Aumann日式餐厅由FUNUN LAB打造：Monoaware空间叙事

设计背景与哲学

位于北京商务区的Aumann日式餐厅由FUNUN LAB打造，不仅仅是一家餐厅。它是一种对monoaware（物哀）美学的空间诠释，一种对脆弱美丽的敏感与欣赏。设计灵感来源于圣地、寺庙、庭院和京都的传统艺术，创造了一个食物、空间与文化交织的沉浸式感官体验。

该项目基于Aumann的烹饪传统，采用关西烧烤技艺，并将其真实性融入空间叙事。客人不仅能够品尝到正宗日式料理的美味，还能感受到其背后文化精神。

舞台背景：光、反射与氛围

入口大厅营造出宁静的氛围，其中设有金色天花板结构，采用京都传统工匠工艺制作。灵感源自金阁寺的光辉，极简形式重新诠释了这座著名寺庙，呈现出一种超凡脱俗的轮廓。

在大厅对面是开放式厨房，客人可以观赏主厨在便携式烤炉上烹饪鳗鱼。火焰与香气直接与金色结构相连，通过感官建立起料理与空间体验之间的对话。

物理背景：京都的路径

空间布局模仿了京都复杂的街道，空间节奏从热闹的开放区域到温馨角落不断变化。走廊控制着人流，比例经过精心设计——有时狭窄以营造独处氛围，有时宽阔以便多人同行。这种节奏如同幽玄（yugen）美学中神秘的美，是日本美学的重要组成部分。

餐厅被竹庭院环绕，隔绝城市喧嚣，营造出一个独享的用餐世界。室内柔和照明和整面墙高的窗户打破了烹饪过程与自然环境的界限，增强了晚餐的情感体验。

心理背景：文化象征与趣味性

设计避免了传统日式建筑的直接再现。相反，垂直木质格栅、纸艺表面和个性化艺术品以现代语言传达了文化的精髓。

特色元素：

• 达摩雕像：五个可爱的娃娃堆叠成趣味的造型，打破正式氛围，增添活泼感。

• 私人包间中的个性化雕塑：描绘猫儿享受乡村节日的场景，将怀旧与幽默结合。

• 纸质元素：杜邦半透明屏风、植物背景和传统图案壁纸，营造出层次丰富的光影变化。

这些元素体现了monoaware，提醒客人珍惜转瞬即逝的美好时刻，并关注当下的感知。

以monoaware精神体验晚餐

Aumann日式餐厅最终实现了食物与空间之间的和谐对话。通过将京都的文化象征融入现代设计，FUNUN LAB打造了一家超越普通晚餐体验的餐厅。在这里，从煎鳗鱼到金色光线的每一个细节都反映着monoaware的精神，带来兼具文化与感官的用餐体验。

摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS摄影师 © ICY CYWORKS

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