Kenna Design：米其林奖获奖餐厅，融合宋代艺术风格的茶酒空间

项目： 上海中式餐厅“茶文化”——云峰别墅

建筑师： 杭州金纳室内设计有限公司

地点： 中国上海

面积： 10,763平方英尺

摄影： Toprand

云峰别墅由杭州金纳设计打造

窗外同一月色，只是李花让夜晚变得特别。

——出自南宋诗人杜耒

正如唐代诗人司空图所说：“超以象外，得其环中”，这恰好解释了宋代美学的简约与优雅。作为典型的赣菜餐厅，去年底获得米其林一星的“茶文化”餐厅拥有独特的空间设计。杭州金纳设计完成了以“茶韵经典”为序言的东方空间创作，在近1000平方米的空间内，以柔和笔触与恢弘氛围展现其魅力。

连贯性

首要任务是重新规划这座原本为游泳池的住宅，其室内格局杂乱无章。因此拆除了旧楼梯，并在坡道旁增设了开放式主走廊，使建筑整体连为一体。功能区域与私密房间两侧的动线得以简化。以清晰而克制的设计理念，整个空间呈现出统一感。

坡道在约10平方米的空间内形成一个中空方形，错落有致的线条构成。旋转上升时能轻易识别出“开启、闭合再开启”的节奏感。避免繁复装饰，空间回归简约。

不同于单一入口大厅，一楼前厅作为茶室，这是中国传统礼仪中最高等级的待客方式。从上方传来中国古琴声更加清晰，与茶香相得益彰。封闭式电动百叶窗增加了灵活性，使沉浸体验更自然。

山、水与收藏

山水是城市中的珍宝。通过空间设计结合探物格致的传统精神，可以在有限的空间中再现它们。设计师以传统中式色彩如朱红、灰色与蓝色填充空间，将画卷从纸上延伸至现实。灰质艺术涂料和深色钢材赋予了空间稳定的感受。

当光线穿透过简朴的建筑柱间缝隙，在天花板与墙面形成光影效果。它们仿佛文学工作室的想象，或波浪起伏山峦的重构。静谧空间中万物尽显。

石景山水、树木与花枝构成独特的风景。布置于空间转折之处，它们提醒着每个章节的起承转合。访客可以观察它们或任其成长。此外，空间保留大量留白用于“无”的流通，使一切得以依托。

当我们谈论中国艺术史时，它将是器物的荣光。因此在更为细腻之处如茶桌、古琴声、檀香与花器，设计师精心布置。墙上微弱的灯光、未完全冷却的一盏茶、仍在舞蹈的烛火以及即将绽放的花蕾——这一切都让访客在静谧空间中忘却自己，成为主人。

无论在何种语境下，美学皆是一种无用之美的情感愉悦。除了享受之外，金纳设计还为空间注入了自由与优雅的气质。

十三种个人感知

新空间内设置了13间私密房间，名称如“观山”、“与 orchid 交谈”、“味觉与香气”、“最佳口感”、“顿悟”、“空无”等，皆由“色、声、香、味、触”五感营造氛围。

如有宾客希望享受某种意境，他们会沉浸在观山与赏花之中，甚至能嗅到云的香气。无论时间如何流逝，房间内仍留有菜肴与茶香。

现代中式家具不强调特定时代。它与空间融为一体，材质和织物更侧重于用户的舒适度及运营的便捷性。

墙面处理将具体的山水画形式转化为大尺度自由绘画。虽无真实画卷，却营造出画面氛围，极简而保留神韵。这也是一个让空间代谢焦虑与烦躁的设计选择。

当回归传统的潮流成为设计主流时，如何运用现代性显得尤为重要。其中一种方式是寻找它古老的根源，而茶味正是永恒不朽的。

-项目描述与图片由杭州金纳室内设计有限公司提供