HONG 0871 par IN.X : Un mélange dramatique de cuisine yunnanienne et design moderne à Shanghai

Situé sur la rue Wusung à Shanghai, le restaurant yunnanais HONG 0871 de IN.X, dirigé par le directeur artistique Wei Wu, représente l'expansion de la marque à Shanghai après son succès à Pékin. La surface totale du restaurant s'élève à 9256 pieds carrés, il allie les histoires culinaires à la dramaturgie spatiale, incarnant à la fois la richesse de Yunnan et l'esprit cosmopolite de Shanghai.

Concept : Goût mêlé dans l’espace

L'entrepreneur Shen Lu a présenté HONG 0871 comme une marque qui transmet l'essence de la cuisine yunnanienne — farouche mais raffinée, attirant les invités élégants de Shanghai. Wei Wu a traduit ce concept en une narration spatiale où les couleurs, les saveurs et textures des traditions culinaires yunnanaises s’entrelacent avec l'architecture.

Le design oppose la nature mystique et montagneuse de Yunnan à la dynamique urbaine moderne de Shanghai. La terre compactée, les pierres, le bois et le métal se mêlent pour créer des ambiances à la fois anciennes et modernes, rurales et élégantes. Le soir, le restaurant s'intègre harmonieusement au paysage urbain éclairé de Shanghai tout en conservant son essence régionale.

Expérience spatiale : Série théâtrale

HONG 0871 se dévoile comme une scène de repas, où chaque zone constitue un acte dans un programme soigneusement mis en scène :

• Cave à vins et bar : Le bar doré vif et le sol grès brut constituent le premier acte. La cave à vins brille comme une installation sculpturale, où les lignes en cuivre et l'éclairage dynamique se croisent pour transmettre l’énergie urbaine.

• Zone de restauration principale : Le cœur du repas oppose les murs rouges en terre compactée à une revêtement architectural moderne, équilibrant nostalgie et élégance contemporaine. Les sols en terrazzo noir et les rideaux rythmiques forment des espaces arqués pour s'asseoir, reliant la mémoire ancienne aux événements modernes.

• Salle du thé : Le silence entre les actes, où les portes en bois avec grille, les rideaux de mousseline, le sol en bois et les plafonds en marbre filtrent la lumière du soleil dans une atmosphère poétique. L'art moderne et les longues tables de repas relient les histoires passées au goût contemporain, créant un lieu culturel inclusif pour rencontres.

• Zone privée de restauration : Comme « dernier acte », l'éclairage tamisé et les conditions intimes transmettent une expérience de solitude. Le fond avec la scène animée de Shanghai à travers les fenêtres devient partie intégrante de l'histoire complexe du restaurant.

Matériaux et ambiance

Le design repose sur l’opposition et l’intégration :

• Terre compactée et bois suscitent une sensation d’ancienne simplicité.

• Cuivre et terrazzo apportent une élégance moderne.

• Lumière et ombre accentuent les transitions, soulignant le rythme et l’attente.

• Accents rouges incarnent la passion et la richesse de la cuisine, liés au goût de Yunnan.

Cette synergie crée un environnement multisensoriel, où l'architecture devient une continuation du goût — chaleureuse, ferme et durable.

Design stratégique de la nourriture

Au-delà de l’esthétique, IN.X a appliqué sa philosophie « design stratégique de service », harmonisant l’espace avec l’âme de la marque, de la cuisine et sa position sur le marché. En intégrant le branding, l’expérience et la narration, le restaurant devient bien plus qu’un simple lieu de repas — il se transforme en complexe impressionnant, où nourriture et espace sont indissociables.

Pour Wei Wu, cette synergie entre design et cuisine est une sorte de magie : si la préparation est magique, seule la magie dans l’espace peut lui être équivalente.

Avec HONG 0871, IN.X a créé un restaurant aussi dramatique que raffiné, traduisant la cuisine spirituelle de Yunnan dans le langage du design résonnant avec l’environnement urbain de Shanghai. Grâce à ses récits en couches, contrastes matériels et séquence théâtrale, le projet porte le dîner à un niveau d’expérience culturelle immersive — où souvenirs, saveur et design s’entrelacent.