Warum von Salaten man zugenommen kann: Untersuchen wir beliebte Rezepte

Wollen Sie richtig essen und auf Salate umsteigen? Nach einem Monat wiegen Sie sich – die Zahl ist gestiegen. Wie kann das sein? Das sind doch Gemüse, das ist doch gesund! Tatsächlich sind viele "gesunde" Salate kalorienmäßig höher als ein Burger. Wir analysieren beliebte Rezepte und klären auf, wo sich die zusätzlichen Kalorien verstecken.

Foto von website: freepik.com Hauptpunkte der Artikel:

• Die Dressing für Salate kann mehr Kalorien enthalten als alle anderen Zutaten zusammen;
• Beliebte "Fitness-Salate" sind oft kalorienreicher als ein normales Mittagessen;
• Croutons, Käse, Nüsse und Samen verwandeln einen leichten Salat in eine kalorienreiche Bombe;
• Die Portionsgröße täuscht – es sieht wenig aus, aber viele Kalorien;
• Einige Gemüse in großen Mengen behindern das Abnehmen.

Hauptfeind: Dressings

Frisches Gemüse ist wirklich niedrig kalorien. Das Problem liegt nicht darin, sondern daran, was wir es bewerfen.

• Mayonnaise – die klassische Falle. Eine Esslöffel = 100 Kalorien. In einen normalen Caesar-Salat werden 4-5 Esslöffel Sauce hinzugefügt – das sind bereits 400-500 Kalorien nur aus der Zutat.
• Öl – sogar das gesunde Olivenöl ist sehr kalorienreich. In einem Esslöffel = 120 Kalorien. Mit Öl übergossen – 300-400 Kalorien hinzugefügt.
• Einzelhandelssauces unter dem Schein von "leicht" enthalten Zucker, Stärke und versteckte Fette. Eine "Jogurt-Dressing" kann genauso viele Kalorien enthalten wie eine Mayonnaise.
• Balsamico-Creme, die in Restaurants reichlich gegossen wird, ist nicht nur Essig, sondern Essig mit Zucker. Die Kalorienzahl entspricht Honig.

Caesar-Salat: 600+ Kalorien Täuschung

Der beliebteste "leichte" Salat auf dem Menü – in Wirklichkeit eine kalorienreiche Bombe.

Bestandteile eines klassischen Caesar:

• Gemüseblätter – 20 Kalorien;
• Hühnchenbrust 150 g – 250 Kalorien;
• Parma-Formaggio 50 g – 200 Kalorien;
• Croutons 50 g – 200 Kalorien;
• Sauce Caesar 80 g – 400 Kalorien.

Insgesamt: 1070 Kalorien. Das ist mehr als in einem Doppel-Cheeseburger. Am schlimmsten: Nur 270 Kalorien kommen von den nahrhaften Zutaten (Salat und Hühnchen), der Rest sind Zusätze.

Griechischer Salat: Käse entscheidet alles

Scheinbar harmlos – Tomaten, Gurken, etwas Käse.

Standardportion:

• Gurken 200 g – 30 Kalorien;
• Tomaten 200 g – 36 Kalorien;
• Feta-Käse 100 g – 260 Kalorien;
• Oliven 50 g – 120 Kalorien;
• Olivenöl 40 ml – 360 Kalorien.

Insgesamt: 806 Kalorien. Dabei sind 95% der Kalorien vom Käse und Öl. Derselbe Salat ohne Feta-Käse und mit minimalem Öl – nur 150 Kalorien. Der Unterschied ist um das Fünffache.

Salat mit Thunfisch: Konserven sind nicht so harmlos

Thunfisch gilt als Diätprodukt. Doch hier kommt es auf die Details an.

• Thunfisch in Öl – 190-220 Kalorien pro 100 g. Eine normale Dose 185 g – das sind bereits 400 Kalorien.
• Thunfisch in eigenem Saft – 100 Kalorien pro 100 g. Dieselbe Dose – 185 Kalorien.

Hinzugefügt in den Salat Mais aus Dose (mit Zucker Sirup), Mayonnaise-Dressing, Eier – man erhält 700+ Kalorien statt eines leichten Snacks.

Salat mit Avocado: gesunde Fette werden ebenfalls gezählt

Avocado ist ein beliebter Superfood. Wirklich nahrhaft, aber sehr kalorienreich. Ein mittelgroßes Frucht – 240-280 Kalorien. Das ist wie eine kleine Portion Haferflocken.

Fügen Sie Avocado zu einem Salat mit Quinoa, Nüssen und Olivenöl hinzu – Sie erhalten 600-700 Kalorien. Nahrhaft? Ja. Diätisch? Nein.

Warmes Hühnchensalat mit Honig-Dressing

Ein beliebter Fitness-Salat aus dem Menü gesunder Ernährung.

Realer Inhalt:

• Hühnchenbrust 200 g – 220 Kalorien;
• Mischung aus Salatblättern 100 g – 15 Kalorien;
• Cherry-Tomaten 100 g – 18 Kalorien;
• Walnüsse 30 g – 200 Kalorien;
• Honig-Mustard-Dressing 60 ml – 280 Kalorien.

Insgesamt: 733 Kalorien. Und das nennt man "leichtes Abendessen".

Waldsalat: sowjetische Erbe der Kalorien

Scheinbar harmlos – nur Gemüse. Aber pflanzliches Öl tut sein Ding.

Standardportion 300 g:

• Rote Beete, Karotte, Kartoffel – 200 Kalorien;
• Salzgurken, Erbsen – 50 Kalorien;
• Pflanzenöl 40 ml – 360 Kalorien.

Insgesamt: 610 Kalorien. Fast ein vollständiges Mittagessen. Derselbe Waldsalat ohne Öl oder mit minimalem Öl – 250 Kalorien.

Salat mit Quinoa, Samen und Superfoods

Der subtilste, weil als maximal gesund positioniert.

Klassischer Inhalt:

• Quinoa gekocht 150 g – 180 Kalorien;
• Halbe Avocado – 120 Kalorien;
• Chiasamen 20 g – 100 Kalorien;
• Kürbiskerne 20 g – 110 Kalorien;
• Trockene Kranbergen 30 g – 100 Kalorien;
• Olivenöl 30 ml – 270 Kalorien.

Insgesamt: 880 Kalorien. Alles Nahrhaft, aber nicht für das Abnehmen geeignet.

Versteckte kalorienreiche Bomben in Salaten

• Croutons und Rösti – 400-500 Kalorien pro 100 g. Eine Handvoll Croutons = 200 Kalorien.
• Nüsse und Samen – unglaublich kalorienreich. Es sieht wie "nur ein wenig gestreut", aber das sind 150-200 Kalorien.
• Jeder Käse – 300-400 Kalorien pro 100 g. Stücke Parmesan, Feta, Mozzarella steigen schnell in Kalorien.
• Trockenfrüchte – süß und kalorienreich. Eine Handvoll Rosinen oder Feigen – 100-150 Kalorien.
• Gefrorenes Gemüse – wenn Karotten oder Rote Beete in Öl gebraten wurden, verdoppelt sich die Kalorienzahl.

So machen Sie einen Salat wirklich diätisch

• Regel 1: Kontrollieren Sie die Dressing. Maximal ein Esslöffel Öl oder zwei Esslöffel fettarmer Joghurt. Besser ist Zitronensaft, Balsamico-Essig, natürlicher Joghurt.
• Regel 2: Weniger Zusätze. Nüsse, Käse, Croutons – maximal ein Typ und in minimalem Maß.
• Regel 3: Mehr Grünzeug und frisches Gemüse. Sie geben Volumen bei minimalem Kalorienverbrauch.
• Regel 4: Protein aus fettarmen Quellen. Hühnchenbrust, Truthahn, Meeresfrüchte, Thunfisch in eigenem Saft, Eier.
• Regel 5: Vorsichtig mit "nützlichen" Fetten. Avocado, Nüsse, Samen – gut, aber in kleinen Mengen.

Diätischer Salat: echtes Beispiel

Salat, der wirklich hilft abzunehmen:

• Mischung aus Salatblättern 150 g – 20 Kalorien;
• Gurke 150 g – 20 Kalorien;
• Tomaten 150 g – 30 Kalorien;
• Gekochte Hühnchenbrust 150 g – 165 Kalorien;
• Zitronensaft + Teelöffel Olivenöl – 50 Kalorien.

Insgesamt: 285 Kalorien. Sättigend, nahrhaft und wirklich diätisch.

Psychologie der Täuschung

Warum überessen wir Salate?

• Effekt des gesunden Glanzes. Weil es ein Salat ist, darf man beliebig viel essen. In Wirklichkeit ist eine große Portion kalorienreicher Salat ein Überessen.
• Unterschätzung der Zusätze. Es scheint, dass eine Esslöffel Nüsse oder ein Stück Käse unwichtig ist. Aber das sind 100-200 zusätzliche Kalorien.
• Kompensation. "Ich esse ja Salat, ich darf mir einen Nachtisch erlauben". Am Ende sind die Kalorien noch mehr.

Fehler in Restaurants

Restaurant-Salate sind besonders verlockend:

• Portionen sind riesig – oft 400-500 g;
• Öl wird reichlich gegossen – Sparen lohnt sich nicht;
• Die Kalorienzahl im Menü ist herabgesetzt oder gar nicht angegeben;
• "Leichte" Salate sind oft kalorienreicher als Pasta.

Wenn Sie einen Salat in einem Restaurant bestellen – bitten Sie um Dressing separat. So kontrollieren Sie selbst die Menge.

Wann Salat wirklich beim Abnehmen hilft

Salate helfen beim Abnehmen, wenn:

• Einen kalorienreichen Hauptgericht oder Abendessen ersetzen;
• Hauptsächlich aus frischem Gemüse und Grünzeug bestehen;
• Minimal beworfen sind;
• Ausreichend Protein enthalten für Sättigung;
• Die Portion angemessen ist – 300-400 g, nicht mehr.

Aber wenn der Salat zusätzlich zum Hauptgericht kommt oder selbst sehr kalorienreich ist – wird das Gewicht zunehmen.

Offene Schlussfolgerung

Salat ist keine Zauberstab für Abnehmen. Es ist einfach eine Art, Essen zuzubereiten. Ein Salat kann diätisch sein oder die tägliche Kaloriennorm enthalten.

Es gibt keine Produkte, von denen man nicht zugenommen kann. Es besteht nur ein Kalorien-Gleichgewicht. Man kann auf Gemüse mit Öl zugenommen und auf Burger abnehmen, wenn man die Menge kontrolliert.

Möchten Sie, dass Salate beim Abnehmen helfen? Achten Sie auf den Inhalt, kontrollieren Sie die Dressing und verlieren Sie nicht die Wahrheit bei dem Wort "gesund". Und denken Sie daran: Gemüse ist gut, aber sie sollten nicht im Öl schwimmen.

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