Що їсти, щоб не забути? Нейробіолог розповідає, як харчування впливає на роботу мозку

Ви коли-небудь задумувалися, чому після плотного обіду вас клонить в сон? Або чому деякі продукти допомагають краще зосередитись? Ліза Моконі, авторка книги «Дієта для розуму», знає відповіді на ці питання. І вона готова поділитися з вами рецептом здорового мозку.

• Книга «Дієта для розуму» (оригінальна назва «Brain Food») вийшла в 2018 році;
• Автор - Ліза Моконі, нейробіолог і спеціаліст з профілактики хвороби Альцгеймера;
• Моконі пояснює, як харчування впливає на роботу мозку і ризик розвитку нейродегенеративних захворювань;
• Книга пропонує практичні рекомендації щодо харчування для покращення роботи мозку;
• Автор розбалаховує популярні міфи про «суперфуди» для мозку;
• Робота Москоні ґрунтується на останніх наукових дослідженнях у галузі нейробіології та дієтології;
• «Дієта для розуму» стала бестселером і перекладена на багато мов світу.

Хто така Ліза Моконі і чому її поради варто прийняти до уваги?

Уявіть вченого, який не тільки вивчає мозок у лабораторії, але й розробляє практичні рекомендації для його здоров’я. Саме така Ліза Моконі, автор книги «Дієта для розуму».

Народжена в Італії, Москоні виростала в родині, де здорове харчування було способом життя. Однак її шлях у науку почався з особистої трагедії — її дідусь захворів на хворобу Альцгеймера. Це сподвило Лізу посвятити свою життя вивченню мозку і пошуком способів запобігання нейродегенеративним захворюванням.

Сьогодні Москоні — визнаний експерт у галузі нейробіології харчування. Вона працює директором з харчування в Центрі здоров’я мозку Вейла Корнелла та є ад'юнкт-професором у Нью-Йоркському університеті.

2018 рік: книга, яка змінила наш погляд на харчування для мозку

Коли в 2018 році вийшла книга «Brain Food» (російське видання — «Дієта для розуму»), вона швидко привабила увагу як фахівців, так і широкого кола читачів. У той час, коли ринок був наводнений книгами про дієти, Москоні запропонувала щось унікальне — науковий підхід до харчування для здоров’я мозку.

Що робить цю книгу особливою? Москоні не просто дає список «корисних» продуктів. Вона пояснює, як і чому певні харчові речовини впливають на роботу мозку. Чому омега-3 жирні кислоти так важливі для когнітивних функцій? Як недостатність вітаміну B12 може призвести до «туману в голові»? На ці та багато інших питань автор дає науково обґрунтовані відповіді.

Від Середземномор’я до сучасної кухні: що має бути на тарілці для здорового мозку?

Одна з ключових ідей книги — наш мозок потребує певних харчових речовин для оптимальної роботи. Москоні стверджує, що традиційна середземноморська дієта, багата на овочі, фрукти, рибу та оливкове оліє, є ідеальною для здоров’я мозку.

Але автор йде далі простих рекомендацій. Вона пояснює, чому певні продукти корисні для мозку. Наприклад, ви дізнаєтесь, чому жирна риба допомагає покращити пам’ять, і як антиоксиданти у ягід захищають нейрони від пошкоджень.

Міфи про «суперфуди» для мозку: що працює, а що — ні?

Окрема глава книги присвячена розбалаховуванню популярних міфів про «суперфуди» для мозку. Москоні критично аналізує наукові дані про такі модні продукти, як ягоди годжи, асаї чи кокосове масло.

Автор пояснює, чому немає чудової пільки або одного чудового продукту для здоров’я мозку. Натомість вона пропонує збалансований підхід до харчування, заснований на різноманітності корисних продуктів.

Як їсти, щоб не забути: практичні поради для повсякденного життя

Моконі не була б справжнім ученим, якби просто описала проблему і не запропонувала рішень. У книзі вона дає конкретні рекомендації щодо складання раціону для здоров’я мозку.

Що особливо цінно, автор враховує реалії сучасного життя. Вона пропонує практичні поради для тих, хто багато працює, часто їсть поза дому або не має часу на складні кулінарні експерименти. Наприклад, ви дізнаєтесь, як швидко приготувати корисний для мозку сніданок або які продукти обрати в кафе.

Чому книга Москоні актуальна через 5 років після виходу?

З моменту виходу «Дієти для розуму» минуло вже п’ять років. За цей час книга була перекладена на багато мов і стала міжнародним бестселером. Чому ж вона до сих пір залишається актуальною?

Справа в тому, що Москоні торкається питань, які стають все важливішими в сучасному світі. З зростанням тривалості життя зростає і число людей, які стикаються з проблемами когнітивного здоров’я.

Крім того, підхід Москоні — пояснювати складні нейробіологічні процеси простим мовою — робить науку доступною для широкого кола читачів. Це особливо важливо сьогодні, коли ми все більше усвідомлюємо зв’язок між харчуванням і здоров’ям мозку.

«Дієта для розуму» Лізи Москоні — це не просто книга про те, що їсти для здоров’я мозку. Це путівник по нейробіології харчування, написаний зрозумілим мовою. І, можливо, прочитавши її, ви не тільки зміните свій раціон, але й подивитеся на зв’язок між тим, що ви їсте, і тим, як працює ваш мозок.

Обкладинка: menshealth.com