Si vous êtes à la campagne : organisation d'une zone de barbecue

Si vous êtes actuellement à la campagne ou si vous possédez une maison de campagne avec votre propre terrain, il est temps de s'occuper de l'aménagement du terrain. Avec un expert, nous vous expliquons comment organiser une zone de barbecue.

Ed Serebrennikov - Expert, co-détenteur d'un magasin en ligne et d'une chaîne de commerce Village Club, proposant des produits de marque pour la vie à la campagne et les loisirs en plein air

Par où commencer ? Pour commencer, vous devez choisir un emplacement. Il est préférable d'aménager la zone de barbecue sous un auvent, afin que la pluie ou le soleil brûlant n'interrompent pas vos plans. De plus, elle pourra facilement devenir une salle à manger estivale où il est agréable de se rassembler avec la famille ou les amis pour un déjeuner ou un dîner.

Quelques points à prendre en compte :

• Placez la zone de barbecue à distance du logement pour éviter que la fumée n'entre dans les pièces;
• Ne placez pas le gril sous la couronne d'un arbre - la fumée chaude dessèche les feuilles et peut créer une situation dangereuse à cause d'un incendie;
• Pour éviter que les étincelles ou les braises ne brûlent l'herbe, recouvrez la surface de pierre, de brique ou de carreaux;
  
• Pour pouvoir accéder facilement à la zone de barbecue après une forte pluie, installez-y des chemins;
  
• Et si vous pouvez brancher directement l'eau et installer un évier pour laver la vaisselle, cela accélérera et facilitera considérablement le processus de cuisson.

Comment choisir un gril ?

Le gril peut être simple au charbon, pratique au gaz, en céramique ou en bois, pour ceux qui préfèrent cuisiner selon les méthodes traditionnelles.

Charbon - le plus économique, on passe souvent du gril classique au barbecue. La différence avec le gril traditionnel est la présence d'un couvercle supérieur qui répartit uniformément la chaleur. Le gril barbecue présente une perte thermique bien moindre et une grille de gril pratique.

Gril au gaz est choisi par les amateurs de nouvelles technologies, ceux qui ne croient plus au mythe selon lequel la nourriture cuite sur du charbon est meilleure. Il s'agit du gril le plus rapide : il chauffe instantanément, et en cinq minutes seulement, vous pouvez cuire des aliments. Le goût n'est pas différent de celui obtenu en cuisinant sur du bois ou du charbon. Grâce à des plaques spéciales - flavorizers, qui évaporent la graisse et le jus, transformant-les en fumée parfumée.

Si vous souhaitez obtenir un goût distinctif de fumée, envisagez d'acheter un contenant-accessoire pour les copeaux de bois. Il est facilement utilisable dans un gril au gaz.

Vous aurez besoin :

Gril Suomi Grill 90

Produit nettoyant pour l'émail du gril

Gril Orion Plus

Gril Compact Kettle

Céramique est choisie par les professionnels, ce sont des grills très chers fabriqués en céramique résistante à la chaleur et recouverte d'un vernis. Ce gril conserve les aliments incroyablement juteux. Si vous voulez cuisiner sur le gril au charbon de meilleure qualité, choisissez l'un des grills en céramique.

Vous aurez besoin :

Gril Compact Kettle

Fumoir-gril « Fornax »

Gril au gaz Weber Q1200

Gril au gaz Weber Spirit II E-210 GBS

Quelques accessoires indispensables pour votre gril :

- Pincettes pour griller;

- Épée pour retourner les hamburgers, le poisson, les légumes et autres aliments;

- Brosse pour nettoyer la grille;

- Couverture de gril, si le gril est stocké à l'extérieur.

Conseil :

Ne nettoyez pas le gril immédiatement après la cuisson. Il est plus facile de le faire en chauffant le gril jusqu'à la température de travail et en passant une brosse métallique sur la surface.

Vous aurez besoin :

Brosse pour nettoyer le gril « Sojuzgriль »

Nettoyant pour grils, mangals, barbecues

Kit d'outils pour gril Standart

Gants pour gril « Grillcoff »

Accessoires supplémentaires pour gril

- Rôtisseur : accessoire pour cuire des poulets entiers. Si vous placez une bouteille de bière sous la poitrine du poulet, il sera plus juteux.

- Pierre pour pizza : vous permet de cuisiner une pizza comme dans un restaurant.

- Wok : pour frire les légumes et les nouilles à haute température.

- Contenant pour copeaux : utile pour gril au gaz si vous voulez un parfum de fumée.

- Thermomètre : vous permet de connaître la température interne de l'aliment et donc son degré de cuisson.

Quelques choses à ne pas faire :

Ne pas utiliser du bois dans les grils au charbon et en céramique

La température de combustion du bois est nettement plus élevée que celle du charbon et des briquettes. Achetez uniquement une matière première de qualité recommandée pour la cuisson, et votre gril durera très longtemps.

Ne pas utiliser des allume-feu à paraffine

Ils peuvent tomber sur votre nourriture. Il vaut mieux acheter des tablettes à alcool ou des allume-feu au gaz.

Lors du choix d’un gril, ne pas acheter les modèles les moins chers

Pensez à la capacité de cuisson pour combien de personnes vous prévoyez généralement. Quand vous apprécierez cuisiner au gril, ce qui arrive très vite, vous penserez à un plus grand volume ou à des options supplémentaires.

Conseils pratiques :

• Avant d'acheter, regardez les avis sur YouTube pour choisir le meilleur modèle et connaître toutes les fonctionnalités du gril.
• Utilisez des thermomètres : celui sur le couvercle vous indique quand vous pouvez commencer à cuisiner (à +250°C), tandis que l'électronique vous indique quand il est temps de retirer le plat du feu.