Юген Дайнинг від Architects EAT: Мультисенсорний кулінарний Санкт-Петербург у Мельбурні

Вступ

Схований під шумними вулицями Південного Ярра, Мельбурн, Yūgen Dining від Architects EAT — це не просто ресторан, а сенсорне подорожування через простір, світло, матеріали та рух. Розташований у підвалі будівлі Capitol Grand, це поглиблене обіднє місце перетворює колишній двоповерховий підземний паркінг у скульптурний простір, натхненний японською естетичною філософією юген, яка передає таємничу глибину та ніжну грацію.

Якщо вас вдихновлює ця естетика, ознайомтеся з більш сучасними японськими інтер'єрами, що відображають той самий дух ніжної елегантності та емоційного змісту.

У цій статті ми розглянемо, як Architects EAT переосмислили зв'язок між вишуканим обідом та архітектурою через потужний нарратив, заснований на чотирьох класичних стихіях: Земля, Вогонь, Вода та Вітер.

Концептуальна основа: Чотири стихії

Кожна частина Yūgen Dining тщательно підібрана, щоб представляти одну з чотирьох класичних стихій, роблячи кожен крок тактильним та емоційним досвідом.

Земля: Надійна та груба

• Шоткрет колони та відкриті бетонні стіни передають силу та постійність.
• Натуральний камінь на барі омакасе та піскоструйні текстури підсилюють сенсорне відчуття.

Вогонь: Теплий та трансформуючий

• Індивідуальна золотиста світлова схема надає тепло та інтимність, символізуючи енергійну суть вогню.
• Незначні металеві відблиски та янтарні світіння об'єднують обідні зони в єдину візуальну лексику.

Вода: Плавна та спокійна

• Риппл бенч форми та хвильовидні стіни нагадують м'які рухи води.
• Скульптурні елементи вносять водний ритм, зм'якшуючи міцну матеріальність.

Вітер: Ефірна та легка

• Звукова люстра з 2000 фарфорових лепестків, створена в співпраці з художницею Дженіфер Конрой Сміт, викликає відчуття парящого повітря.
• Кільцеві завіси додають кінетичної м'якості простору, м'яко рухаючись при проходженні гостей.

Просторова планування та обідні зони

Гості спускаються в ресторан на скляному ліфті — театральний попередник, що відкриває величезний подвійний об'єм колишнього паркінгу. Місце розділене на чотири тщательно підібрані зони, кожна з яких розроблена для унікального обіднього досвіду.

1. Загальна зона обіду

Серце Yūgen пропонує адаптивне сидіння, атмосферне освітлення та близькість до відкритої кухні.

2. Барна зона

Більш неформальна, але стильна частина, присвячена напійам та спільним стравам, що зберігає тему стихій.

3. Мезанін омакасе бар

Високопіднімне та інтимне простір, обрамлене темним деревом для зосереджених пробувань.

4. VIP обідня сфера

Підвішений над основним рівнем, цей восьмимісний золотий шар нагадує фонар — приватне, ексклюзивне укриття.

Незважаючи на величезну площу в 700 квадратних метрів, ресторан розрахований всього на 150 гостей, зберігаючи інтимність та ексклюзивність.

Кольорова палітра матеріалів та реалізація дизайну

Дизайн Architects EAT базується на багатих контрастах матеріалів та сенсорному шарі:

• Дерево, камінь та бетон створюють візуальну глибину та тактильне взаємодію.
• Коричневі акценти та оточуюче освітлення підсилюють тепло.
• Індивідуальна меблівка та художні установки підсилюють елементну повість.

Кожен вибір матеріалу обдуманий, створюючи простір, який здається одночасно земним та трансцендентним — ідеальним для розкішного обіднього досвіду.

Визнання та нагороди

Yūgen Dining був визнаний на конкурсі Eat Drink Design Awards 2023, отримавши похвалу за найкращий дизайн ресторану. Журі відзначило:

• Інтеграцію архітектури та нарративу,

• Виняткову увагу до тактильної та візуальної деталі,

• Унікальну поглиблену обідню атмосферу.

Для більш глибокого розуміння принципів створення вишуканих обідніх середовищ, ознайомтеся з нашою інструкцією з проектування розкішних ресторанів та кафе.

Висновок: Де архітектура зустрічається з емоцією

Yūgen Dining — це яскравий приклад того, як архітектурний дизайн може формувати емоційні та сенсорні переживання. Через взаємодію класичних стихій, багатих текстур та інноваційного просторового планування Architects EAT переосмислили, що означає їсти з елегантністю.

Більше ніж просто місце для їжі, Yūgen — це подорож у глибшу область архітектурного повідомлення — де невидиме стає видимим, і кожен обід здається ритуалом.

Зображення надано Architects EATЗображення надано Architects EATЗображення надано Architects EATЗображення надано Architects EATЗображення надано Architects EATЗображення надано Architects EATЗображення надано Architects EATЗображення надано Architects EAT