HONG 0871 od IN.X: Dramatyczne połączenie kuchni jungpackiej i nowoczesnego designu w Szanghaju

Rozmieszczony przy ulicy Wusung w Szanghaju, restauracja HONG 0871 kuchni jungpackiej od IN.X, kierowana przez dyrektora ds. designu Wei Wu, oznacza rozbudowanie marki w Szanghaju po jej sukcesie w Pekinie. Całkowita powierzchnia restauracji wynosi 9256 stopni kwadratowych, łączy historyczne kulinarnie z przestrzenną dramaturgią, wdrażając zarówno bogactwo Jyunan, jak i kosmopolityczny duch Szanghaju.

Koncepcja: Zmieszany smak w przestrzeni

Założyciel Sin Lu przedstawił HONG 0871 jako markę, która przekazuje esencję kuchni jungpackiej — dziką, ale wyrafinowaną, przyciągającą eleganckich gości Szanghaju. Wei Wu przetłumaczył tę koncepcję na przestrzenną linię opowiadania, gdzie kolor, smak i tekstura tradycyjnych kuchni jungpackiej się krzyżują z architekturą.

Design kontrastuje mistyczną, górską esencję Jyunanu nowoczesną dynamiką miasta Szanghaju. Zawęszone ziemia, kamień, drewno i metale się przecinają, tworząc atmosfery, które są jednocześnie stare i nowoczesne, wiejskie i wyrafinowane. Wieczorem restauracja harmonijnie łączy się z oświetlonym krajobrazem miasta Szanghaju, zachowując przy tym swoją lokalną esencję.

Przestrzenny doświadczenie: Teatralna sekwencja

HONG 0871 ujawnia się jako scena obiadowa, gdzie każda strefa to osobny akt w dokładnie zaplanowanym repertuarze:

• Spłon i bar: Jasny brązowy bar i szary terrazyt tworzą pierwszy akt. Piwnica z winem świeci się jak instalacja rzeźbiarska, gdzie linie brązowe i oświetlenie dynamicznie się przecinają, przekazując energię miasta.

• Obszar wspólnego jedzenia: Główne miejsce do jedzenia kontrastuje czerwone ściany z zawęszonej ziemi z nowoczesnymi arkadami wykończenia, równowagując nostalgię i nowoczesną elegancję. Czarne podłogi z terrazytu i rytmiczne zasłony tworzą miejsca do siedzenia w arkadach, łącząc starą pamięć z nowoczesnymi wydarzeniami.

• Sala herbatna: Cisza między aktami, gdzie drewniane drzwi z kratką, zasłony z marli, drewniana podłoga i marmurowe sufit filtrowanie światła słonecznego w poetycką atmosferę. Nowoczesne sztuki i długie stoły obiadowe łączą przeszłe historie z nowoczesnym smakiem, tworząc włączałe miejsce spotkań kulturowych.

• Osobna strefa jedzenia: Jak „ostatni akt”, ciemne światło i intymne warunki przekazują doświadczenie w osamotnieniu. Tylny widok z pełnym Szanghajem za oknami staje się częścią wielowymiarowej historii restauracji.

Materiały i atmosfera

Design opiera się na kontrastowaniu i integracji:

• Zawęszone ziemia i drewno wywołują uczucie dawnej uproszczonej elegancji.

• Brąz i terrazyt dodają nowoczesną wyrafinowanie.

• Oświetlenie i cień podkreślają przejścia, podkreślając rytm i oczekiwanie.

• Czerwone akcenty wypowiadają pasję i bogactwo kuchni, łącząc się ze smakiem Jyunan.

Ten związek tworzy multisensorową przestrzeń, gdzie architektura staje się kontynuacją smaku — ciepły, decydujący i trwały.

Strategiczny design jedzenia

Poza estetyką, IN.X zastosowała swoje podejście „strategicznego designu obsługi”, synchronizując przestrzeń z duchem marki, kuchnią i pozycjonowaniem na rynku. Integracja brandedu, doświadczenia i narracji sprawia, że restauracja staje się nie tylko miejscem do jedzenia — staje się imponującym kompleksem, gdzie jedzenie i przestrzeń są nieodłączne.

Dla Weia Wua ta synergia między designem i kuchnią jest rodzajem magii: jeśli gotowanie to magia, tylko magia w przestrzeni może jej odpowiadać.

Z HONG 0871, IN.X stworzyła restaurację, która jest tak dramatyczna jak wyrafinowana, przekładając duchową kuchnię Jyunan w język designu, rezonujący z otoczeniem miasta Szanghaju. Poprzez swoje warstwowane narracje, kontrasty materiałów i teatralne sekwencje projekt podnosi kolację do poziomu immerzującego doświadczenia kulturowego — gdzie wspomnienia, smak i design się krzyżują.