Вишлист кофемана: выбор сооснователя кофейни на Патриках

Мы идем в кофейни не только за вкусным кофе, но и за эстетикой, атмосферой. А как известно, форма и материал посуды, из которого она сделана, влияют на вкус и общее впечатление от напитка. Поговорили о том, как создать уютную атмосферу кофейни у себя дома, с сооснователем кофейни 42coffeeshop на Патриарших прудах Артемом Федоровым.

Артем Федоров — Сооснователь сети кофеен 42coffeeshop с правильным кофе и полезной едой, совладелец компании Food Revolution

Чашка для эспрессо, Lovatt. Характерный признак настоящего эспрессо — наличие 3 мм пенки. Закругленная форма этой чашки позволяет приготовить кофе по всем канонам — с идеальной крема поверх напитка.

Чашка, Lovatt. Считается, что материал посуды влияет на вкус кофе, поэтому идеальный материал чашек — фарфор. Мне нравится эта чашка из костяного фарфора своей цилиндрической формой и лаконичной ручкой.

Комплект из двух чашек для латте, Eva Solo. Для каждого вида кофе необходим определенный вид чашки. Для классического латте нужна чашка на 360 мл. Этот комплект отвечает всем моим требованиям: к размеру, материалу и эстетике. Плюс эти чашки удобно держать в руках: они дополнены силиконовым чехлом, который легко снимается.

Купить комплект из двух чашек для латте за 2850 рублей

Термокофейник, Hordic Kitchen. Кофе во френч-прессе готовится просто: заливаем 60 г кофе литром горячей воды и ждем четыре минуты. После опускаем плунжер и разливаем кофе в чашки. Такой функциональный кофейник работает еще и как термос и может надолго сохранить кофе горячим, пока вы завтракаете. Кофейник из стали с ручкой из натуральной древесины дуба выглядит строго и лаконично, истинно в духе скандинавской эстетики.

Чайник, Groove. Способ приготовления кофе в таком чайнике называется харио, пуровер или V60. Приготовление харио — целый кофейный ритуал, который дает возможность экспериментировать, меняя сорта зерен, крупность их помола, температуру воды или даже добавляя фрукты. Объем на 1,2 л, тонкий носик, прочный материал и удобная ручка. С такой оригинальной ступенчатой формой чайника кофе в нем будет ароматнее и вкуснее.

Набор из двух чашек для лунго, Eva Solo. Принято считать, что самый бодрящий кофе — эспрессо. Это не так: время приготовления лунго дольше, в нем больше кофеина. Так что, если вы любите покрепче, выбирайте лунго, а к нему чашку правильного объема — 230 мл.