Jaką obsługę należy wybrać dla płyty stekloceramicznej?

Ważne jest wybranie odpowiedniej płyty stekloceramicznej dla jej długotrwałego i jakościowego działania. Omówimy dziś zasady wyboru oraz szczegóły płyt.

Co to są płyty stekloceramiczne?

Ponieważ popyt na stekloceramikę rośnie, większość producentów zaczęła dodawać te produkty do swojej oferty i oferować ich konsumentom. Przed wybraniem spośród wielu produktów, warto rozważyć, co to jest płyta kuchenna i jej główne cechy.

Jest to sprzęt AGD, który jest odmianą płyt elektrycznych. Gładka i równa powierzchnia wyróżnia ją od innych rodzajów, płyta jest wykonana ze szkła i keramiki, stąd też jej nazwa.

Zwykle w podstawie stekloceramiki znajduje się materiał zwany „ceran”. Posiada on zwiększoną wytrzymałość i może wytrzymać ciężkie przedmioty.

Takie rodzaje płyt są bardziej ekonomiczne niż inne płyty elektryczne.

Projekt: Ksenia Drapaj

Typy płyt stekloceramicznych

Zanim ustalimy, jaka ugotowa i kuchnia pasuje do płyt stekloceramicznych, warto zrozumieć rodzaje tej technologii i jak je rozróżniać?

Oto 3 główne czynniki do podziału tych urządzeń:

• rozmieszczenie na kuchni;

• ilość palców, ich rodzaje;

• funkcjonalne cechy.

Oczywiście, w zależności od tych czynników wybierana jest też ugotowa i kuchnia dla powierzchni stekloceramicznych.

Projekt: Iryna Krasheninnikova

• Rozmieszczenie

Dziś w ofercie sklepów technicznych można znaleźć osobno stojące modele i wbudowane. Osobno stojące są zazwyczaj uniwersalne – zawierają zarówno płytkę grzewczą, jak i piekarnik.

Wbudowane modele są popularniejsze w nowoczesnych kuchniach i wnętrzu, ponieważ wyglądają estetycznie. W przypadku wbudowanych urządzeń istnieje również ich klasyfikacja: spotykane są zależne i niezależne. W przypadku modeli zależnych w pobliżu płytki grzewczej koniecznie musi znajdować się piekarnik, ponieważ mają wspólne sterowanie. Niezależne urządzenia mogą nie mieć piekarnika wcale i można je umieścić gdziekolwiek dalej od piekarnika, co wybierają częściej nowoczesni projektanci – wygodne wstawienie piekarnika na poziomie oczu człowieka, a nie na dole, jak było wcześniej.

Mieszkanie w Sztokholmie

• Palce

Wyróżnia się różne rodzaje palców: szybkie, halogenowe, z taśmowym grzałką (zwane „High-Light”) i indukcyjne.

W przypadku stekloceramiki, niezależnie od rodzaju palców, wszystkie nagrzewają się i ochładzają szybciej niż na zwykłej płycie, a zarządzać nimi jest znacznie łatwiej. Prędkość ogrzewania i ochładzania wpływa również na wybór garnków i patelni dla płyt stekloceramicznych – ważne jest, aby dno garnka pokrywało całą powierzchnię palca. Dziś producenci sprzętu AGD, aby „uleczyć” życie swoim klientom, oferują również urządzenia o różnych kształtach palców, które mogą się rozszerzać lub kurczyć w zależności od trybu.

Projekt: Ulrike Wilborg i szwedzki konsultant pracujący pod kierunkiem Katherin Irland

• Funkcjonalne cechy

Występuje zestaw różnych przydatnych funkcji, którymi różnią się płyty stekloceramiczne. Wymienimy kilka popularnych przydatnych cech, które pomogą określić, jaki zestaw ugotowy i kuchni dla płyty stekloceramicznej będzie potrzebny.

Funkcja rozpoznania ugotowy dla stekloceramiki. Ta opcja pozwala uniknąć włączenia urządzenia, jeśli na palce nie zostanie postawiony garnek lub jego dno nie odpowiada rozmiarowi.

System, który u wielu producentów nazywany jest „AutoFocus”, umożliwia rozpoznawanie modelu ugotowy i automatyczne włączenie większej lub mniejszej powierzchni grzałki palca.

Automatyczne wyłączenie – ta funkcja pozwala ustawić minutnik dla wyłączenia jednego lub kilku palców, u niektórych modeli wszystkie palce mają minutnik, u innych – jeden lub dwa.

Funkcja odbudowy, „cleanup” pauza, tryb tymczasowego wstrzymania ogrzewania, automatyczne zagotowanie – wszystkie te funkcje mogą być przydatne w nowoczesnej kuchni, choć nie mają wpływu na wybór odpowiednich przedmiotów do gotowania.

Projekt: CO:interior

Specyfika ogrzewania ugotowy

Zasada ogrzewania stekloceramiki przypomina zwykłą elektronikę z żelaznymi „płytami”. Element odpowiadający za ogrzanie powoli się nagrzewa i przekazuje ciepło w odpowiednim kierunku do ugotowy. W zależności od rodzaju płyty, również ochładza się (szybko lub nie).

W nowoczesnych płytach natychmiastowe i równomiernie ogrzanie ugotowy daje możliwość szybkiego, łatwego i smacznego gotowania jedzenia.

Problemy zgodności z ugotową

Właścicielom płyt elektrycznych ważne jest, że jaka ugotowa pasuje do stekloceramiki, ponieważ przy niewłaściwym wyborze istnieje ryzyko uszkodzenia powierzchni i obniżenia wydajności płyty. Ponadto niewłaściwy wybór ugotowy nie pozwoli w pełni wykorzystać wszystkich korzyści stekloceramiki, nie zapewni szybkiego i równomiernego ogrzania. Problemów z wyborem odpowiedniej ugotowy stekloceramicznej nie powinno być, ponieważ w ofercie nowoczesnych sklepów dziś jest szeroki wybór różnych opcji.

Projekt: Denis Svirid, Nika Voryntseva

Charakterystyka idealnego dna ugotowy dla płyty stekloceramicznej

Idealna ugotowa stekloceramiczna jest produkowana z grubszym dnem ze stali nierdzewnej. Równe i płaskie dno – główny kryterium, dzięki któremu zapewnia się minimalne utraty ciepła przy szybkim ogrzaniu. Również ważne jest, aby średnica dna odpowiadała rozmiarowi palca.

Warto wybrać dno z maksymalnym efektem odbicia, zazwyczaj jest matowe lub ciemnego koloru, a także unikać obrazów lub rysunków na dnie, co może utrudnić skuteczną eksploatację.

Projekt: Anna Furbaken

Co nie można używać

Kategorycznie nie zaleca się użycia starej ugotowy. Nawet jeśli wygląda ona równo, nie warto ryzykować – w każdym razie stara ugotowa z osadem i nierównościami uszkadza powierzchnię stekloceramiczną.

Nie pasuje miedziana lub aluminium ugotowa. Przy ogrzaniu takie metale mogą zostawić ślady na powierzchni, które są bardzo trudne do usunięcia.

Projekt: Biuro Stadshem

Jak właściwie wybrać ugotowę dla płyty stekloceramicznej: charakterystyka

Ugotowa dla płyty stekloceramicznej wymaga starannego wyboru. Po pierwsze, warto zapoznać się z instrukcją w sprzęcie AGD. Producent musi wskazać schematy prawidłowego i nieprawidłowego położenia ugotowy. O tym, że rozmiar musi odpowiadać palce – już wspomniano wyżej.

Materiał

Można wybrać następujące rodzaje materiału.

• Stal nierdzewna. W zasadzie najlepszy wybór, garnki i patelnie tego rodzaju są często dobrze myte, przewodzą ciepło i wyglądają bardzo estetycznie. Lepiej zwrócić uwagę na oznaczenia na opakowaniach ugotowy, tam powinna być notatka, że można używać jej na płytach stekloceramicznych.

Projekt: Eugenia Matveenko, biuro architektoniczne FlatsDesign

• Emalowana stal. Tu z zastrzeżeniem – musi być idealnie równe dno, bez pęknięć, wypukłości, pęknięć. Emalowana ugotowa często jest dostępna w różnych kolorach, z rysunkami, więc są kobiety, które z przyjemnością wybiorą takie garnki.
  
• Szkiełko, tylko odporno na ciepło. Garnki z tego materiału wyglądają bardzo pięknie, ale mają stosunkowo niską przewodność ciepła i nagrzewają się wolniej – dlatego należy być gotowym na zwiększenie zużycia energii elektrycznej.
  
• Dopuszczalne przedmioty z aluminium, ale z keramicznym lub teflonowym dnem. Specjalne symbole na opakowaniach wskażą, które przedmioty pasują do stekloceramiki.
  

Projekt: Marina Syrko

Dno

Ugotowa pasująca do płyty stekloceramicznej powinna mieć grube, równe dno. Często w chłodnym stanie jest wklęsłe, ale przy ogrzaniu się wyprostowuje i doskonale przylega do palca. Dno z pęknięciem, osadem i innymi nierównościami prawie gwarantuje uszkodzenie stekloceramiki. Nie warto też brać garnków lub patelni, którymi wcześniej używano na gazowej płycie. Ich dno już jest zniekształcone, ponieważ na gazowej płycie ogień rozprzestrzenia się nierównomiernie.

Projekt: Żenia Żdanowa

Objętość

Jeśli płyta z palcami różnego rozmiaru lub kilka palców regulują promień ogrzania za pomocą specjalnego trybu, można wybrać różnorodną ugotowę według objętości. Odpowiednie dopasowanie objętości garnka do rozmiaru palca pozwoli nie marnować dodatkowej energii elektrycznej i zachować ugotowę w dobrym stanie na dłuższy czas.

Projekt: Marianna Ewennu

Grubość ścianek

Jak i w przypadku dna, grubsze ścianki będą tylko do lepszego, zwłaszcza jeśli płyta ogrzewa się szybko. W takiej ugotowie ciepło będzie dłużej utrzymywane i dania będą znacznie smaczniejsze.

Kryształka

Kryształka dla garnków i patelni zazwyczaj jest w zestawie. Nie ma szczególnych wymagań do tego przedmiotu, ponieważ nie styka się bezpośrednio ze stekloceramiką. Lepiej wybrać kryształki według rozmiaru, będzie wygodniej i łatwiej gotować.

Jak używać ugotowy dla płyty stekloceramicznej

Jaka ugotowa pasuje do płyt stekloceramicznych? To ugotowa z równe, grube dno, odporną na deformacje (grubość musi być powyżej 7 mm), grube ścianki (powyżej 0,5 mm), dobrą przewodnością ciepła. Ostatnia cecha oznacza, że dolna część pojemnika nie powinna być błyszcząca, lecz ciemna, matowa.

Ważne jest, aby znać ugotowę, której nie można używać:

• posiadającą szorstkie, nierówne dno;

• garnki z wypukłą powierzchnią;

• ugotowy z aluminium bez specjalnego pokrycia;

• garnków, patelni, kubków o średnicy mniejszej lub większej niż rozmiar palca stekloceramicznej. Jeśli średnica jest mniejsza, ogrzewanie będzie się odbywać powoli. A jeśli jest większa, dojdzie do przegrzania, które może wyprowadzić sprzęt z użycia.

Kiedy pojemnik dla płyty stekloceramicznej zostanie wybrany, należy prawidłowo go używać:

1. Stawiać tylko na płytkę grzewczą z suchym, czystym dnem.

2. Dla gotowania nie pasują stare garnki, patelnie po gazowych lub zwykłych płytach elektrycznych.

3. Unikać wpadania zawartości garnka na powierzchnię palca i przygorzenia.

Na zakończenie gotowania płyta powinna się ochłodzić. Po tym jej powierzchnię należy wytrzeć lekko wilgotną gąbką смочeną specjalnym roztworem do pielęgnacji stekloceramiki. W ten sposób można zachować pierwotny wygląd stekloceramiki i przedłużyć jej czas użytkowania.

Galeria zdjęć

Projekt: Marianna EwennuProjekt: studio Flatforfox

Ugotowa dla płyty stekloceramicznej dobrana prawidłowo zachowa drogocenną technologię na dłuższy czas w pierwotnym stanie.

Wideo

Na okładce projekt projektowy Artura Minakowa i Juli Fedotowej.