**समय आ गया है पकाने के लिए… बारबेक्यू क्षेत्र तैयार करें!**

आमतौर पर, बारबेक्यू क्षेत्र की योजना लैंडस्केप डिज़ाइन के चरण में ही बना ली जाती है। हालाँकि, अगर आप बिना किसी बड़े परिवर्तन के ही इस क्षेत्र को तैयार करना चाहते हैं, तो भी कोई समस्या नहीं है; क्योंकि ग्रिल के लिए जगह तैयार करना आसान है। इसे अन्य आराम क्षेत्रों के साथ भी जोड़ा जा सकता है, और इसके लिए ज्यादा प्रयास या बहुत जगह की आवश्यकता नहीं पड़ती।

पिकनिक क्षेत्र का मूल आधार ग्रिल होता है, और इसे छोटे बगीचों में भी लगाया जा सकता है। सीमित जगह वाले मामलों में पोर्टेबल ग्रिल एक उपयुक्त विकल्प है; क्योंकि इसे ज़रूरत पड़ने पर ही लगाया जा सकता है।

अगर आपके पास ऐसी जगह है जहाँ आप पूर्ण आकार का स्थायी बारबेक्यू क्षेत्र बना सकते हैं, तो सबसे पहले इसकी जगह निर्धारित करें। ऐसी जगह घर के निकट ही चुनना सबसे अच्छा होगा; क्योंकि इससे मेज़बान को हाथ धोने या आवश्यक सामग्री लेने में आसानी होगी।

कभी-कभी बारबेक्यू क्षेत्र को घर से दूर ही लगाया जाता है; ताकि व्यक्ति प्रकृति के करीब रह सकें एवं जिज्ञासु पड़ोसियों से दूर रह सकें। साथ ही, सभी लोगों को खाने की गंध घर में आना पसंद नहीं होता।

आमतौर पर, कबाब खाने की मेज़बानी के समय लोग बहुत बातचीत करते हैं एवं मज़ा भी करते हैं; इसलिए ग्रिल के आसपास पर्याप्त संख्या में कुर्सियाँ, सोफे या बेंच रखना आवश्यक है। बेंचें जगह भी बहुत कम लेती हैं।

निश्चित रूप से, आग सुरक्षा बहुत ही महत्वपूर्ण है। ग्रिल लगाने से पहले उस क्षेत्र की जाँच अवश्य करें; आसपास कोई पेड़, झाड़ियाँ या फूलों के बाग नहीं होने चाहिए। ग्रिल के नीचे की जगह पत्थर, स्टोन या मेटल शीट से ढकी होनी चाहिए। साथ ही, ग्रिल को हवा से भी सुरक्षित रखना आवश्यक है。

अगर कबाब तैयार करने का क्षेत्र छत के नीचे या बगीचे में है, तो ख़राब मौसम भी पार्टी में बाधा नहीं डाल सकता।

ग्रिलों की निर्माण विधियाँ बहुत ही अलग-अलग हो सकती हैं – शानदार बगीचों में उपयोग होने वाली ग्रिलों से लेकर बड़े पैमाने पर बनाई गई ग्रिलों तक। इन्हें ईंट, प्राकृतिक पत्थर, कंक्रीट या कास्ट आयरन से बनाया जाता है, एवं इनमें रसोई के उपकरण रखने हेतु अलमारियाँ, भोजन तैयार करने हेतु जगह, एवं यहाँ तक कि सिंक एवं फ्रिज भी होते हैं。

सजावट हेतु कृत्रिम पत्थर एवं सिरेमिक का उपयोग किया जाता है। प्राकृतिक मार्बल से बनी चिमनी भी देखने में काफी आकर्षक होती है।

रेट्रो स्टाइल में बनी ग्रिलें बारबेक्यू क्षेत्र को शांत एवं सुंदर बना देती हैं। हाइ-टेक पसंद करने वालों के लिए न्यूनतमिस्ट शैली में बनी आधुनिक ग्रिलें भी उपलब्ध हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बारबेक्यू क्षेत्र पूरे प्लॉट की आकृति के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाए।