Nuevo enfoque: cómo cultivar un gran huerto y ahorrar

El confinamiento ha traído sus cambios: los habitantes de las ciudades cada vez más se van a sus casas de campo y piensan en tener su propio huerto. Pedimos a un especialista en permacultura que nos cuente si es posible cultivar alimentos en un terreno de seis areas sin dañar el presupuesto ni el medio ambiente.

Las fotografías en este artículo no ilustran las tecnologías de la permacultura. Puedes ver imágenes ilustrativas aquí.

Tatiana Chistjakova es una experta. Especialista y alumna del fundador del movimiento de la permacultura, Sepp Holzer.

¿Qué es la permacultura? Es una nueva rama de la agricultura cuya base es la colaboración con la naturaleza. Permite cultivar alimentos sin aditivos biológicos ni productos químicos, además de plantaciones sin malas hierbas y con el mantenimiento del equilibrio hídrico de la Tierra. De una sola cama se puede recoger una cosecha de verduras para meses adelante, y el resto del terreno se puede utilizar para un pequeño estanque.

El fundador del movimiento es Sepp Holzer, un granjero austríaco. Desencantado con los métodos tradicionales de la agricultura, desarrolló su propia metodología y creó una granja con más de 50 hectáreas de jardines y 70 estanques. Ahora viaja con talleres por todo el mundo.

Los principios de la permacultura se aplican en grandes granjas, pero también puedes implementarlos fácilmente en un terreno de recreo. En nuestras realidades esto es especialmente relevante: este año entró en vigor en Rusia la Ley sobre la agricultura orgánica. En otras palabras, la horticultura es la principal tendencia de 2020. ¿Cómo cultivar un gran huerto en seis areas?

Olvida todas las normas conocidas de la horticultura: elimina los productos químicos y los aditivos biológicos y olvídate de dónde estaban antes las camas. La permacultura funciona diferente — ahora tu huerto tendrá un aspecto diferente.

Restaura el equilibrio hídrico en tu territorio

Los jardineros a menudo resuelven problemas de inundación en sus propiedades y luego sufren sequías y comienzan a perforar pozos — no debes hacerlo. Usa los recursos naturales para el riego.

En terrenos pequeños es necesario prever un pequeño estanque donde se recolecte el agua de lluvia y alimente el suelo con humedad. Este es un acumulador natural creado mediante una técnica en una depresión de tu propiedad. Para que el agua fluya hacia el estanque, haz una pendiente adecuada en el terreno. También puedes recolectar agua de lluvia de los techos en barriles.

Temprano en la primavera el suelo del jardín ya está saturado de humedad y con el mulching y la ubicación correcta de las camas puedes asegurar la nutrición de las plantas. Considera que esto es tu pequeño pero importante aporte para mantener el equilibrio ecológico de nuestro planeta.

Determina la pendiente del terreno y construye varias camas altas

Coloca pequeñas zanjas de arriba hacia abajo en el área libre del huerto. Llena estas zanjas con cualquier materia orgánica como compost de años anteriores, trapos viejos o ramas secas. Añade un poco de piedras y gravilla.

Coloca las camas cruzando la pendiente — esto retendrá la humedad, por lo tanto el huerto no necesitará riego pasivo. Además, detendrás la erosión del suelo.

Abona las camas

Cualquier residuo orgánico es ideal para la base: hojas de otoño y césped cortado, tablas de madera podridas. Luego espolvorea el compost — simplemente quita una capa de tierra hasta 10 cm del área cercana a la zanja y distribúyela uniformemente sobre esta fertilización. Obtendrás una cama alta o monticular de altura entre un pie y un brazo extendido.

Planta el huerto

La parte larga de la cama debe estar cruzando el movimiento del agua. El lado ancho puede tener entre 1 y 1,5 metros — debe ser cómodo para caminar alrededor y mantenerla. Una cama caliente ideal debe ajustarse a tu altura para que puedas trabajar con las plantas sin inclinarte.

Siembra todo tipo de verduras, plantas arbustivas y tubérculos: frijoles, guisantes, habas, maíz, col y patatas — pueden crecer juntos. Entre ellos fácilmente se pueden colocar lechugas y zanahorias. En las laderas coloca calabazas y calabazas.

Algunos productos darán frutos antes, otros madurarán un poco más tarde. Estas siembras combinadas garantizan un cuidado mínimo de cada planta — se ayudan mutuamente.

Recolecta la cosecha

Si todo se hace correctamente, no necesitarás cuidar adicionalmente el huerto, regarlo ni fertilizarlo. Aquí no habrá espacio para las malas hierbas si te preocupas por la fertilización en el momento de la siembra de las camas.

Al descomponerse la materia orgánica liberará calor, lo cual favorece el crecimiento de las plantas. Este mismo proceso de reproducción bacteriana provocará la reproducción de insectos que aflojarán el suelo, por lo que no será necesario removerlo. Con unas cuantas camas así, tendrás reservas de alimentos no solo para la temporada verano-otoño, sino también para el invierno.

¿Por qué esto ahorrará tu presupuesto y esfuerzos?

• Mínimo intervención. No tendrás que remover el suelo, solo es necesario tratar la capa superior con una azada o un cultivador.
• No necesitas fertilizantes. Estos serán reemplazados por compost, solución de sosa y ceniza, no por aditivos activos de la tienda.
• Menos camas. En camas altas y calientes podrás cultivar varias especies de plantas con diferentes sistemas radiculares.
• Puedes cultivar incluso en suelo arcilloso. Necesitará uno o dos años de procesos naturales de fertilización, después podrás cultivar un huerto.
• Aumentará el área útil. En camas altas madurarán muchas más plantas.

Resumen: ¿Qué nos ofrece la permacultura?

• Suelo fértil y equilibrio hídrico.
• Frutas biológicamente puras.
• Falta de lucha contra las malas hierbas.
• Reducción del tiempo de trabajo en el terreno.
• Reducción de gastos financieros.