Aber damit enden die Überraschungen nicht. Die Beeren riechen nach dem Auftauen aus irgendeinem Grund nach Fisch, obwohl sie in einer anderen Schublade lagen.
Auf den ersten Blick scheinen die Probleme miteinander verbunden zu sein. Tatsächlich können Eisbildung und fremde Gerüche verschiedene Ursachen haben. Es ist einfacher, sich damit auseinanderzusetzen, wenn man weiß, was im Gefrierschrank vor sich geht.
Woher kommt der Schnee, wenn es im Inneren ständig kalt ist?
Das Eis im Gefrierschrank entsteht aus Feuchtigkeit.
Jedes Mal, wenn die Tür geöffnet wird, gelangt Raumluft mit Wasserdampf hinein. Auf kalten Oberflächen verwandelt sich die Feuchtigkeit in Reif. Allmählich kann seine Schicht zunehmen.
Ein Teil der Feuchtigkeit stammt auch von den Lebensmitteln selbst, insbesondere wenn sie in nicht fest verschlossenen Verpackungen aufbewahrt werden.
In einem normalen Gefrierschrank ohne automatische Enteisung ist ein gewisser Reifbildungsbefall zu erwarten. Wenn jedoch innerhalb kurzer Zeit eine dicke „Schicht“ entsteht, sollte überprüft werden, ob zusätzliche Luft eindringt.
Besonders aufschlussreich ist die Lage des Eises. Wenn es ständig in der Nähe der Tür wächst, könnte dies darauf hindeuten, dass die Tür nicht fest genug schließt.
Warum sich die Tür möglicherweise nicht fest schließen lässt
Manchmal wird der Grund innerhalb einer Minute gefunden.
Zum Beispiel ist die Schublade nicht ganz eingezogen, ein großer Karton stößt gegen die Tür oder es haben sich Krümel und Schmutz auf dem Dichtungsmaterial angesammelt.
- Prüfen Sie den gesamten Umfang des Gummis. Er sollte sauber sein, ohne sichtbare Risse oder Beschädigungen.
- Die Dichtung kann vorsichtig abgewischt und getrocknet werden. Anschließend überprüfen Sie, ob etwas die Schließung der Tür behindert.
- Falls nach dieser Maßnahme weiterhin schnell Eis bildet und der Gummi beschädigt oder verformt ist, kann ein Austausch notwendig sein.
Ein besonderer Fall ist der Gefrierschrank mit dem „Kein Frost“-System (No Frost). Er sollte keine regelmäßige manuelle Enteisung erfordern. Wenn in einem solchen Gefrierschrank ständig große Eiskristalle entstehen, kann die Ursache nicht nur an der Tür liegen, sondern auch an einem Defekt im Auftau- oder Luftzirkulationssystem. Hier ist bereits eine Diagnose erforderlich.
Warum Beeren nach Fisch riechen
Niedrige Temperaturen verlangsamen den Verderb von Lebensmitteln, aber sie halten die Gerüche nicht auf.
Falls der Fisch in einer nicht fest verschlossenen Tüte liegt, können die flüchtigen Stoffe, die für seinen Geruch verantwortlich sind, sich im Kühlschrank ausbreiten. Andere Lebensmittel können sie allmählich aufnehmen.
Es ist besonders unangenehm, einen fremden Geschmack in Beeren, Teig oder fertigen Gerichten zu entdecken, die ohne sichere Verpackung aufbewahrt wurden.
Es reicht nicht immer aus, Fisch und Beeren in getrennten Schränken aufzubewahren.Am besten schützt eine fest verschließbare Verpackung. Für Fisch und Produkte mit starkem Geruch eignen sich Tüten oder Behälter zum Einfrieren mit gut schließenden Deckeln.
Falls bereits ein Geruch vorhanden ist, muss nicht nur die Lebensmittel, sondern auch der Kühlschrank selbst überprüft werden. Manchmal liegt die Quelle im verschütteten Saft aus einer beschädigten Tüte, in Essensresten im Schrank oder in Verunreinigungen in der Nähe des Dichtungsstücks.
Wie man den Gefrierschrank auftaut und reinigt
Falls Eis das Herausziehen der Fächer behindert und es im Inneren einen anhaltenden Geruch gibt, ist es an der Zeit, sauberzumachen. Schauen Sie zunächst in die Bedienungsanleitung Ihres Modells: Für Geräte mit manuellem Auftauen und dem „No Frost“-System unterscheidet sich die Wartungsabfolge.
Bei einem normalen Gefrierschrank verläuft die Abfolge wie folgt:
Bereiten Sie einen Thermobeutel oder einen Kühlbehälter mit Kühlelementen vor, damit die Lebensmittel nicht auftauen.
Stellen Sie das Gerät gemäß der Anleitung ab und nehmen Sie den Inhalt heraus.
Lassen Sie das Eis auf natürliche Weise schmelzen und bereiten Sie dafür einen Behälter oder Handtücher zum Auffangen des Wassers vor.
Waschen Sie die zugänglichen Oberflächen und Fächer mit einem vom Hersteller zugelassenen Mittel.
Trocknen Sie das Gefrierfach sorgfältig aus, schalten Sie es ein und warten Sie, bis die gewünschte Temperatur wieder erreicht ist, bevor Sie Lebensmittel hineinlegen.
Man darf Eis nicht mit einem Messer oder Schraubendreher entfernen, da dadurch die inneren Komponenten des Gefrierschranks beschädigt werden können. Ebenso sollte man den Schmelzvorgang nicht mit einem Föhn, Heizgerät oder kochendem Wasser beschleunigen, sofern der Hersteller dies nicht zulässt.
Zur Beseitigung von Gerüchen empfehlen einige Hersteller eine schwache Lösung aus Natron. Es ist jedoch besser, zunächst die Anleitung zu prüfen, da bestimmte Beschichtungen und Teile andere Mittel erfordern.
Was tun mit Produkten, die mit Eis bedeckt sind
Nach dem Auftauen des Gefrierschranks findet man oft alte Verpackungen mit weißen Eiskristallen darin. Man vermutet, dass die Lebensmittel bereits aufgetaut und anschließend wieder gefroren sind. Aber anhand eines einzigen Eiskristalls in der Verpackung lässt sich das nicht feststellen.
- Die Kristalle können durch Bewegung der Feuchtigkeit innerhalb der Verpackung sowie Temperaturschwankungen entstehen.
- Trockene, helle oder grauweiße Stellen auf dem Fleisch sind ein weiteres bekanntes Anzeichen. Das ist sogenannte Gefrierbrand: Die Oberfläche des Produkts verliert Feuchtigkeit und ihre Struktur ändert sich.
Eine Gefrierbrandverletzung macht allein bereits richtig aufbewahrte Lebensmittel nicht gefährlich, doch Geschmack und Saftigkeit können sich verschlechtern.
Falls der Gefrierschrank jedoch lange nicht funktionierte oder die Lebensmittel vollständig aufgetaut sind, geht es um die Lebensmittelsicherheit. Eine erneute Gefrierung ist zulässig, wenn das Produkt im Kühlschrank aufgetaut ist und dabei eine sichere Temperatur beibehalten hat. Laut den Empfehlungen des USDA können nach einem Stromausfall Lebensmittel ebenfalls erneut gefroren werden, sofern noch Eiskristalle vorhanden sind oder ihre Temperatur +4 °C nicht überschreitet.
Aber wenn schnell verderbliche Lebensmittel länger als zwei Stunden bei einer Temperatur über +4 °C lagerten, sollten sie weggeworfen werden. Zudem sollte man solche Lebensmittel nicht auf den Geschmack prüfen: Geruch und Aussehen ermöglichen es nicht, ihre Sicherheit zuverlässig zu beurteilen.
Wie man verhindert, dass das Problem wieder auftritt
Für die tägliche Pflege sind drei Gewohnheiten nützlich.
- Erstens: Die Lebensmittel luftdicht verschließen. Dadurch wird ein Verlust an Feuchtigkeit sowie das Eindringen von Gerüchen verringert.
- Zweitens: Die Tür nicht blockieren und die Luftzirkulation gewährleisten. Wenn die Fächer überfüllt sind oder die Belüftungslöcher durch Lebensmittel verdeckt werden, kann die Kammer nicht richtig funktionieren.
Es ist außerdem praktisch, die hausgemachten Vorräte mit einem Datum zu versehen: So ist es einfacher, das Gewünschte zu finden, und man muss die Tür nicht offen halten, um die Packungen durchzusehen.
Eis und Geruch – zwei verschiedene Signale. Eis weist darauf hin, dass man die Zufuhr feuchter Luft, die Tür sowie die Funktionsfähigkeit des Geräts überprüfen muss. Ein fremder Geruch deutet auf die Verpackung sowie die Sauberkeit im Inneren der Kammer hin. Wenn man genau die Ursache beseitigt, wird die nächste Reinigung deutlich einfacher sein.
