Sushi Zen von LDH Architectural Design Firm in Peking, China

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Eleganter moderner Restaurantinterior mit warmen Holzakzenten und sanftem Licht, das moderne Architektur und stilvolles Möbeldesign zeigt

Geschichtlicher Ort mit moderner Funktion

Ein paar Schritte von der Verbotenen Stadt entfernt beherbergt Sushi Zen ein Haus, das vor 200 Jahren erbaut wurde, ursprünglich in der Republik-China-Ära errichtet. Der Restaurant vermittelt das Erbe Japanischer Bankette mit über 300 Jahren Tradition, die kulturelles Erbe harmonisch mit modernem Design verbinden.

Der Designer Dahua hat im Projekt östliche ästhetische Prinzipien umgesetzt, wobei östliche und westliche Einflüsse miteinander verschmolzen wurden, um einen Restaurant zu schaffen, der rituell, intim und zeitlos wirkt. Jede räumliche Lösung, die Materialwahl und sorgfältig gestaltete Details spiegeln die Philosophie des Restaurants wider: Abendessen als kulturelle Einbindung und künstlerischer Erlebnis.

Erster Eindruck: Ankunft und Begrüßung

Der Weg beginnt im Wolken-Café auf der ersten Etage, einem lebhaften Einstieg, der die exklusive Atmosphäre des Abendessens auf der oberen Etage vorbereitet. Auf der zweiten Etage begrüßt ein Bar aus natürlichem Marmor mit feuerfarbenen Adern, das Wärme und Gastfreundschaft vermittelt. Hinter der Bar befindet sich ein Rauchzimmer mit backsteinfarbenen Balken und einem brennenden Kamin, das ein Gefühl von Exklusivität und Ruhe erzeugt.

Papierfenster, texturierte Steinwände, Moos und eine Wasseranlage führen die Gäste tief in den Restaurant hinein, erzeugen ein Gefühl des Eingangs in ein Bergheiligtum.

Zentrales Abendessensbereich

Das Herz von Sushi Zen ist der rituelle Abendessensbereich, der auf einer großen Houten Tischplatte aus Hinokii basiert, umgeben von runden Stühlen und textilen Trennwänden. Hier bereitet Chef-Sous Chef Suzuki Oki, der in die Liste der zehn besten Asien-Chefs 2017 aufgenommen wurde, saisonale Delikatessen mit Genauigkeit zu.

Die Interaktion von schwarzem Stahl, reflektierenden Spiegeln und sorgfältig abgestimmtem Licht erweitert das räumliche Gefühl, und die Nutzung von Schatten und warmen Tönen schafft eine theatralische und intime Atmosphäre.

Private Bereiche und kulturelle Symbole

Vier private Essbereiche – Chuan, Ze, Sun und He – symbolisieren Berge, Flüsse, Tannen und Kiefern. Jeder Bereich ist ausgestattet mit geschnittenen Motiven von Tannen und Ahorn, wobei Details wie ein grasfarbener Weg mit Blüten und ein halbmondförmiges Muster auf der Wand das Thema Natur und Kontinuität verstärken.

Diese schichtige Symbolik und Handwerkskunst heben das Esserlebnis auf ein neues Niveau und machen jeden Bereich zu einer einzigartigen Interpretation kultureller Erinnerung und Landschaft.

Innenhof und Terrasse: Dialog mit der Natur

Entsprechend historischen Typologien Pekings beinhaltet Sushi Zen ein Innenhof-Raum, eine ruhige Mikrokosmos aus Baum, Wasser, Stein und Licht. Gäste können über Holzwege zu senken Innenhöfen wandern, umgeben von Ahorn und Bambus, an Haltestellen aus Pflastersteinen oder sich auf einer Getränkemöglichkeit unter freiem Himmel an einem Kamin ergehen.

Darüber eine geschützte Terrasse bietet einen direkten Blick auf die Ikone der Verbotenen Stadt – Xieshan Dach mit zwei-schrägen Dachform, komplexe Kragständer und majestätische Präsenz schaffen einen dramatischen Kontrast zu dem intimeren Restaurantdesign. Sonnenaufgang, Mittag und Sonnenuntergang werden Momente der Harmonie zwischen Architektur, Natur und Rituale.

Vereinigung des Erbes mit modernem Design

Neu interpretierend das historische Pekinger Haus, hat LDH Design einen Restaurant geschaffen, der die Einfachheit des Wabi-Sabi mit exquisiter Pracht balanciert. Sushi Zen ist nicht nur ein Ort zum Abendessen, sondern eine immersiv Umgebung, in der kulinarische Meisterschaft, räumliches Design und kulturelles Gedächtnis sich verweben.

Damit zeigt das Projekt, wie Architektur ein Behältnis für Traditionen und eine Leinwand für neue Eindrücke sein kann, positionierend Sushi Zen als Orientierungspunkt modernes Restaurantdesign in Peking.