ग्रिल को कैसे एवं क्यों साफ करना चाहिए?

ग्रिल की सफाई को दंत चिकित्सक के पास जाने के समान ही माना जा सकता है: कोई भी इसे करना पसंद नहीं करता, लेकिन सभी जानते हैं कि यह आवश्यक है.

गंदे ग्रिल के क्या खतरे होते हैं?

• रैक पर बची हुई खाने की अवशेष फफूँदी लगा लेती हैं, जिससे पेट खराब हो सकता है;
• ग्रिल में जमा चर्बी आग लगा सकती है.

ग्रिल को कितनी बार साफ करना चाहिए?

अगर आप बारबेक्यू पसंद करते हैं और हर दिन ग्रिल पर ही खाना पकाते हैं, तो हर कुछ महीनों में एक बार गहराई से सफाई कर लें। अगर आप कम ही बार ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो व्यंजन तैयार करने से पहले ही इसे साफ कर लें。

सफाई के लिए कौन-कौन सी चीजें आवश्यक हैं?

• रबर के दस्ताने,

• ग्रिल ब्रश,

• प्लास्टिक की स्पैचुला,

• डिश सोप स्पंज,

• माइक्रोफाइबर तौलिया,

• डिश सोप,

कागज के तौलिए,

• रेपसीड ऑयल या एवोकाडो ऑयल,

• �ो बाल्टियाँ.

गैस ग्रिल को कैसे साफ करें?

पहले ग्रिल को 10 मिनट तक गर्म करें ताकि खाने की अवशेषें जल जाएँ। फिर ढक्कन बंद कर दें और ग्रिल को बाहर से ही साफ करना शुरू करें。

• एक बाल्टी में डिश सोप और गर्म पानी मिलाएँ।
• स्पंज को गीला करके ग्रिल की सतह को साफ करें。
• अच्छी तरह धोकर माइक्रोफाइबर तौलिये से सुखा लें — कागज के तौलिए न इस्तेमाल करें, क्योंकि उनमें मौजूद कार्डबोर्ड के टुकड़े स्टेनलेस स्टील पर खरोंच लगा सकते हैं।

छावनी हटाने से पहले ढक्कन खोलें, गैस बंद कर दें और ग्रिल को ठंडा होने दें।

• सोप ब्रश से रैक के दोनों ओर को साफ करें।

अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

रेपसीड ऑयल में कागज के तौलिए को भिगोकर रैक पर लगाएँ ताकि वह जंग न लगे।

ग्रिल के नीचे मौजूद पतली प्लेट (मेटल रिफ्लेक्टर) हटा दें।

ड्रिप ट्रे में जमी हुई गंदगी को बाल्टी में निकाल दें।

रिफ्लेक्टर और ड्रिप ट्रे को सोप ब्रश से साफ करके अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

गैस बर्नरों को भी सोप ब्रश से हल्के से साफ करें, ध्यान रखें कि कोई टुकड़ा छिद्रों में न गिरे।