Waew bringt mediterranes Erlebnis ins Andamanenmeer auf Trisara

PHUKET, Thailand (25. August 2023) – Der führende luxuriöse Resort auf Phuket, Trisara, hat mit dem Start eines neuen mediterranen Esskonzeptes seine kulinarische Sammlung erweitert.

Benannt nach dem dreieckigen Insel, der von der privaten Strandzone aus sichtbar ist, bringt das neue Konzept den Geschmack Süd-Europas an die goldenen Küsten des Andamanenmeeres – sowohl in Bezug auf seine Küche als auch auf seinen entspannten, unformellen Charakter.

Nur wenige Schritte vom Strand entfernt verwendet Waew die besten Produkte aus nachhaltigen Lieferketten für Gerichte, inspiriert von den bekannten leichten und bunten Traditionen der Küchen der südlichen europäischen und levantinischen Regionen.

Wagemutige Geschmacksrichtungen werden durch verschiedene Zubereitungsmethoden verstärkt, von leichtem Grillen bis hin zu lebhafter Feuerzubereitung in einer ausdrucksstarken Holzofen.

Ein umfangreiches Weinsortiment, das natürliche und Handelsweine bekannter Hersteller umfasst sowie die ruhige Musik, die von den Wellen des Andamanenmeeres ausgeht, fördern lange, entspannte Mittagsmahlzeiten und exklusive Abendessen.

„Wir wollten ein neues Konzept für Vollkost in Trisara vorstellen“, sagte Kittisak „Kitt“ Pattamasaevi, General Manager von Montara Hospitality, Eigentümer von Trisara. „Was kann frischer sein als ein Restaurant, das gesunde Traditionen der südlichen europäischen Küche aufnimmt?“

„In Waew können Gäste klassische Gerichte aus der Mittelmeerregion und anderen Gebieten probieren, während sie die unberührte Schönheit unseres privaten Strandes und das glitzernde Wasser des Andamanenmeeres beobachten.“

Tatsächlich können Gäste Genüsse des Innen- oder Außenbereichs genießen, während sie auf einer epischen gastronomischen Reise durch Portugal, Frankreich, Italien, Libanon, Spanien und Griechenland unterwegs sind.

Beispiele für Gerichte umfassen gebratene Sardinen mit Provence-OLivenöl, Zitronen und Petersilie; Provance-Pissaladiere-Tarte mit karamellisierter Zwiebel, Anchovis, schwarzen Oliven und Thymian; Burrata-Salat mit Cherrytomaten, Basilikumöl und Zitronenschale; sowie Austriazische Marmor-Lammkoteletts mit Chimichurri und Taboule aus Blütenkohl.

Wie von einem Ort mit echter Verbindung zum Meer zu erwarten, liegt besonderer Wert auf frischen Meeresprodukten. Das Beste aus dem Meer Thailands wird in Gerichten wie Lobster Phuket mit grünem Salat und Bürre-Sauce, Seezunge in Meersalzschale aus Seegras und Fenchel sowie Feuer-gebratener Tintenfisch mit Romesco-Sauce präsentiert.

Trisara hat sich bereits als kulinarische Kraft Thailands etabliert, dank des Erfolgs von PRU, seinem Markenrestaurant, das aktuell das einzige Lokal auf Phuket mit einer MICHELIN-Stern ist.

Die starke kulinarische Ausrichtung von Montara Hospitality zeigt sich auch im Projekt Tri Vananda, bei dem insgesamt 182 Millionen US-Dollar investiert wurden und das in den grünen Wäldern des nördlichen Phuket entsteht, wo Jampa die MICHELIN Green Star für Null-Abfall und pflanzliche Küche erhalten hat.

Das Konzept von Montara Hospitality „Essen gut, tut gut“ – eine Philosophie, die nachhaltige Nutzung lokaler Ressourcen unterstreicht – wird in allen F&B-Einrichtungen umgesetzt. Daher verwendet Waew Produkte, die von lokalen Handwerkern und aus einer 16.000 qm großen biologischen Farm von Pru Jampa erhalten werden, die innerhalb der Grenzen von Tri Vananda liegt.

„Trisara verdient eine edle Reputation für seine Verpflichtung zur kreativen, nachhaltigen Küche“, fügte Kitt hinzu. „Und wir sind sicher, dass diese Verpflichtung nur noch stärker wird, je bekannter Waew wird.“

- Projektbeschreibung und Bilder bereitgestellt von Balcony Media Group