कौन-से रसोई उपकरण काँच-सिरेमिक खाना पकाने वाले इलाकों के लिए उपयुक्त हैं?

लंबे समय तक उच्च गुणवत्ता के साथ कार्य करने के लिए, सही ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरण चुनना महत्वपूर्ण है। आज हम आपको इन उपकरणों के चयन संबंधी नियमों एवं विशेषताओं के बारे में बताएँगे。

ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरण क्या हैं?

जैसे-जैसे ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरणों की माँग बढ़ रही है, अधिकतर निर्माता अपने उत्पाद श्रेणी में इनको शामिल कर रहे हैं एवं उपभोक्ताओं को उपलब्ध करा रहे हैं। उपलब्ध विकल्पों में से चयन करने से पहले, आइए जान लें कि ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरण क्या हैं एवं उनकी मुख्य विशेषताएँ क्या हैं。

ये ऐसे घरेलू उपकरण हैं जो इलेक्ट्रिक रसोई ओवन की ही श्रेणी में आते हैं। इनकी समतल, चपटी सतह इन्हें अन्य प्रकार के उपकरणों से अलग करती है, एवं इनका पैनल ग्लास एवं सिरेमिक से बना होता है; इसी कारण इन्हें ऐसा नाम दिया गया है。

आमतौर पर, “सेरान” नामक सामग्री का उपयोग ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरणों के निर्माण में किया जाता है। यह सामग्री अधिक मजबूत होती है एवं भारी वस्तुओं को भी सहन कर सकती है。

अन्य इलेक्ट्रिक रसोई उपकरणों की तुलना में, ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरण कम खर्च में उपलब्ध होते हैं。

डिज़ाइन: क्सेनिया ड्रेपे

ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरणों के प्रकार

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए उपयुक्त रसोई उपकरण चुनने से पहले, इन उपकरणों के प्रकार एवं वर्गीकरण के बारे में जानना आवश्यक है。

इन उपकरणों को निम्नलिखित कारकों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है:

• रसोई में इनकी स्थिति;
• बर्नरों की संख्या एवं प्रकार;
• कार्यात्मक विशेषताएँ।

निश्चित रूप से, इन कारकों के आधार पर ही ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए उपयुक्त रसोई उपकरण चुने जाते हैं。

डिज़ाइन: इरीना क्राशेनिनिकोवा

• बर्नर

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन में विभिन्न प्रकार के बर्नर होते हैं – जैसे कि तेज़ गर्मी देने वाले, हैलोजन बर्नर, रिबन-आकार के हीटिंग तत्व, एवं इंडक्शन बर्नर।

चाहे बर्नर किसी भी प्रकार के हों, ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन में उनका गर्म होने एवं ठंडा होने की गति सामान्य रसोई ओवन की तुलना में अधिक होती है, एवं इनका नियंत्रण भी आसान होता है। गर्मी देने एवं ठंडा करने की इस गति का प्रभाव रसोई उपकरणों के चयन पर भी पड़ता है – ऐसे उपकरण चुनना आवश्यक है जिनका तल पूरे बर्नर को सही ढंग से ढक सके। आजकल, निर्माता ऐसे बर्नर वाले रसोई उपकरण भी उपलब्ध करा रहे हैं जिनका आकार बर्नर के अनुसार बदल सकता है。

डिज़ाइन: उल्रीके विलबोर्ग एवं स्वीडिश सलाहकार, कैथरीन आयरलैंड के नेतृत्व में

कार्यात्मक विशेषताएँ

ग्लास-सिरेमिक रसोई उपकरणों में कई उपयोगी विशेषताएँ होती हैं। आइए कुछ प्रमुख विशेषताओं के बारे में जान लें, जो ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए उपयुक्त रसोई उपकरण चुनने में मदद करेंगी।

“स्टोव डिटेक्शन” फीचर – यह फीचर इस बात को सुनिश्चित करता है कि यदि कोई रसोई उपकरण बर्नर पर नहीं रखा गया है, या उसका तल बर्नर के आकार के अनुरूप नहीं है, तो उपकरण स्वतः चालू नहीं होगा।

“ऑटो-फोकस” फीचर – यह फीचर रसोई उपकरण के प्रकार को पहचानकर स्वतः ही बर्नर की उपयुक्त सतह को चुन लेता है।

“ऑटो-शटडाउन” फीचर – यह फीचर निर्धारित समय पर किसी या कुछ बर्नरों को बंद कर देता है。

इन अन्य फीचरों के कारण, ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन में रसोई पकाना और भी आसान हो जाता है।

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए उपयुक्त रसोई उपकरण कैसे चुनें?

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए उपयुक्त रसोई उपकरण ऐसे होने चाहिए जिनका तल मोटा, समतल एवं गैर-चमकदार हो।

यह भी आवश्यक है कि उपकरणों का डिज़ाइन ऐसा हो कि वे बर्नर के साथ सही तरीके से फिट हो जाएँ।

उपकरणों की सामग्री भी महत्वपूर्ण है – स्टेनलेस स्टील, एनामल स्टील, या ग्लास आदि उपयुक्त सामग्रियाँ हैं।

बर्नरों की संख्या एवं प्रकार भी महत्वपूर्ण है; आपको अपनी आवश्यकताओं के अनुसार ही उपकरण चुनने चाहिए。

अंत में, उपकरणों की दीवारों की मोटाई भी महत्वपूर्ण है – मोटी दीवारें ऊष्मा को लंबे समय तक धारण कर सकती हैं, जिससे खाना और भी अच्छे से पकेगा。

लिड (ढक्कन) भी महत्वपूर्ण है; यह आसानी से रसोई उपकरण को ढक सके।

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए उपयुक्त रसोई उपकरण कैसे इस्तेमाल करें?

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए ऐसे ही रसोई उपकरण चुनें जिनका तल मोटा, समतल हो, एवं जो गैर-चमकदार हो।

यह भी ध्यान रखें कि उपकरणों का आकार बर्नर के अनुसार होना चाहिए; ताकि ऊष्मा सही तरीके से वितरित हो सके।

उपकरणों की सामग्री पर भी ध्यान दें – स्टेनलेस स्टील, एनामल स्टील, या ग्लास आदि उपयुक्त हैं।

बर्नरों की संख्या एवं प्रकार भी महत्वपूर्ण है; आपको अपनी आवश्यकताओं के अनुसार ही उपकरण चुनने चाहिए。

अंत में, उपकरणों की दीवारों की मोटाई भी महत्वपूर्ण है – मोटी दीवारें ऊष्मा को लंबे समय तक धारण कर सकती हैं, जिससे खाना और भी अच्छे से पकेगा。

लिड (ढक्कन) भी महत्वपूर्ण है; यह आसानी से रसोई उपकरण को ढक सके。

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन में रसोई पकाने हेतु ऊपर बताए गए सभी नियमों एवं सुझावों का पालन करें, ताकि आपको अधिकतम लाभ मिल सके।

फोटो गैलरी

डिज़ाइन: फ्लैटफॉरफॉक्स स्टूडियो

ग्लास-सिरेमिक रसोई ओवन के लिए उचित रसोई उपकरण चुनने से यह महंगा उपकरण लंबे समय तक अच्छी हालत में रहेगा।

वीडियो

आर्थर मिनाकोव एवं जूलिया फेडोटोवा द्वारा तैयार किया गया कवर डिज़ाइन प्रोजेक्ट।