Co jeść, aby nie zapomnieć? Naukowiec objaśnia, jak dieta wpływa na pracę mózgu

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego po obiedzie czuje się senność? Czy wiesz, dlaczego niektóre produkty pomagają lepiej się koncentrować? Liza Moskonii, autorka książki „Dieta dla umysłu”, wie odpowiedzi na te pytania. I chce podzielić się z wami recepturą zdrowego mózgu.

• Książka „Dieta dla umysłu” (oryginalna nazwa „Brain Food”) została wydana w 2018 roku;
• Autor to Liza Moskonii, neurobiolog i specjalista ds. profilaktyki choroby Alzheimera;
• Moskonii wyjaśnia, jak dieta wpływa na pracę mózgu i ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych;
• Książka oferuje praktyczne rekomendacje odżywcze dla poprawy funkcji mózgu;
• Autorka rozprawia z popularnymi mitycznymi „superfoods” dla mózgu;
• Praca Moskonii opiera się na najnowszych badaniach naukowych w dziedzinie neurobiologii i dietetyki;
• „Dieta dla umysłu” stała się bestsellerem i została przetłumaczona na wiele języków świata.

Kim jest Liza Moskonii i dlaczego jej porady warto wziąć pod uwagę?

Wyobraź sobie naukowca, który nie tylko bada mózg w laboratorium, ale także opracowuje praktyczne rekomendacje dla jego zdrowia. Takim jest Liza Moskonii, autorka książki „Dieta dla umysłu”.

Urodzona w Włoszech, Moskonii wyrastała w rodzinie, gdzie zdrowe odżywianie było stylem życia. Jednak jej droga w naukę rozpoczęła się od osobistej tragedii – jej dziadzioł chorował na chorobę Alzheimera. To zmotywowało Lizę, by poświęciła swoje życie badaniu mózgu i poszukiwaniu sposobów zapobiegania chorobom neurodegeneracyjnym.

Dziś Moskonii to uznawany ekspert w dziedzinie neurobiologii odżywiania. Pracuje dyrektorką ds. odżywiania w Centrum Zdrowia Mózgu Uniwersytetu Weill Cornell i jest adiunktem w Uniwersytecie Nowego Jorku.

2018 rok: książka, która zmieniła nasz sposób postrzegania odżywiania dla mózgu

Gdy w 2018 roku wyшла książka „Brain Food” (rosyjskie wydanie – „Dieta dla umysłu”), szybko przyciągnęła uwagę zarówno specjalistów, jak i szerokiej publiczności. W tym czasie, gdy rynek był zalewany książkami o dietach, Moskonii zaproponowała coś wyjątkowego – naukowy podejście do odżywiania dla zdrowia mózgu.

Co czyni tę książkę wyjątkową? Moskonii nie tylko daje listę „korzystnych” produktów. Wyjaśnia, jak i dlaczego określone składniki odżywcze wpływają na pracę mózgu. Dlaczego kwas omega-3 są tak ważny dla funkcji poznawczych? Jak niedobór witaminy B12 może prowadzić do „mgły w głowie”? Na te i wiele innych pytań autor daje naukowo uzasadnione odpowiedzi.

Od Morza Śródziemnego do współczesnej kuchni: co powinno być na talerzu dla zdrowego mózgu?

Jednym z kluczowych pomysłów książki jest to, że nasz mózg potrzebuje określonych składników odżywczych dla optymalnej pracy. Moskonii twierdzi, że tradycyjna dietetyka śródziemnomorska, bogata w warzywa, owoce, ryby i oliwę z oliwek, jest idealna dla zdrowia mózgu.

Autorka idzie jednak dalej niż proste rekomendacje. Wyjaśnia, dlaczego konkretne produkty są korzystne dla mózgu. Na przykład, dowiesz się, dlaczego tłusta ryba pomaga poprawić pamięć i jak antyoksydanty w jagodach chronią neurony przed uszkodzeniami.

Mityczne „superfoods” dla mózgu: co działa, a co nie?

Oddzielna część książki poświęcona jest rozprawieniu z popularnymi mitami o „superfoods” dla mózgu. Moskonii krytycznie analizuje dane naukowe dotyczące takich popularnych produktów, jak jagody goji, acai czy olej kokosowy.

Autorka wyjaśnia, dlaczego nie ma magicznego leku lub jednego produktów „czarodziejskiego” dla zdrowia mózgu. Zamiast tego oferuje zrównoważony podejście do odżywiania, oparte na różnorodności korzystnych produktów.

Jak jeść, by nie zapomnieć: praktyczne wskazówki dla codziennego życia

Moskonii nie byłaby prawdziwym naukowcem, gdyby tylko opisywała problem i nie proponowała rozwiązań. W książce daje konkretne rekomendacje dotyczące budowy diety dla zdrowia mózgu.

Co szczególnie cenne, autorka bierze pod uwagę realia współczesnego życia. Oferuje praktyczne wskazówki dla tych, którzy dużo pracują, często jedzą poza domem lub nie mają czasu na skomplikowane kulinarnie eksperymenty. Na przykład, dowiesz się, jak szybko przygotować zdrowy dla mózgu śniadanie lub jakie produkty wybrać w restauracji.

Dlaczego książka Moskonii jest aktualna po pięciu latach od wydania?

Od momentu wydania „Diety dla umysłu” minęło już pięć lat. W tym czasie książka została przetłumaczona na wiele języków i stała się międzynarodowym bestsellerem. Dlaczego nadal jest aktualna?

Wszystko zależy od tego, że Moskonii dotyka tematów, które stają się coraz ważniejsze w nowoczesnym świecie. Ze wzrostem długości życia rośnie też liczba ludzi, którzy spotykają problemy zdrowia poznawczego.

Ponadto podejście Moskonii – wyjaśniać złożone procesy neurobiologiczne prostym językiem – czyni naukę dostępna dla szerokiego grona odbiorców. To szczególnie istotne dziś, gdy coraz więcej ludzi zaczyna zrozumieć powiązanie między odżywianiem a zdrowiem mózgu.

„Dieta dla umysłu” Lizy Moskonii to nie tylko książka o tym, co jeść dla zdrowego mózgu. To przewodnik po neurobiologii odżywiania napisany prostym językiem. I może czytając ją, zmienisz swój rytm życia i spojrzenie na powiązanie tego, co jedziesz, z tym, jak działa Twój mózg.

Okładka: menshealth.com