Личный опыт: как построили ферму и теперь поставляют в рестораны урожай

Владельцы этого дома, Джейд и Чарли, познакомились еще в университете. Пара сошлась на мечте о семье и уютном загородном доме, окруженном садами, огородами и местами обитания домашних животных и скота. Желание заниматься сельским хозяйством у ребят в крови — оба провели детство на фермах.

Чарли и я встретились в университете в Мельбурне. Уже тогда мы понимали, что город — не то место, где мы хотим провести нашу жизнь.

Но прийти к своей мечте получилось не сразу. Из-за работы Чарли (он работает приглашенным экоконсультантом и сотрудничает с множеством организаций по всей стране) молодым людям приходилось часто переезжать.

За три года жизни на новом месте Джейд, Чарли, их сыновья Гарри и Берти и дочь Климентина превратили восемь гектаров диких фруктовых садов в пермакультурную ферму Black Barn farm и хозяйство, где ключевой фактор — экоподход. Сейчас на территории фермы есть сад, загон с овцами и даже образовательный центр, где Чарли проводит мастер-классы и консультации по пермакультурному фермерству.

Дети тоже заняты делом: Гарри и Берти управляют собственным мини-бизнесом, а Клементина — их постоянный клиент.

Каждый раз, переезжая, паре приходилось обустраивать дом заново, поэтому на этот раз они собирались купить полностью готовый коттедж. Однако судьба распорядилась иначе.

Когда семья только переехала, жить пришлось в палатках: они буквально разбили лагерь на ферме, живя в палатках. И сразу начали ремонт. На прокладку коммуникаций потратили целых шесть недель! Зато потом дело пошло быстрее: ребята сами покрасили все стены и поменяли полы. Затем обустроили кухню и остальные комнаты.

Проект кухни был идеей Джейд. Она разделила ее на две зоны: в одной части поместила технику, рабочую поверхность и места для хранения, а в другой — кладовую, где можно хранить домашнее варенье, джемы и консервированные ягоды.

В интерьере кухни преобладают натуральные материалы, в основном дерево. Стулья, стол и полки для хранения выполнены из натуральной древесины. А старинный деревянный стол пара приобрела на фермерской деревенской ярмарке.

Стены в спальне, как и во всем доме, окрашены в белый цвет. Хороший фон для разных по цвету предметов интерьера и темного текстиля. А большие окна наполняют спальню светом и воздухом.

Когда все необходимое в доме было сделано, пара занялась фермой. Сейчас она дает свои первые плоды. В саду насчитывается более 1000 разных видов деревьев, в том числе вишня и 78 сортов яблок. Также семья арендовала и тем самым спасла соседний яблоневый сад, который владельцы хотели выкорчевать.

Мы планируем, что к 2021 году наш сад начнет круглогодично давать урожай: в декабре — ягоды, вишня, ранние груши, а в апреле — айва и яблоки.

На сегодня хозяйство состоит из гусей, пруда с рыбами, домашней птицы и овец. Прошло всего три года после переезда — а паре уже удается поставлять фермерские продукты в местные рестораны и небольшие продуктовые лавочки.