रसोई की व्यवस्था संबंधी 7 महत्वपूर्ण सिद्धांत जिनके बारे में हर कोई जानना चाहिए

**ओकसाना पैंटेलेयेवा – सजावट कारी** “डिटेल्स” स्कूल से स्नातक ओकसाना हर दिन अपने अपार्टमेंट को नए ढंग से सजाती हैं एवं अपने अनुभवों को अपने ब्लॉग “ऑन द वेव ऑफ डेकोरेशन” में साझा करती हैं。

1. **माइक्रोवेव ओवन को सुविधाजनक ऊँचाई पर रखें** किचन में माइक्रोवेव ओवन रखने हेतु कोई सख्त नियम नहीं है। परंपरागत रूप से, इसे दीवार में लगाया जाता है या किचन की टेबल पर स्वतंत्र रूप से लगाया जाता है। मुख्य नियम यह है कि माइक्रोवेव ओवन फर्श से 137 सेमी से अधिक ऊँचा नहीं होना चाहिए। यदि इसे दीवार में लगाया जा रहा है, तो इसकी निचली सीमा उस व्यक्ति की कंधे की स्तर से 7 सेमी नीचे होनी चाहिए जो इसका सबसे अधिक उपयोग करता है。

2. **माइक्रोवेव के बगल में पर्याप्त जगह छोड़ें** माइक्रोवेव ओवन के ठीक बगल में कम से कम 38 सेमी की जगह छोड़नी चाहिए। ऐसा करने से उसमें से निकाले गए गर्म व्यंजनों को रखने में सुविधा होगी।

3. **ओवन को सुविधाजनक एवं सुरक्षित जगह पर रखें** आमतौर पर, ओवन को किचन की निचली श्रेणी के कैबिनेटों में या आँखों की स्तर पर लगाया जाता है। इसे ऐसी जगह पर रखें कि परिवार के सभी सदस्य इसका आसानी से उपयोग कर सकें। ओवन के दरवाजे को ऐसे ही रखें कि इसके सामने 76 सेमी की जगह बचे। दाएँ एवं बाएँ ओर भी पर्याप्त जगह छोड़ें – कम से कम 38 सेमी। ध्यान रखें कि ओवन का उपयोग करते समय सुरक्षा आवश्यक है, इसलिए इस तक पहुँच आसान होनी चाहिए。

4. **कार्य क्षेत्रों के बीच पर्याप्त जगह छोड़ें** मार्गदर्शिका में कहा गया है कि फ्रिज, सिंक एवं स्टोव जैसे प्रत्येक कार्य क्षेत्र के बगल में पर्याप्त जगह होनी चाहिए, ताकि उनका सुविधाजनक एवं सुरक्षित ढंग से उपयोग किया जा सके। लेकिन यदि ये वस्तुएँ एक कतार में रखी जाएँ, तो आवश्यक न्यूनतम जगह कम हो जाती है। दो कार्य क्षेत्रों के बीच की न्यूनतम दूरी निकालने हेतु, दोनों मापदंडों में से बड़ा मापदंड चुनें एवं उसमें 30 सेमी जोड़ दें। उदाहरण के लिए, सिंक के पास कम से कम 45 सेमी एवं स्टोव के पास 38 सेमी की जगह होनी चाहिए। इसलिए, यदि ये वस्तुएँ एक-दूसरे के बगल में रखी जाएँ, तो उनके बीच 75 सेमी की दूरी छोड़ें。

5. **कार्य सतह की ऊँचाई अपनी ऊँचाई के अनुसार चुनें** विभिन्न निर्माता किचन फर्नीचर विभिन्न ऊँचाइयों पर उपलब्ध कराते हैं – 70 से 114 सेमी तक। इसलिए, अपनी पसंदीदा किचन फर्नीचर के तकनीकी विवरणों को जरूर देखें एवं अपनी ऊँचाई के अनुसार ही उसे चुनें। आवश्यकता पड़ने पर, कैबिनेटों की ऊँचाई विशेष फुटपाथों की मदद से समायोजित की जा सकती है। टेबल की गहराई के बारे में, मार्गदर्शिका में कम से कम 60 सेमी आवश्यक होने की सलाह दी गई है。

6. **तीक्ष्ण कोनों से बचें** फर्नीचर के तीक्ष्ण किनारे न केवल असुविधाजनक होते हैं, बल्कि सुरक्षा के दृष्टिकोण से भी खतरनाक होते हैं। इसलिए, टेबल पर गोल किनारे वाले फर्नीचर ही चुनें।

7. **पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था करें** कार्य सतह पर पर्याप्त प्रकाश होना आवश्यक है। इस हेतु, उसके ऊपर विशेष लाइटिंग उपकरण लगाएँ। स्विच एवं प्लग-सॉकेटों को नमी एवं धूल से सुरक्षित रखें。

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