现代厨房布局：9个重要原则

National Kitchen & Bath Association发布了关于设计人体工程学厨房的指南。装饰师奥克萨娜·潘捷列耶娃将其翻译并补充了适用于本地情况的实用建议。

奥克萨娜·潘捷列耶娃 装饰师 在她的公寓里每天都会重新布置和翻新，并在她的博客“波浪装饰”中分享这些经验。

在前往商店购买橱柜和家电之前，请先确定通道、门洞以及客人用餐时的座位所需的空间尺寸，确保使用家电时的舒适性。

专业装饰师、艺术家和博主奥克萨娜·潘捷列耶娃以National Kitchen & Bath Association的建议为基础，并结合了实用的经验。

门应足够宽并能自由开启

厨房入口门的宽度不应小于80厘米。同时，门应能自由开启无障碍物阻挡。

俄罗斯制造商提供标准的门板尺寸：1900×550毫米，1900×600毫米，2000×600毫米，2000×700毫米，2000×800毫米，2000×900毫米。选择门时请考虑这些尺寸，并在门附近安排家具。

所有柜门都应能自由开启，不互相干扰

不仅入口门需自由开启，储物柜和家电的门也应如此。因此，最好让它们之间不互相阻挡。

例如，在角落放置冰箱时，常常会妨碍门的完全打开。由于相邻摆放，门把手可能损坏厨房门板或家电。如果无法避免障碍物，请安装限位器。

当厨房家具呈双排布置时，两排之间的距离应使所有柜门都能自由开启而不相互干扰。

在工作三角区内留出空间

冰箱、水槽和灶台之间“三角高度”的距离不应小于1.2米或大于2.7米。

不要分割工作台面

厨房台面不应与大型固定橱柜、家电或其他物品交叉。最好保持其连续性，而将餐边柜或冰箱置于台面一侧。

如果厨房为过道型，需在设计中考虑

有时厨房是连接两个房间的过道或客厅与餐厅的一部分。在平面图中标出人流动线，避免将工作三角区设于通行路径上。最好让经过的人不进入该区域。

为工作留出空间

在“工作三角区”内，一个人操作时至少应留110厘米，两人同时使用则不少于120厘米。不要将工作空间与通行区域混淆。这些空间是为烹饪者自由移动和使用设备及厨房家具准备的。

为通行留出空间

最小推荐通道宽度为90厘米。如果厨房有两条垂直交叉的通行路径，则交汇处应留110厘米。

在餐桌周围留出通行空间

如果厨房设有用餐桌或吧台，则应在其前方留出至少80厘米的空间以供舒适进食。如果用餐者背后有通行通道，则应增加至90厘米。为避免拥挤，建议留出110厘米的通道。

每张餐桌应有独立空间

每人用餐所需的最小桌面宽度为60厘米。此外，还需预留膝盖空间。如果桌高75厘米，则桌面深度至少应为45厘米；若高度为90厘米，深度则需38厘米；若高度为107厘米，则深度应为30厘米。

照片来源：National Kitchen & Bath Association

封面图片：达里娜·埃尔马克设计