भविष्य की रसोई: हमें क्या उम्मीद करनी चाहिए एवं आज कौन-सी सुविधाएँ उपलब्ध हैं?

जबकि वैज्ञानिकों का अनुमान है कि जल्द ही वास्तविक रोबोट हमारी रसोई में आ जाएंगे एवं 3डी प्रिंटर का उपयोग करके पूरा भोजन तैयार किया जा सकेगा, तो कुछ ऐसी तकनीकें अभी ही उपयोग में आ रही हैं。

“गोरेन्जे” ब्रांड के साथ, हम आपको भविष्य की रसोई में क्या उपलब्ध होगा, इसके बारे में जानकारी दे रहे हैं… एवं यह भी बता रहे हैं कि हम कैसे समय के साथ ताल मेल बनाकर अपनी खुद की रसोई तैयार कर सकते हैं。

भविष्य की रसोई में हमें क्या उम्मीद करनी चाहिए? रसोई की सतह केवल एक सामान्य घरेलू उपकरण ही नहीं रहेगी… बल्कि यह एक ऐसी सतह भी होगी जो खाना पकाने के लिए उपयोग में आएगी, एवं इंटरैक्टिव पैनल के रूप में भी काम करेगी… आप किसी भी जगह पर बर्तन रख सकते हैं, एवं इसका नियंत्रण डिस्प्ले के माध्यम से ही किया जा सकेगा।

घरेलू उपकरण निर्माता विभिन्न उपकरणों के पर्यावरणीय प्रभावों को लेकर बहुत ही चिंतित हैं… भविष्य में, डिशवॉशर अलग-अलग धोने के चक्रों में इस्तेमाल हुए पानी का “वर्गीकरण” भी कर सकेंगे… सफाई हेतु उपयोग होने वाला तरल पदार्थ अलग हो जाएगा, जबकि साफ पानी एक विशेष कंटेनर में रहेगा… इसे घर के पौधों को पानी देने या फर्श साफ करने हेतु दोबारा उपयोग में लाया जा सकता है。

रसोई की अलमारियों का आकार तो कम होता जाएगा… लेकिन उनकी कार्यक्षमता बढ़ जाएगी… “सचेत उपभोग” एवं “घरेलू कुशलता” ही आजकल की प्रमुख आवश्यकताएँ हैं… जितने अधिक उपकरण ऐसे होंगे जिन्हें बार-बार चार्ज करना पड़ेगा, उतनी ही संख्या में “वायरलेस चार्जिंग स्टेशन” भी बन जाएंगे… इस तरह, आपको किसी भी रेसिपी को पूरा करने से पहले अपने टैबलेट या फोन की बैटरी खत्म होने की चिंता नहीं करनी पड़ेगी。

फ्रिज अब केवल भोजन को ठंडा रखने हेतु ही उपयोग में नहीं आएगा… बल्कि यह एक “व्यक्तिगत सेक्रेटरी” के रूप में भी काम करेगा… इसकी मदद से आप सोशल मीडिया पर फोटो पोस्ट कर सकते हैं, अपने बॉस को ईमेल भेज सकते हैं… एवं अपनी माँ से फोन भी कर सकते हैं… खरीदारी की सूची तो फ्रिज में पहले से मौजूद उत्पादों के आधार पर ही स्वचालित रूप से तैयार हो जाएगी… और ऐसा “एक्जॉस्ट हुड” भी होगा जो टैबलेट की स्क्रीन का काम कर सकता है… वायरलेस इंटरनेट कनेक्शन की मदद से, आप स्टोव से निकले बिना ही वीडियो एवं रेसिपी देख सकते हैं… टीवी लगाने की कोई आवश्यकता ही नहीं होगी!

जब तक ये सभी नए विचार पूरी तरह से विकसित न हो जाएं… हम आपको भविष्य की रसोई हेतु उपलब्ध मौजूदा समाधान भी दिखाएंगे。

**भविष्य की रसोई: आज ही क्या उपलब्ध है?**

**“स्मार्ट” सहायक उपकरण** अपने घर में “स्मार्ट” उपकरण लगाना जरूरी नहीं है… लेकिन कुछ ऐसे उपकरण तो आज ही उपयोग में लाए जा सकते हैं जो जीवन को आसान एवं आरामदायक बना देंगे… उदाहरण के लिए, ओवन तब आपके मोबाइल फोन पर संदेश भेजेगा जब उसे साफ करने की आवश्यकता हो… या जब उसका दरवाजा ठीक से बंद न हो… एवं यहाँ तक कि अगर खाना जलने लगे, तो ओवन खुद ही बंद हो जाएगा… सुबह-सुबह, जब आप बिस्तर बना रहे हों… तो एक ताज़ी कॉफी पीना कितना आरामदायक होगा… और यह सब तो “स्मार्ट कॉफी मशीन” की मदद से ही संभव होगा… जिसे आप अपने स्मार्टफोन से ही नियंत्रित कर सकते हैं!

**नवीन प्रकार की सामग्रियाँ** कम लकड़ी, अधिक आधुनिक एवं मजबूत सामग्रियाँ… ऐसा ही रुख कई विदेशी फर्नीचर निर्माता अपना रहे हैं… आजकल आप “तरल धातु” से बनी अलमारियाँ भी खरीद सकते हैं… ऐसी सामग्री से बनी अलमारियों का वजन काफी कम होता है… ये जंग नहीं लेतीं… खरोंच या दागों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी होती हैं… एवं इनका देखने में भी आकर्षक लगता है… क्या यह सही नहीं है?

**ऊर्जा-कुशल उपकरण** “सचेत उपभोग” ही आधुनिकता की प्रमुख विशेषता है… रसोई के उपकरण भी इसी दिशा में विकसित हो रहे हैं… आजकल “A” श्रेणी में वर्गीकृत ऊर्जा-कुशल उपकरण न केवल बिजली के बिलों को कम करते हैं… बल्कि बिजली की लाइनों पर भी कम दबाव डालते हैं… नए डिशवॉशर पुराने मॉडलों की तुलना में एक ही धोने के चक्र में कम पानी एवं डिटर्जेंट का उपयोग करते हैं。

**डिज़ाइन: तात्याना सेवर**

**व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार उपकरणों का निर्माण** ऐसा समय अब खत्म हो चुका है जब आप केवल मानक आकार की ही अलमारियाँ खरीद सकते थे… अब तो व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार ही अलमारियाँ निर्मित की जा रही हैं… अलमारियों की ऊँचाई, आकार… एवं विभिन्न कार्यात्मक इलाके… सभी ही मानव-शरीर की आवश्यकताओं को ध्यान में रखकर डिज़ाइन किए गए हैं… आवश्यकता पड़ने पर तो अलमारियों को बदला भी जा सकता है… कुछ निर्माता ऐसे मॉड्यूल भी बना रहे हैं जिनमें सॉकेट होते हैं… एवं इन्हें आसानी से ही कहीं और लगाया जा सकता है… किसी भी तरह की अतिरिक्त केबलों की आवश्यकता ही नहीं पड़ेगी!

**न्यूनतमतावाद एवं व्यावहारिकता** सामग्रियों एवं डिज़ाइन विकल्पों की अधिकता होने के बावजूद… आजकल की रसोईयाँ तो लगातार न्यूनतमतावाद की ओर ही बढ़ रही हैं… ऐसा न केवल फैशन के कारण हो रहा है… बल्कि साफ-सुथरी अलमारियाँ रखना भी आसान हो गया है… कलर एवं अन्य एक्सेसोरीज़ की मदद से तो रसोई में और भी अधिक आकर्षकता लाई जा सकती है!

**डिज़ाइन: मिखाइल नोविंस्की**

**भविष्य की रसोई बनाने हेतु… अभी ही क्या आवश्यक है?** नई पीढ़ी के घरेलू उपकरण तो बहु-कार्यात्मक ही हैं… “गोरेन्जे सिम्पलिटी” ओवन प्रत्येक कार्यक्रम के लिए चुनी गई तापमान सेटिंग को याद रखता है… एवं अगली बार उसी सेटिंग का उपयोग करता है… रसोई की सतह पर लगी लाइटें तो हर्ब्स एवं सब्जियों को तेज़ी से उगाने में भी मदद करती हैं… “गोरेन्जे सिम्पलिटी” फ्रिज में तो एक ऐसा इंटेलिजेंट सिस्टम है जो आपके द्वारा फ्रिज को कितनी बार खोला जा रहा है, इस पर नज़र रखता है… एवं स्वचालित रूप से तापमान को समायोजित कर देता है… ताकि भोजन खराब न हो… भविष्य की रसोई में तो अतिरिक्त अलमारियाँ, द्वीप-आकार के क्षेत्र… एवं बहुत सारे ड्रॉअर वाली सतहें भी आवश्यक हो जाएंगी… ताकि सामानों का भंडारण और भी आसानी से किया जा सके… तेज़ी से भोजन तैयार करने हेतु, “गोरेन्जे सिम्पलिटी” के कुकटॉप तो बर्तन के स्थान का पता लेकर स्वचालित रूप से उचित बर्नर को चालू कर देते हैं… चाहे वह अलग-से ही हो… या किसी अन्य बर्नर के साथ मिलकर भी काम करे… एवं यह कार्य तो पकाने के दौरान ही कभी भी स्वचालित रूप से शुरू किया जा सकता है… भविष्य की रसोई में तो विभिन्न कार्यात्मक इलाके आपस में जुड़ ही रहेंगे… जैसे कि रसोई का द्वीप-आकार का क्षेत्र, एवं डाइनिंग टेबल… ऐसी व्यवस्था से तो पके हुए भोजन को मेज़ पर परोसना भी आसान हो जाएगा…

**कवर पर:** “मिखाइल नोविंस्की” द्वारा डिज़ाइन किया गया प्रोजेक्ट