Si estás en la finca: cómo organizar el área de barbacoa

Si ahora estás en la finca o tienes una casa rural con tu propio terreno, es momento de comenzar a mejorar el espacio. Con la ayuda de un experto te explicamos cómo organizar el área de barbacoa.

Ed Serëbrennikov es un experto y co-fundador de la tienda online y red comercial Village Club, que ofrece productos de marca para la vida rural y el descanso en la naturaleza.

¿Con qué empezar? Primero debes elegir un lugar. Es mejor colocar el área de barbacoa bajo techo para que la lluvia o el sol intenso no interfieran con tus planes. Además, más adelante puede convertirse en un excelente comedor de verano donde es posible reunirse con la familia o amigos para almorzar o cenar.

Lo que debes considerar:

• Ubica el área de barbacoa a cierta distancia del alojamiento para evitar que el humo entre a las habitaciones;
• No coloques el grill bajo la copa de un árbol: el humo caliente secará las hojas y puede crear una situación peligrosa para incendios;
• Para proteger el césped de las chispas o brasas que salgan, pavimenta la zona con piedra, ladrillo o azulejo;
  
• Para poder acceder sin problemas al área de barbacoa después de una lluvia intensa, instala senderos;
  
• Si conectas el agua y colocas un lavaplatos para limpiar la vajilla, esto acelerará y facilitará mucho el proceso de preparación de comidas.

¿Cómo elegir un grill?

El grill puede ser simple de carbón, práctico de gas, de cerámica o de leña, ideal para quienes prefieren cocinar al estilo tradicional.

De carbón es el más económico, y suele ser una transición natural desde un manjar clásico. A diferencia del manjar, este grill tiene una tapa superior que distribuye el calor de manera uniforme. Además, la pérdida térmica es menor y la rejilla del grill es más cómoda de usar.

De gas es elegido por quienes buscan lo último en tecnología, aquellos que no creen en el mito de que se cocina mejor con carbón. Es el grill más rápido: se calienta inmediatamente y ya en cinco minutos puedes freír comida, con un sabor difícil de distinguir del que se prepara con leña o carbón. Esto se debe a placas especiales llamadas aromatizadores que liberan grasa y jugos, convirtiéndolos en humo aromático.

Si deseas obtener un sabor de ahumado claro, busca un contenedor accesorio para leña. Es fácil de usar en un grill de gas.

Necesitarás:

Grill Suomi Grill 90

Producto limpiador para la superficie del grill

Grill Orion Plus

Grill Compact Kettle

Cerámico lo eligen los expertos, son grill muy caros fabricados con cerámica resistente al calor y recubierta con barniz. Este grill mantiene los alimentos increíblemente jugosos. Si deseas cocinar en el mejor grill de carbón, elige uno cerámico.

Necesitarás:

Grill Compact Kettle

Asador tipo horno 'Fornax'

Grill de gas Weber Q1200

Grill de gas Weber Spirit II E-210 GBS

¿Qué necesitas con tu grill?

— Pinzas para el grill;

— Cuchara para voltear hamburguesas, pescado, vegetales y otros alimentos;

— Escoba para limpiar la rejilla;

— Protector para el grill, si se almacenará bajo el cielo abierto.

Consejo

No limpies el grill inmediatamente después de cocinar. Lo más fácil es hacerlo calentando el grill hasta alcanzar la temperatura de trabajo y pasar una escoba metálica sobre su superficie.

Necesitarás:

Escoba para limpiar grill 'Sojuzhny Grib'

Limpia grills, manjares, barbacoas

Set de herramientas para grill Standart

Guantes para grill 'Grillcoff'

Acessorios adicionales para grill

— Asador: accesorio para hornear pollo entero. Si colocas una lata con cerveza debajo de la pieza, el pollo quedará más jugoso.

— Piedra para pizza: con ella podrás preparar pizza como en un restaurante.

— Wok: para saltear vegetales y fideos a altas temperaturas.

— Contenedor para leña: útil para grill de gas si deseas el aroma ahumado.

— Térmometro: podrás conocer la temperatura interna del alimento y determinar su grado de cocción.

Qué no hacer

No utilices leña en grills de carbón o cerámica

La temperatura de combustión de la leña es significativamente mayor que la del carbón o briquetas. Compra solo materia prima recomendada de calidad, y tu grill durará mucho tiempo.

No uses encendedores con parafina

Estos pueden llegar a tu comida. Es mejor comprar tabletas de alcohol o encendedores de gas.

Al elegir un grill, no compres los modelos más baratos

Piensa cuántas personas normalmente cocinas. Cuando te guste cocinar al aire libre, lo harás rápidamente y entonces pensarás en un tamaño mayor o opciones adicionales.

Consejos útiles

• Antes de comprar revisa las reseñas en YouTube para elegir el mejor modelo y conocer todas sus funciones.
• Usa térmometros: el que está en la tapa te indicará cuándo puedes comenzar a cocinar (desde +250 °C), y el electrónico te dirá cuándo puedes sacar los platos del fuego.