Waew trae el encanto del Mar Mediterráneo al océano de Andamán en Trisara

PUKET, Tailandia (25 de agosto de 2023) – El prestigioso resort de lujo de Puket, Trisara, ha incorporado una nueva estrella gastronómica con el lanzamiento de un nuevo concepto de cocina inspirado en el Mediterráneo.

Denominado Waew en homenaje al islote triangular visible desde la zona privada de playa del complejo, este nuevo concepto trae el sabor del sur de Europa a las playas doradas del océano de Andamán, tanto en su cocina como en su ambiente relajado e informal.

Solo unos pocos pasos de la playa, Waew utiliza los mejores productos con fuentes de abastecimiento sostenibles para platos inspirados en las tradiciones culinarias ligeras y vibrantes de las regiones costeras del sur de Europa y el Levante.

Los sabores audaces se potencian mediante métodos de cocción que van desde el asado ligero hasta el cocinado en fuego vivo en una impresionante estufa de madera.

Una amplia selección de vinos, que incluye vinos naturales y de bodega artesanal de productores reconocidos, junto con la música suave de las olas del océano de Andamán, fomentan comidas largas, relajadas y elegantes cenas.

«Queríamos presentar un nuevo concepto de comida completa en Trisara», dijo Kittisak «Kitt» Pattamasaevi, director general del grupo Montara Hospitality, propietario de Trisara. «¿Y qué puede ser más fresco que un restaurante que adopta las tradiciones saludables de la cocina del sur de Europa?»

«En Waew, los huéspedes pueden degustar clásicos reimaginados del Mediterráneo y otras regiones, mientras observan la belleza impecable de nuestra playa privada y las aguas brillantes del océano de Andamán».

De hecho, los huéspedes pueden disfrutar de comidas internas o al aire libre, recorriendo un épico itinerario gastronómico que abarca Portugal, Francia, Italia, Líbano, España y Grecia.

Entre los platos destacan: sardinas a la parrilla con aceite de oliva de Provenza, limón y perejil; tart de Pissaladière provenzal con cebolla caramelizada, anchoas, aceitunas negras y tomillo; ensalada de Burrata con tomates cereza, aceite de basilio y cáscara de limón; y albóndigas de cordero marmolado australiano con chimichurri y tabulé de coliflor.

Como corresponde a un lugar con una conexión real con el océano, se presta especial atención a los productos marinos frescos. Lo mejor del mar de Tailandia se presenta en platos como langostino de Puket con ensalada verde y salsa burrull blanco; robalo preparado en una corteza salada de algas y hinojo; y pulpo a la parrilla con salsa romesco.

Trisara ya se ha consolidado como una potencia gastronómica en Tailandia gracias al éxito de PRU, su restaurante emblemático, que actualmente es el único establecimiento de Puket con estrella MICHELIN.

La filosofía de Montara Hospitality también se manifiesta en el proyecto Tri Vananda, con una inversión total de 182 millones de dólares estadounidenses, ubicado en los bosques verdes del norte de Puket, donde Jampa recibió la estrella MICHELIN Green por cero residuos y cocina basada en plantas.

La filosofía de Montara Hospitality «Coma bien, haga bien» – que enfatiza el uso sostenible de recursos locales – se pone en práctica en todos sus puntos de restauración. Por ello, Waew utiliza productos provenientes de artesanos locales y de la granja orgánica de 16,000 m² de Pru Jampa, ubicada dentro de los límites de Tri Vananda.

«Trisara ha ganado una reputación noble por su compromiso con una cocina creativa y sostenible», añadió Kitt. «Y estamos seguros de que esta fe se fortalecerá aún más a medida que Waew gane más reconocimiento».

- El proyecto y las imágenes han sido proporcionados por Balcony Media Group