Kto wymyślił kuchnię? Historia powstawania najważniejszego miejsca w domu

Chęć komfortu i wygody – silnik postępu. Niemiecki architekt Margaretta Schütte-Lihotzki chciała uprościć domową pracę kobiet: uczynić proces przemieszczania się po kuchni szybszym, a miejsce pracy funkcjonalniejszym. W wyniku dzisiejsza kuchnia to najważniejsze miejsce w domu. Opowiadamy, od czego wszystko się zaczynało.

Co warto wiedzieć o pierwszych kuchniachSetkikilometrówprzechodziły gospodyni w czasie gotowania. A wszystko z powodu nieprawidłowo ustawionej mebli. Kambuzna parowoziestał się projektem pierwszej „modułowej” typowej kuchni. W 1843rokuKatarzyna Bicher pierwszy raz zastanawiała się nad kuchnią, gdzie wszystko było pod ręką. Ta sama ergonomia

1913 rok: amerykanka Christina Frederick przeprowadziła eksperyment na domownikach – właśnie tak! Do nogi badanych przypinała sznurek, a na koniec dnia mierzyła, jaką odległość w rzeczywistości przebywała kobieta w ciągu dnia na kuchni. W efekcie pani Frederick udowodniła, że dzieląc kuchnię na strefy (gotowanie – mycie – przechowywanie) gospodyni może zaoszczędzić ledwo pół kilometra kroków dziennie. Mniej ruchów, więcej osiągnięć!

1920-ty: Lillian Gilbert, matka 12 dzieci, na własnym doświadczeniu ustaliła optymalne rozmieszczenie mebli na kuchni, jej kształt i rozmiar. Aby to zrobić, narysowała przejścia po kuchni wszystkich członków swojej rodziny. Wynikiem były wzorce „praktycznej kuchni”, stworzone zgodnie z prawami ergonomii. Co ciekawe, właśnie ona wynalazła kosz na śmieci z pedałem, półki na drzwiczki lodówki, elektryczny mikser.

"Frankfurterska kuchnia": w czym idea?

Wszystkie nabyte pomysły i teorie ujęto w roku 1926 w pierwszym typowym projekcie wbudowanej kuchni, stworzonej przez architektkę Margaretta Schütte-Lihotzki. Dlaczego kuchnia otrzymała nazwę „frankfurterska”? To bardzo proste: została ona wymuszona w dziesięciu tysiącach mieszkań we Frankfurcie i stała się najważniejszym i najbardziej lubianym miejscem w domu.

Frankfurterska kuchnia w muzeum To pierwsza w historii kuchnia wykonana dokładnie jak garnitur. Cała potrzebna mebel i sprzęt (kuchenka, umywalka, stół roboczy, szafki) miały tę samą wysokość. Margaretta zaproponowała „wbudowanie” wcześniej samodzielnych elementów i przypisanie im określonego miejsca. Dolne szafki kuchenne straciły nogi i zostały ustawione na betonowym podłożu. Powstały trzy centra aktywności: kuchenka, umywalka i blat. A co dalej?

W latach 50. rozpoczęły się eksperymenty z projektem kuchennego garnituru: w miejsce drewna przyszły plastik, stal nierdzewna. Do lat 60. sprzęty AGD przeszły z funkcjonalnych przedmiotów w dekoracyjne elementy kuchni. Kompletowanie sprzętu opierało się na zasadzie – „im więcej, tym prestiżowsze”. Producentów sprzętu AGD nie odstawały i pracowały nad coraz bardziej funkcjonalnymi modelami.

W 1963 roku w kraju frankfurterskiej kuchni w Niemczech firma Miele wydała pierwszą maszynę do mycia naczynia z możliwością wbudowania pod blat. Dziś to już nic nie zaskakuje, a wtedy model G45 na 12 standardowych zestawów naczynia z myjącym się wodą ze stali nierdzewnej i rozdzielaczem do środków myjących stała się hitem.

Sprzęt, bez którego nie obywa się dziś kuchnia

Żadna współczesna kuchnia nie może się obejść bez sprzętu AGD. Na etapie tworzenia projektu kuchennego właściciele wybierają optymalny zestaw sprzętu AGD. Aby bez problemów wpiąć funkcjonalną część do zaplanowanego projektu wnętrza, warto wybrać sprzęt wbudowany.

Lodówka

Właściwie niezastąpiony na każdej kuchni. W pierwszej kolejności trzeba wziąć pod uwagę jej rozmiar. Dlatego właśnie od tego zależy, jak lodówka zmieści się w wymiarach kuchni. Jednoodpowa lodówka lub Side-by-side będą znacznie różnić się szerokością i głębokością, a wysokość różnych modeli może się różnić od 50 centymetrów do dwóch metrów.

Piekarnik elektryczny

Stały się kuchenki zastąpione płytami grzewcymi ze wbudowanym piekarnikiem elektrycznym. To wygodne i funkcjonalne: piekarnik można ustawić na wygodnej wysokości, z uwagi na prawidłowy „trójkąt roboczy”.

Wcześniej za jedzeniem w piekarniku trzeba było stale pilnować, dziś gospodyni mogą całkowicie się rozluźnić. Na przykład w piekarniku elektrycznym Miele serii Generation 7000 znajduje się funkcja TasteControl – nie da się „przeprzysmażyć” dania. Po zakończeniu programu gotowania drzwi piekarnika się lekko otwierają, a wentylator chłodzący „wypycha” gorący powietrze na zewnątrz. Wszystko w ciągu pięciu minut temperatura w kamerze roboczej spada około 100 °C, a następnie drzwi urządzenia ponownie się zamykają.

Brakuje też udziału smartfonu: w piekarniku z funkcją FoodView znajduje się chroniona przed nagrzaniem wbudowana aparat fotograficzny. Przekazuje obrazy o wysokiej rozdzielczości do aplikacji Miele@Mobile na tablet lub telefon komórkowy.

Jeśli potrawa nie ma odpowiedniego koloru, można zmienić czas gotowania lub temperaturę w aplikacji. I nie trzeba tego robić na kuchni.

Wentylator wyciągowy

Wbudowany wentylator wyciągowy został zaprojektowany, aby neutralizować pojawianie się nieprzyjemnych zapachów i ograniczyć wpływ par wodnych na ściany, sufit kuchni i fasady garnituru kuchennego. Jest niezbędny w przypadkach, gdy kuchnia jest jednocześnie jadalnią lub częścią studia. Jednym z głównych kryteriów wyboru wentylatora wyciągowego powinien być jego rozmiar. W idealnym przypadku powinien być nieco większy lub równy szerokości płyty grzewczej.

Myjnia do naczynia

Przy wyborze wbudowanej myjni do naczynia zaplanuj miejsce jej ustawienia. W idealnym przypadku powinna pomieścić od 8 do 14 zestawów naczynia: jest to optymalne, jeśli masz dużą rodzinę lub często zapraszane są goście.

Dziś nie trzeba już dozować środka myjącego ręcznie: maszyna do mycia naczynia Miele serii G 7000 zrobi to sama. System AutoDos automatycznie dozowuje odpowiednią ilość środka myjącego w zależności od wybranej programu i stopnia zanieczyszczenia naczynia.

A zarządzać procesem można przez mobilną aplikację Miele@Mobile na smartfonie lub tablecie. Z pojawieniem funkcji AutoStart uruchamianie maszyny do mycia naczynia w wygodnym dla Ciebie czasie – nie problem.