किचन 2020: 5 प्रमुख रुझान

**गोरेन्जे ब्रांड के साथ मिलकर, हम इस बात पर चर्चा करते हैं कि रसोई के क्षेत्र में हुए विकास ने हमें कौन-कौन सी प्रवृत्तियाँ एवं नवाचार दिए हैं, एवं आधुनिक रसोई में कौन-कौन सी चीजें अब अकल्पनीय हो गई हैं।** **आधुनिक रसोई में अब क्या महत्वपूर्ण है?** **रसोई के क्षेत्र में हुई वृद्धि, एवं रसोई एवं लिविंग रूम को एक ही स्टूडियो जैसे स्थान में जोड़ने की प्रवृत्ति के कारण, ‘रसोई द्वीप’ (किचन आइलैंड) पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो गया है।** **यह न केवल अतिरिक्त कार्यस्थल है, बल्कि सामान रखने की भी एक उत्तम व्यवस्था है।** **डिज़ाइनरों की सलाह है कि अगर जगह अनुमति देती है, तो एक ही नहीं, बल्कि दो ‘रसोई द्वीप’ लगाए जाएँ।** **रसोई में काम करने हेतु आवश्यक प्रकाश के अलावा, डिज़ाइनरों का विशेष ध्यान कैबिनेटों एवं दरवाजों पर लगी रोशनी पर है।** **आजकल लोग प्रकाश से ऐसी ही अपेक्षाएँ करते हैं – उपयोग में सुविधाजनक, एवं साफ-सुथरा रहना।** **आधुनिक रसोई में हर चीज का उपयोग आसान होना आवश्यक है; इसलिए सभी कैबिनेटों में शेल्फ एवं दरवाजे के बजाय ‘पुल-आउट ड्रॉअर’ ही लगाए जाते हैं।** **उपयोग में सुविधा एवं सफाई की आसानी – यही आजकल लोगों की प्रमुख आवश्यकताएँ हैं।** **रसोई में ऐसे विचार भी हैं, जैसे – काउंटरटॉप को रसोई के ‘एप्रन’ (काम करने वाला क्षेत्र) तक बढ़ाया जाए, सतहें चिकनी हों, अंदर ही सिंक लगाए जाएँ, एवं ‘बार काउंटर’ पैरों के बिना ही लगाया जाए।** **आधुनिक घरेलू उपकरण खाना तैयार करने की प्रक्रिया को सरल बना देते हैं; इसलिए इनका उपयोग करना आवश्यक है।** **लेकिन जगह को अत्यधिक भरे हुए रखने से बचने हेतु, डिज़ाइनरों की सलाह है कि सामान रखने हेतु व्यवस्थित तरीके अपनाए जाएँ।** **छोटी रसोईयों में ‘जगह बचाने’ की प्रवृत्ति भी महत्वपूर्ण है; ऐसी रसोईयों में ‘पुल-आउट काउंटरटॉप’ ही उपयोगी होता है, क्योंकि जरूरत पड़ने पर यह रसोई द्वीप एवं डाइनिंग टेबल दोनों का काम कर सकता है।** **रसोई के विकास के इतिहास में कई प्रकार की प्रवृत्तियाँ एवं विभिन्न समाधान देखे गए हैं – कुछ सफल रहे, तो कुछ कम सफल।** **कुछ समाधान समय की कसौटी पर खरे उतरे; जबकि कुछ हाल ही में लोकप्रिय हुए, लेकिन अभी से ही ‘आशाजनक’ माने जा रहे हैं।** **आजकल की आधुनिक रसोई में निम्नलिखित चीजें अनिवार्य हैं:** 1. **न्यूनतमतावाद** – आधुनिक डिज़ाइन में न्यूनतम सजावटी तत्वों का ही उपयोग किया जाता है; रसोई कैबिनेटों पर हैंडल नहीं लगाए जाते, बल्कि ‘पुश-टू-ओपन’ सिस्टम ही उपयोग में आता है। 2. **सरलता** – रसोई के कैबिनेट पूरी तरह से इंटीरियर में ही एकीकृत होते हैं; रसोई एवं लिविंग रूम का संयोजन भी आधुनिक डिज़ाइन का ही हिस्सा है। 3. **प्रकाश** – न्यूनतमतावाद की प्रवृत्ति के कारण, आजकल रसोई में केवल आवश्यक ही सामानों का उपयोग किया जाता है; अनावश्यक विवरण एवं सजावटें हटा दी जाती हैं। 4. **समग्र डिज़ाइन** – रसोई के फर्नीचर, उपकरण एवं सजावटें एक-दूसरे के साथ ही सुसंगत होनी आवश्यक हैं; इसलिए डिज़ाइनर ‘लैंटर्न’ आदि का भी उपयोग करते हैं, ताकि सब कुछ एकसमान रूप से दिखाई दे। 5. **विविधता** – आजकल डिज़ाइनरों को किसी भी शैली में फर्नीचर/उपकरण लगाने की स्वतंत्रता है; उदाहरण के लिए – लॉफ्ट स्टाइल की मेज़-कुर्सियाँ, न्यूनतमतावादी स्कैंडिनेवियाई शैली के फर्नीचर, एवं सुंदर लाइटिंग/दर्पण आदि। 6. **2020 की रसोई** – अमेरिकी इंटीरियरों से प्रेरित, ऐसे विचार भी आजकल लोकप्रिय हैं, जैसे – बड़े एवं आरामदायक स्टोरेज स्थल, अंदर ही लगा सिंक, एवं ‘पुल-आउट काउंटरटॉप’। 7. **घरेलू उपकरण** – जैसे – गोरेन्जे सिम्पलिसिटी इंडक्शन कुकटॉप; ऐसे उपकरण उपयोग में आसान होते हैं, एवं समय की बचत भी करते हैं। 8. **मार्बल** – रसोई की सतहों पर मार्बल का उपयोग किया जाता है; इसकी छवि जितनी जीवंत होगी, उतना ही अच्छा प्रभाव पड़ेगा। 9. **माइक्रोवेव ओवन** – गोरेन्जे सिम्पलिसिटी माइक्रोवेव ओवन, खाना तैयार करने हेतु आवश्यक ऊर्जा एवं समय को स्वचालित रूप से नियंत्रित करते हैं। 10. **सुनहरी रंग की फिटिंग** – नल, सिंक आदि में सुनहरा रंग आजकल लोकप्रिय है; ऐसी फिटिंगें रसोई के इंटीरियर को और भी सुंदर बना देती हैं। 11. **‘लैंटर्न’** – रसोई में ‘लैंटर्न’ का उपयोग सजावट हेतु किया जाता है; इनमें पीतले तत्व होते हैं, जो रसोई को और अधिक सुंदर बना देते हैं। 12. **‘एडैप्टलाइट’ सेंसर** – गोरेन्जे सिम्पलिसिटी मॉडलों में ‘एडैप्टलाइट’ सेंसर होता है; यह सेंसर आपके सामने खड़े होने पर स्वचालित रूप से प्रकाश जला देता है। 13. **फर्श का रंग** – रसोई की फर्श का रंग, इंटीरियर को और अधिक सुंदर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है; इसलिए फर्श पर विशेष ध्यान दिया जाता है। 14. **‘एक ही सामग्री से बने फर्नीचर’** – कुछ रसोई फर्नीचर, एक ही सामग्री से बनाए जाते हैं; ऐसा करने से इंटीरियर और अधिक सुसंगत दिखाई देता है।**