Amerykańskie barbeque – jak poprawnie przygotować amerykański sposób grillowania?

Co to jest amerykańskie barbeque?

Niezależnie od nazwy, amerykańskie barbeque nie musi odbywać się bezpośrednio w kraju Kentucky. Ten typ grilla odnosi się tylko do modeli, które są zazwyczaj używane tam – czyli głównie aluminium (lub innego materiału) grilla z pokrywą i siatką do pieczenia mięsa.

Dziś możesz znaleźć trzy wersje amerykańskiego barbeque: gazowa, elektryczna lub węglowa. Jakie są różnice, zalety i wady między nimi? Opowiadamy dalej.

Typy amerykańskiego barbeque

Głównym cechą amerykańskiej gazowej wersji barbeque jest to, że jest montowana lub zamontowana na blacie. Wynika to z faktu, że barbeque wymaga stałego źródła dostawy gazu, który w tym przypadku zapewnia rurociąg podłączony bezpośrednio do kuchni lub obszaru odpoczynku, gdzie jest zainstalowana.

Model zwykle kosztuje więcej niż inne i ma wadę, że nie może być przenoszony z jednego miejsca do drugiego. Kolejnym problemem często podkreślanym w tej wersji barbeque jest brak charakterystycznego smaku dymu z barbeque. Z drugiej strony, nie emituje ona prawie żadnego dymu, co pozwala jej być używana nawet w mieszkaniach. Gazowa płyta ma też zaletę utrzymania stałej temperatury i ciepła, zapobiegając przesuszeniu lub niedogotowaniu mięsa.

Amerykańskie elektryczne barbeque działa bardzo podobnie do gazowej wersji, z tą różnicą, że jej źródłem energii jest prąd elektryczny. W tym sensie model ten również potrzebuje stałego miejsca pracy, zazwyczaj instaluje się go wbudowane lub na powierzchni mebli. Ze względu na swoje duże rozmiary większość elektrycznych amerykańskich grillów nie może być przenoszona, z wyjątkiem modeli z wbudowanym blatem, ale nawet one są zwykle przewożone tylko wewnątrz pomieszczeń, co utrudnia ich transport w aucie.

Kolejną wadą elektrycznego barbeque jest brak dymnego smaku, jaki uzyskuje się z gazowego barbeque. Jako zaletę elektryczne barbeque to najbezpieczniejszy model spośród wszystkich, z wyjątkiem tego, który nie wytwarza dymu, więc świetnie nadaje się do zamkniętych pomieszczeń lub balkonów mieszkań bez projektowanego barbeque.

Amerykańska węglowa płyta to najbardziej tradycyjny i znany model całego. To właśnie on zyskał popularność koncepcji amerykańskiego barbeque. Model ten jest zazwyczaj mały, przenośny z kołami i łatwy do transportu. Wiele z nich ma okrągły kształt, jak często widziano na amerykańskich barbeque.

Jedną z dużych zalet tego typu grilla jest możliwość przenoszenia go z jednego miejsca do drugiego, co bardzo wygodne dla tych, którzy często bywają na kempingach i klubach. Amerykańska węglowa barbeque idealnie pasuje tym, którzy cenią sobie dymny smak barbeque, ponieważ spalanie węgla jest głównym źródłem tworzenia dymu i, odpowiednio, charakterystycznego smaku jedzenia pieczonego na grilu.

Jednak mówiąc o dymie, warto wspomnieć, że jednym z głównych wad amerykańskiej gazowej barbeque jest emisja dymu, która znacznie przewyższa inne modele.