Le Goût de Jiangning - Restaurant conçu par LDH Architectural Design à Nanjing, Chine

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Intérieur moderne luxueux du restaurant avec plafond étoilé, fauteuils rouges moelleux, service élégant et décoration moderne. Crée une atmosphère raffinée pour un déjeuner.

Restaurant inspiré par la culture de Jiangning

Le nom Le Goût de Jiangning (Shi Zi) évoque non seulement le plaisir de la nourriture mais aussi les souvenirs. Le terme « braiser » évoque l'idée d'une préparation lente des délices, tandis que « goût » incarne la joie de savourer. Ensemble, ils incarnent non seulement le patrimoine culinaire mais aussi un mode de vie, un rythme et une culture poétique du région méridionale de la Chine, Jiangning.

Situé au 50e étage de l'hôtel Golden Edge World, le restaurant offre une vue magnifique sur la ville de Nanjing, la rivière Qinhuai et le mont Zhongshan, créant un espace pour un déjeuner de prestige mêlant histoire et modernité.

Dialogue architectural entre le passé et le présent

L'architecte Lu Dahua interprète l'essence des villes aquatiques de Jiangning — ponts gracieux, rivières ondulantes et cours d'eau poétiques — à travers une vision contemporaine. Son design célèbre l'élégance de la cuisine Huaiyan en intégrant l'atmosphère de Jiangning dans l'espace.

Les visiteurs sont accueillis par une suite d'entrée inspirée de la salle de thé, où le chemin sinueux imite les motifs du jardin traditionnel. Cette promenade spatiale s'ouvre en zones de conversation, réflexion et détente, dissimulées sous des structures déconstruites qui réinterprètent l'architecture populaire.

Intérieurs inspirés par l'élégance de Jiangning

La palette de couleurs de l'intérieur repose sur des tons marron foncé, complétée par des détails en laiton et éléments en bois texturés, créant chaleur et raffinement. Les meubles dans des tons rouge-terre, chêne et noir incarnent une élégance tranquille, tandis que les ombres douces et l'éclairage subtil créent une atmosphère immersive.

Les zones de déjeuner privées sont conçues dans le style architectural des villes de Jiangning — indépendantes mais liées entre elles, suscitant un sentiment d'intimité et de rituel. De grandes baies vitrées jusqu'au plafond rompent les frontières avec le paysage urbain, permettant à la lumière de la ville d'éclairer le déjeuner.

La cerise comme motif culturel

L'élément récurrent du design est la cerise, fleur de la ville de Nanjing et symbole de résilience, beauté et des cinq bénédictions. La forme de la fleur inspire les motifs sculpturaux du plafond, les carreaux de céramique sur mesure et les détails décoratifs subtils répandus dans tout le restaurant. Ce motif crée un sentiment de continuité, transformant l'espace en paysage en fleur flottant au-dessus de la ville.

Philosophie spatiale et résonance culturelle

Plus qu'un simple restaurant, Le Goût de Jiangning est un monologue artificiel sur le lieu et les souvenirs. Par une réinterprétation des formes architecturales traditionnelles dans un environnement moderne, le design dépasse le cadre fonctionnel d'un déjeuner pour créer une identité culturelle et un lien émotionnel.

Comme le montre Lu Dahua, l'architecture peut servir de pont entre le patrimoine et les innovations, apportant dans le rythme de la vie urbaine moderne l'esprit poétique des paysages de Jiangning.

Photo © Lu Haha Le Goût de Jiangning - Restaurant conçu par LDH Architectural Design à Nanjing, Chine