Кухня на замовлення: 20 порад для створення ідеальної кухні

Перш ніж робити план кухні, дизайнер складає технічне завдання на проектування — встановлює у замовника його переваги та бажання.

Якщо ви плануєте кухню без дизайнера, зробіть те ж саме — складіть технічне завдання, виходячи з ваших відповідей на наші запитання. Почнемо!

Татьяна Фабрична, дизайнер інтер’єрів, керівник дизайн-студії «Декотренд»

Для чого вам кухня?

Це не риторичне запитання — важливо все: ваш спосіб життя, кількість домочадців, часто чи не часто ви готуєте їжу.

Якщо ви дома лише завтракаєте, не плануйте кухню з багатьма місцями для зберігання та багатою кількістю техніки. Також має сенс відмовитися від верхніх шаф — без них кухня візуально здається просторішою, особливо для малих квартир чи студій.

Якщо ви регулярно готуєте їжу вдома разом із домочадцями — подумайте про кухонний острів з вбудованою мийною та додатковою робочою поверхнею, а також про ящики-трансформери для об’ємної посуди.

Дизайн: Nolte Küchen

Крім того, важливо правильно розподілити побутову техніку. Дуже зручне рішення на кухні — окрема кладовка для продуктів, в якій можна сховати великі прилади, додаткові складні стільці, а також зберігати овочі, фрукти та домашні солі.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви дома лише завтракаєте, немає сенсу планувати кухню з багатьма місцями для зберігання та багатою кількістю техніки.

Яка вам потрібна техніка і в якій кількості?

Складіть список техніки та обладнання, яке ви хотіли б розмістити на вашій кухні:

• варочну поверхню. Яку саме — індукційну, газову, електричну? Скільки конфорок — 2, 3, 4, 5 чи 6? У деяких моделях можливо об’єднання кількох зон нагріву в одну, дуже зручно для великих каструль чи воків. А ще є індукційні панелі, які вставляються у стілешницю, і на її поверхні видно лише зони приготування;
• посудомийну машину. Ширини 45 см чи 60 см? Зверніть увагу на такі функції, як розширена зона завантаження, за допомогою якої можна розмістити посуд різних форм і розмірів, і півзавантаження, яка економить воду;
• духовку. Найзручніше розмістити духовку на рівні грудей. Часто духовки можна поєднати з мікроволновками та пароварками. Однак такі духовки менші стандартних і не підходять, якщо ви звикли запікати велику птицю чи великі пироги.

Дизайн: Nolte Küchen

• холодильник. Вбудований чи окремо стоячий, двокамерний чи трикамерний? Ширини 60 см, 90 см чи 120 см? Майте на увазі, що вбудовані холодильники за місткістю менші окремо стоячих. Тому часто в наших проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її розміщуємо під стілешницею.
• мала побутова техніка: мікроволнова піч, кавоварка, пароварка, гриль, фритюрниця, ящик для підігріву посуду, вакууматор, піч — окремо стояча чи вбудована?
• витяжка. Обов’язкова, якщо ви багато готуєте. Витяжки відрізняються за потужністю. Оберіть підходящу для вашої плити;
• вінний холодильний шкаф. Річ далеко не обов’язкова, але багато з моїх клієнтів хочуть його встановити, і часто для великого шкафа місця немає. Тому зверніть увагу на вбудовані вінні шкафи невеликих розмірів — до 18 пляшок.
• мийка. Одинарна чи подвійна, із сталі, керамики чи штучного каменю? Чи буде встановлений під мийку змішувач?
• мішаний кухонний сміситель. Чи буде він із висувним виливом чи з додатковим виливом для фільтрованої води?

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Вбудовані холодильники за місткістю менші окремо стоячих. Тому часто в наших проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її вбудовуємо під стілешницю.

Як підібрати кухонну меблі?

Що і як ви будете зберігати на кухні, скільки місця потрібно віддати під каструлі, сковорідки та тарілки? Можливо, у вас є колекція посуду, яку ви хочете поставити за скло, чи ви бажаєте розмістити на кухні буфет. Зверніть увагу на:

• цокольний ящик. Мало хто про це знає, але це дуже зручне місце для зберігання противнів, решеток і форм для випічки. Особливо актуальне таке місце зберігання в невеликих кухнях;
• висоту стілешниці від підлоги. Обов’язково враховуйте свій зріст при виборі кухні, це дуже важливо. Якщо ви високий людина, вам буде неудобно готуватися на кухні з висотою стілешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см;
• висоту верхніх шаф. Вони можуть бути до стелі чи відсутні взагалі. Зверніть увагу, щоб відкривання дверець не заважало підвісним і накладним ліхтарикам. Фасади верхніх шаф із мікроліфтом не повинні доторкнутися до стелі;
• робочу поверхню. Вирішіть, скільки місця під неї вам потрібно. Частіше всього під робочу поверхню відводять від 60 см до 90 см між мийкою та варочною поверхнею.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви високий людина, вам буде неудобно готуватися на кухні з висотою стілешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см.

План кухні. Розміщення кухонної меблі

Чи буде ваша кухня злитою з гостьовою кімнатою і чи потрібен обідній стіл чи достатньо барної стійки чи острова? Якщо планується стіл, то на скільки осіб?

Важливо враховувати, що кухню з газовою плитою не можна повністю об’єднувати з гостьовою кімнатою — між цими двома приміщеннями обов’язково мають бути встановлені розхилки чи розсувні двері.

Підберіть фото сподобаних кухонь. Позначте, що вам сподобалося на фото — це може бути розміщення кухонних меблів, колір кухні, розміщення техніки, розміщення обіднього стола і так далі.

Дизайн: Nolte Küchen

Заміряйте приміщення: всі виступи, несучі стіни та колони. Важливо не забути виміряти висоту стелі, вікна, підоконника та дверей. Вкажіть на плані газові та отоплювальні труби, виводи каналізації та води, радіатори отоплення.

Після того як зібрали всю інформацію про кухню, можна приступати до створення планувального рішення. Спочатку можна самостійно схематично намалювати, як би вам хотілося встановити кухню, але решту роботи з планування кухні краще передати грамотному менеджеру в салоні кухонь.

Кухню з газовою плитою не можна повністю об’єднувати з гостьовою кімнатою — між цими двома приміщеннями обов’язково має бути встановлена дверь.

На що звернути увагу при проектуванні кухні

• Перевіряйте, щоб дверцята та ящики кухонних шаф вільно відкривалися, виступи, підоконник чи радіатор отоплення не заважали цьому.
• Якщо кухня кутова, то ручки дверей кутових шаф не повинні заважати їхньому відкриванню.
• За висувним цокольним ящиком не можна встановлювати розетки.
• За вбудованою технікою не повинно бути виводів води та каналізації.
• Якщо в шкафі розміром 60 см під мийкою встановлено змішувач і фільтр із накопичувальним баком, то туди не завжди поміщається смітник. Продумайте заздалегідь розміщення фільтра або смітника в сусідньому шкафу.
• При встановленні вбудованої мікроволнової печі над духовкою в одному стовпчику зверніть увагу, щоб піч не була розміщена занадто високо, інакше неудобно користуватися нею. Так само і з іншими вбудованими приладами, розміщеними один над одним.

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Не забуваймо про освітлення

На кухні потрібно запланувати кілька сценаріїв освітлення:

• загальне освітлення — стелевий ліхтарик або споти;
• освітлення окремих зон — світло над обіднім столом, кухонним островом, барною стійкою;
• підсвічування робочої поверхні кухні.

та електрику

Порахуйте, скільки побутових приладів буде стояти на стілешниці і скільки розеток вони займають, на всякий випадок передбачте додаткові розетки, які можуть бути приховані в ящики чи стілешницю. І обов’язково візьміть у постачальника кухні рекомендації щодо розведення електрики.

Дизайн: Nolte Küchen