रसोई के उपकरणों को कैसे रखें: सुझाव + इन्फोग्राफिक

घरेलू उपकरण निर्माता ऐसे नए समाधान प्रदान करते हैं जो गृहिणियों के कार्य को आसान बनाते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य माइक्रोवेव ओवनों की जगह अब बहुकार्यात्मक ओवन आ गए हैं, जिनमें पहले से ही प्रोग्राम की गई रेसिपीयाँ एवं ग्रिल करने की सुविधा भी है; कॉफी मशीनें पेशेवर बारिस्टा के समान ही बेहतरीन कॉफी तैयार करती हैं; एवं कूलर एवं फ्रिज का संयोजन भी अब आम हो गया है。

किसी भी आकार की आधुनिक रसोई में कई छोटे-बड़े उपकरण होते हैं। इन्हें सही ढंग से कहाँ रखा जाए, किन गलतियों से बचना चाहिए, एवं कौन-से सुझाव अनुसरण करने चाहिए – इसकी जानकारी यहाँ दी गई है।

“वर्क ट्राइंगल” नियम का पालन करें

1920 के दशक में जर्मन वैज्ञानिकों ने रसोई के तीन मुख्य क्षेत्रों के बीच आदर्श दूरी निर्धारित की, जिससे गृहिणियों को खाना पकाने में कम समय एवं परिश्रम लगता है।

आज भी “वर्क ट्राइंगल” नियम (जिसमें सिंक, फ्रिज एवं स्टोव मुख्य क्षेत्र हैं) प्रासंगिक है, एवं कई आर्किटेक्ट एवं डिज़ाइनर अपनी रसोई की व्यवस्था इसी नियम पर आधारित करते हैं。

“वर्क ट्राइंगल” का सर्वोत्तम क्षेत्र 5–7 वर्ग मीटर होना चाहिए; अन्यथा खाना पकाना काफी कठिन हो जाएगा।

सिंक के संबंध में फ्रिज की लगभग 1.3–2.3 मीटर दूरी होनी चाहिए; स्टोव की दूरी भी लगभग 1.3–1.8 मीटर होनी चाहिए।

सुनिश्चित करें कि फ्रिज, स्टोव एवं सिंक के बीच कोई अवरोध न हो।

छोटी रसोईयों में “वर्क ट्राइंगल” के आकार छोटे हो सकते हैं, लेकिन ऐसी स्थिति में भी उपकरणों को सही ढंग से रखना आवश्यक है; अन्यथा खाना पकाना कठिन हो जाएगा।

रसोई की कार्य सतह को उपकरणों से बाधित न होने दें। फ्रिज, अंतर्निहित उपकरण एवं छोटे उपकरणों को कोनों में या कैबिनेट के किनारों पर ही रखें।

बहुकार्यात्मक उपकरणों का उपयोग करें – ऐसे उपकरण जिनमें कई उपयोगी सुविधाएँ हों। ये उपकरण जगह भी बचाते हैं।

माइक्रोवेव ओवन को सिर्फ काउंटरटॉप पर न रखें; छोटी रसोईयों में ऐसा करना अनुकूल नहीं होता। वैकल्पिक रूप से इसे दीवार पर भी लगा सकते हैं।

कुछ विशेष कंसोल भी उपलब्ध हैं, जिनकी मदद से माइक्रोवेव ओवन को दीवार पर आसानी से लगाया जा सकता है; लेकिन इसे ऐसी ऊँचाई पर ही लगाएं जहाँ इस्तेमाल करने वाले को कोई समस्या न हो।

एक्सहॉस्ट हुड के निर्देशों को ध्यान से पढ़ें; आजकल बाजार में विभिन्न आकार एवं शक्ति स्तर वाले एक्सहॉस्ट हुड उपलब्ध हैं।

कुछ काउंटरटॉप एक्सहॉस्ट हुड भी हैं, जिन्हें काउंटरटॉप में ही लगाया जा सकता है; ऐसे विकल्प उन घरों के लिए अनुकूल हैं, जहाँ कैबिनेट में ज्यादा उपकरण नहीं हो सकते।

स्टोव के दोनों ओर कम से कम 38 सेमी की जगह अवश्य रखें; ऐसा करने से आराम से खाना पकाया जा सकता है।

�वन के भी दोनों ओर कम से कम कुछ जगह अवश्य रखें।

सिंक के भी दोनों ओर कम से कम 45–60 सेमी की जगह अवश्य रखें; ऐसा करने से खाना पकाने में सुविधा होगी।

फ्रिज के भी दोनों ओर कम से कम 45–60 सेमी की जगह अवश्य रखें; ऐसा करने से फ्रिज का उपयोग आसान होगा।

डिशवॉशर को सिंक के पास ही रखें; छोटी रसोईयों में भी ऐसा करना संभव है।

मानक आकार की रसोईयों में मुख्य उपकरणों को इन तरीकों से रखा जा सकता है:

1. रैखिक कैबिनेट व्यवस्था

2. एल-आकार कैबिनेट व्यवस्था

3. पी-आकार कैबिनेट व्यवस्था

4. आइलैंड किचन व्यवस्था

ये सभी तरीके रसोई को सुव्यवस्थित एवं आरामदायक बनाने में मदद करते हैं।