भविष्य की रसोई: आपको क्या उम्मीद करनी चाहिए और आज कौन-सी सुविधाएँ उपलब्ध हैं?

जबकि वैज्ञानिकों का अनुमान है कि जल्द ही वास्तविक रोबोट हमारे रसोईघरों में आ जाएंगे एवं आप 3डी प्रिंटर का उपयोग करके अपना दोपहर का भोजन खुद ही प्रिंट कर सकेंगे, तो कुछ ऐसी तकनीकें आज ही उपयोग में लाई जा रही हैं।

“गोरेन्जे” ब्रांड के साथ मिलकर हम आपको बताते हैं कि भविष्य का रसोईघर हमें कौन-कौन सी चीजें दे सकता है, एवं कैसे अपने रसोईघर को आधुनिक बनाया जा सकता है।

भविष्य के रसोईघर से हमें क्या उम्मीद की जा सकती है? आने वाले समय में रसोईघर केवल एक सामान्य घरेलू उपकरण नहीं रहेगा; बल्कि यह एक ऐसा उपकरण होगा जो कार्य करने के साथ-साथ खाना पकाने में भी मदद करेगा। आप किसी भी जगह पर बर्तन रख सकेंगे, एवं इसका नियंत्रण डिस्प्ले के माध्यम से ही किया जा सकेगा।

उपकरण निर्माता अब किसी भी उपकरण के पर्यावरणीय प्रभावों के बारे में जागरूक होते जा रहे हैं। आने वाले समय में डिशवॉशर, अलग-अलग धुलाई के चक्रों में इस्तेमाल होने वाले पानी को अलग-अलग कर सकेंगे; सफाई के लिए उपयोग होने वाला तरल पदार्थ निकाल दिया जाएगा, जबकि साफ पानी एक विशेष कंटेनर में संग्रहीत रहेगा – इसे घरेलू महिलाएँ घर के पौधों को पानी देने या फर्श साफ करने में उपयोग में ला सकती हैं।

रसोईघर के कैबिनेटों का आकार छोटा होता जा रहा है, लेकिन इनकी कार्यक्षमता बढ़ रही है। अब ऐसे कैबिनेट भी उपलब्ध हैं जिनकी सतह “तरल धातु” से लेपित होती है; इससे कैबिनेट का वजन कम हो जाता है, यह जंग नहीं लगाता, खरोंचों एवं दागों के प्रति प्रतिरोधक होता है, एवं इसका देखने में भी सुंदर लगता है। क्या आप भी ऐसे कैबिनेट चाहेंगे?

वायरलेस इंटरनेट कनेक्शन की वजह से अब रसोईघर में ही वीडियो देखे एवं रेसिपी पढ़ सकते हैं; टेलीविजन लगाने की भी आवश्यकता नहीं है।

जब तक ये सभी नए उपकरण तैयार नहीं हो जाते, तब तक हम आपको “भविष्य के रसोईघर” संबंधी मौजूदा उपकरणों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।

**“भविष्य का रसोईघर”: आज ही कौन-कौन से उपकरण उपलब्ध हैं?**

**“स्मार्ट” सहायक उपकरण** अपने घर में सभी “स्मार्ट” उपकरण लगाना जरूरी नहीं है, लेकिन कुछ ऐसे उपकरण तो आज ही उपयोग में लाए जा सकते हैं जो जीवन को आसान एवं आरामदायक बना देंगे। उदाहरण के लिए, एक कन्वेक्शन ओवन आपको मैसेज भेज सकता है कि इसे साफ करने की आवश्यकता है, या इसका दरवाजा अच्छी तरह बंद करें; यदि कोई भोजन जलने लगे, तो यह खुद ही बंद हो जाएगा। सुबह-सुबह तैयार कॉफी पीकर दिन शुरू करना बहुत ही आरामदायक होगा… एवं यह सब तो एक स्मार्टफोन से ही संभव है!

**नवीन प्रकार की सामग्रियाँ** अब ऐसी सामग्रियों का उपयोग फर्नीचर बनाने में किया जा रहा है जो कम वजन वाली, जंग न लगाने वाली, एवं देखने में सुंदर हों। उदाहरण के लिए, “तरल धातु” से बने कैबिनेट… क्या आप भी ऐसे कैबिनेट चाहेंगे?

**ऊर्जा-बचत वाले उपकरण** आजकल ऊर्जा का समझदारी से उपयोग किया जा रहा है… रसोईघर में ऐसे उपकरण भी उपलब्ध हैं जो बिजली की बचत करते हैं। नए डिशवॉशर, पुराने मॉडलों की तुलना में एक ही धुलाई के चक्र में कम पानी एवं डिटर्जेंट का उपयोग करते हैं।

**डिज़ाइन: तात्याना सेवर**

**व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार उपकरण चुनना** अब ऐसे उपकरण भी उपलब्ध हैं जो व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार बनाए जा सकते हैं… इनका आकार, ऊँचाई एवं अन्य विशेषताएँ आपकी आवश्यकताओं के हिसाब से ही तय की जा सकती हैं।

**डिज़ाइन: मिखाइल नोविंस्की**

**“भविष्य के रसोईघर” को तैयार करने हेतु आपको अभी क्या चाहिए?** अगली पीढ़ी के घरेलू उपकरण बहु-कार्यात्मक होते हैं… “गोरेन्जे सिम्पलिटी” ओवन, प्रत्येक प्रोग्राम के लिए चुनी गई तापमान सेटिंग को याद रखता है, एवं अगली बार उसी सेटिंग का सुझाव देता है।

रसोईघर में प्रकाश व्यवस्था भी बहुत ही उपयोगी साबित होगी… इसकी मदद से आप अपने घर के बाग में पौधे जल्दी ही उगा सकते हैं।

“गोरेन्जे सिम्पलिटी” रेफ्रिजरेटर में एक इंटेलिजेंट सिस्टम होता है, जो आपके द्वारा इसका कितनी बार उपयोग किया जा रहा है, इस पर नज़र रखता है… एवं स्वचालित रूप से तापमान को समायोजित करके भोजन की ताज़गी बनाए रखता है।

भविष्य के रसोईघर में अतिरिक्त भंडारण स्थल, द्वीप-आकार की मेज़ें, एवं कई खाँचे होना आवश्यक होगा… ताकि सामानों को आसानी से रखा जा सके।

तेज़ी से भोजन पकाने हेतु “गोरेन्जे सिम्पलिटी” कॉलम वाले चूल्हे बहुत ही उपयोगी होंगे… ये आपके द्वारा रखे गए बर्तन की स्थिति को पहचानकर सही बर्नर को स्वचालित रूप से चालू कर देंगे… आवश्यकता होने पर इस कार्यक्षमता को मैन्युअल रूप से भी सक्रिय किया जा सकता है।

भविष्य के रसोईघर में विभिन्न कार्यात्मक क्षेत्र एक-दूसरे से जुड़े होंगे… उदाहरण के लिए, रसोईघर में ही डाइनिंग टेबल होगा… ऐसी व्यवस्था से तैयार भोजन को टेबल पर ही परोसना आसान हो जाएगा।

**कवर चित्र:** मिखाइल नोविंस्की द्वारा डिज़ाइन किया गया परिदृश्य