren für den Gebrauch zu Hause nicht geeignet, wegen ihrer großen Größe und ihres Gewichts. Hilfe kamen japanische Wissenschaftler, die die Abmessungen reduzierten, eine drehende Teller hinzufügten und ein eingebautes Steuerungssystem anbrachten.

Am Ende der 70er Jahre begann die Ära der Mikrowellenherde. Die erste Miele-Maschine – das Modell M 690 – konnte aufgrund seiner geringen Größe auf jedem Tisch untergebracht werden. Später wurde eine Version dieser Maschine veröffentlicht, die eingebaut werden konnte.

Kaffeemaschine

Viele Menschen lieben Kaffee, wenn nicht alle. Es ist nicht verwunderlich, dass die erste Kaffeemaschine im Jahr 1800 erschien: ihre Erfindung wird dem französischen Erzbischof Jean-Baptiste de Belleau-Moraghe zugeschrieben. Eigentlich war es die erste Tropf-Kaffeemaschine: Tropfen Wasser durchdrangen eine Schicht von gemahlener Kaffeebohne. Sollte man es nötig haben, kann man Kaffee auf diese Art Stunden lang zubereiten, doch der beschleunigte Lebensstil verlangte effizientere Methoden, um den wachmachenden Getränk zuzubereiten.

Diese Methoden wurden gefunden: Das Jahr 1827 wird zwei Erfindungen in Erinnerung gebracht. Ein Gerät des pariser Blechdachdecker-Moritz: es bestand aus zwei Behältern und einem Filter mit Kaffee. Als das Wasser in der unteren Behälter kochte, drehte man die Kaffeemaschine um – man erhielt einen ziemlich starken Getränk.

Und der erste Prototyp einer Geyser-Kaffeemaschine des Ingenieurs Lawrence, bei dem Druckwasser verwendet wurde. Im Jahr 1833 kam eine weitere Variante dieser Maschine heraus, die der Meister aus London Samuel Parker patentieren ließ. Und noch 100 Jahre später veröffentlichte der unternehmerische Industrielle aus Italien Alfonso Bialetti eine verbesserte Kaffeemaschine „Moka Express“ in Massenproduktion.

Es gab jedoch ein Problem mit der Erhaltung des Geschmacks und Aromas von Kaffeebohnen. Sie konnten nicht die optimale Temperatur, den Druck und andere wichtige Voraussetzungen für das richtige Zubereiten von Kaffee gewährleisten. Im Laufe der Zeit wurde die Idee zur Herstellung von Kaffeemaschinen von verschiedenen Marken aufgenommen, und einfache Modelle von Kaffeemaschinen wurden zu Geräten, die im Vergleich sogar ein professioneller Barista verlieren würden.

Dies ist die Evolution!

Die Kaffeemaschine CVA 7845 von Miele kann alles und sogar mehr: zum Beispiel, 25 verschiedene Kaffee- und Teetrinks zubereiten, wobei für jeden optimal die richtige Wasser-Temperatur ausgewählt wird. Je nach Art der Kaffeebohnen und Art des Getränks ändern sich Parameter: Mahlgrad, Menge an Kaffee, Temperatur, Notwendigkeit einer Vor-Zubereitung – all dies beeinflusst erheblich den Geschmack des Getränks. Nachdem Sie das ideale Verhältnis der Parameter für sich selbst ausgewählt haben, können Sie die Einstellungen in der Speicherung der Kaffeemaschine speichern.

Die Steuerung von Haushaltsgeräten über das Smartphone ist heute nicht mehr überraschend. Dennoch müssen Besitzern der meisten Kaffeemaschinen immer noch selbst Wasser in den Reservoir füllen. Aber die Kaffeemaschine CVA 7845 hat einen Vorteil in dieser Hinsicht: Sie verfügt über eine DirectWater-Funktion, die es ermöglicht, das Gerät mit dem Wasserversorgungssystem zu verbinden. Das bedeutet, dass Sie mit nur einer Taste am Morgen den Beginn der Zubereitung des wachmachenden Getränks starten können, ohne sich Sorgen um das Fehlen von Wasser in der Behälter zu machen – das Gerät füllt es automatisch.

Übrigens kümmert sich die neue Kaffeemaschine auch selbst um ihre Reinigung und Pflege: Es gibt eine Funktion zur automatischen Entkalkung AutoDescale und eine AutoClean-Funktion, die das Spülen der Milchzuführungsrohre und das Entfetten des Kaffee-Zubereitungsmechanismus verhindert.

Was bleibt Ihnen? Nur den köstlichen Kaffee genießen.

Kühlschrank

Früher nutzten Menschen für die Aufbewahrung von Lebensmitteln und Getränken kalte Eis- oder Schneemengen, versuchten, kalte Bäche zu nutzen. Erst 1910, nach mehreren Experimenten, wurde der erste amerikanische Kühlschrank – ein Kompressoraggregat von Odifrene – entwickelt. Er war wie eine Truhe aus rotem Holz verziert. Schön, ziemlich funktional, aber sehr teuer – er kostete wie ein Auto.

Der Prozess ging voran, als im Mittelalter des 19. Jahrhunderts der Amerikaner John Gorrie eine Methode zur Herstellung künstlichen Eises entdeckte. In Europa schuf Alfred Melloez 1915 eine Modell mit autonomem Kompressor, der in der unteren Teil des Kühlschranks platziert war. Der Vorschlag, Fluorwasserstoff für die Kühlung zu verwenden, machte der Amerikaner Thomas Midgley und im Jahr 1928 wurden Kühlschränke mit Fluorwasserstoff in die Massenproduktion eingebracht.

Spülmaschine

In Europa begann die Geschichte der Spülmaschinen mit der deutschen Firma Miele, die im späten 19. Jahrhundert von Karl Miele und Reinhard Zinkann gegründet wurde. Zu dieser Zeit war ihre Firma bereits bekannt für die Herstellung von Staubsaugern aus Metall und Holz. Die erste elektrische Spülmaschine, die Miele 1929 entwickelte, war ein runder Metallbehälter mit zwei Schubladen für Geschirr und Besteck. Die Funktion zur Anbindung an das Wasserversorgungssystem fehlte, daher musste die Spülmaschine manuell mit Wasser gefüllt werden. Innerhalb weniger Minuten wurde das Wasser durch eine rotierende elektrische Propeller auf das Geschirr gesprüht. Die meisten Haushaltshaltern fanden es einfacher, das Geschirr manuell zu waschen, und es gab keinen Bedarf an der Neuerung.

Erst 1963 stellte Miele die erste automatisierte Spülmaschine der Welt – das Modell G45 – vor. Und 1978 wurden in den Geräten der Firma Mikrocomputersteuerung und Sensoren eingeführt, was nicht nur die Benutzung vereinfachte, sondern gleichzeitig den Wasserverbrauch und den Stromverbrauch reduzierte.

Das Jahr 1987 war eine weitere Meile in der Geschichte der Spülmaschinen: Die Firma Miele hat einen abnehmbaren Teller für Besteck patentiert. In modernen Modellen kann dieser nach Breite und Höhe eingestellt werden. Eine weitere nützliche Funktion ist AutoOpen: Es öffnet automatisch die Tür der Spülmaschine am Ende des Zyklus.

Für Liebhaber minimalistischer Designe stellte die Firma 2013 das Modell mit der Funktion Knock2open vor: Bei einem leichten Klopfen auf die Vorderseite öffnet sich die Spülmaschine automatisch ohne Verwendung der Griff ohne Verwendung des Griffes.

Und im Jahr 2019 stellte die Firma eine Spülmaschine G 7000 mit der Funktion AutoDos vor, die automatisch das Spülzeug einträgt. Eine weitere nützliche Funktion ist AutoStart, die den automatischen Start des Geräts zu einer für Sie geeigneten Zeit programmiert.

Mixer

Der erste Mixer wurde von dem Ingenieur Herbert Johnson für Bäckereien im Jahr 1908 entwickelt. Sie eigneten sich nicht für den Gebrauch in Haushalten: Die Geräte wogen 29 Kilogramm und kosteten wie ein frischer Ford.

Um das Vertrauen von Haushaltshaltern zu gewinnen, musste der Mixer „abnehmen“ und billiger werden. Als Ergebnis wurde der erste kompakte und relativ leise Geräte, mit dem jede Familie sich bedienen konnte, 1919 an den Verkauf gelassen.