Rozwinięcie wieku: zwykłe produkty, które okazały się bardziej wartościowe niż drogie supertrawy

Artykuł nie jest zaleceniem medycznym. Przed wprowadzeniem zmian w diecie skonsultuj się z specjalistą.

Właściciele sklepów zdrowego odżywiania nie chcą, abyście się dowiedzieli o tych tanich alternatywach popularnych supertraw. Podczas gdy paski są pełne zdjęć smoothie z jagód acai i spiruliny, a blogerzy w szeregu opowiadają o wydawaniu połowy pensji na supertrawy, zastanowiliśmy się: czy te drogie suplementy są naprawdę niezbędne? Okazało się, że wiele supertraw można z łatwością zastąpić zwykłymi produktami z najbliższego sklepu. A w większości przypadków dostępne alternatywy nie tylko nie ustępują pod względem wartości odżywczej, ale nawet przewyższają drogie produkty exotyczne.

Gryka: rosyjska odpowiedź na quinoa

• Co nam nавязują: quinoa – „święte złoża Inków” i doskonały źródło białka roślinnego. Cena – 350-500 zł za 500 g.
• Co można kupić zamiast: zwykłą grykę za 80-120 zł za 900 g.

W gryce znajduje się prawie tyle samo białka, co w reklamowanej quinie – 12,6 g w porównaniu do 14,1 g na 100 g produktu. Jednak w kwestii żelaza gryka pozostawia quinę z Peru znacznie w tyle: 7,8 mg w porównaniu do 4,6 mg. To samo dotyczy magnezu: w gryce znajduje się 258 mg, a w quinie tylko 197 mg.

Główną zaletą gryki jest unikalna substancja rutyna, która wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia obieg krwi. W quinie jej nie ma wcale. Ponadto, w odróżnieniu od „ekzotycznego” konkurenta, gryka nie zawiera saponinów – substancji o gorzkie smaku, które mogą powodować problemy z żołądkiem.

Zamrożona jagoda w porównaniu do jagód goji

• Co nam nавязują: jagody goji – tajemnica długowieczności Tibetu i niezwykłe źródło antyoksydantów. Cena – 300-600 zł za 100 g.
• Co można kupić zamiast: zamrożoną jagodę za 200-300 zł za 300 g.

Jeśli porównać aktywność antyoksydacyjną (wg skali ORAC), jagoda przewyższa goji nawet o 2 razy: 9621 jednostek w porównaniu do 4310! Przy tym goji prawie nie zawiera antocyjanów – potężnych antyoksydantów, którymi słynie jagoda.

Ważny szczegół: zamrożone jagody utrzymują do 90% wartości odżywczych, ponieważ są mrożone w momencie szczytu dojrzałości. Surowe goji tracą znaczną część witamin w procesie obróbki.

Semena lniane: tanie odpowiedniki modnych nasion chia

• Co nam nавязują: nasiona chia – starożytna supertrawa Azteków, bogata w omega-3 i białko. Cena – 250-400 zł za 200 g.
• Co można kupić zamiast: nasiona lniane za 50-90 zł za 200 g.

Nie do wiary, ale fakt: w nasionach lnianych znajduje się więcej kwasów omega-3 niż w reklamowanych nasionach chia – 22,8 g w porównaniu do 17,8 g na 100 g. W lnianych również więcej białka: 18 g w porównaniu do 16,5 g w chii.

Ale główną przewagą lnianych jest ogromna ilość lignanów – związków roślinnych, które chronią przed rakami zależnymi od hormonów. W nasionach lnianych ich jest aż 100 (!) razy więcej niż w chii. I to nie błąd – dokładnie sto razy.

Sardynki: skromny król produktów morskich

• Co nam nавязują: łosoś – elityczne źródło omega-3 i białka. Cena – od 800 do 1500 zł za kg.
• Co można kupić zamiast: konserwowane sardynki w oleju za 90-150 zł za puszkę (240 g).

Pod względem zawartości kwasów omega-3 sardynki prawie nie ustępują łososiowi: 2,2 g w porównaniu do 2,3 g na 100 g. Ale w kwestii wapnia skromne sardynki dosłownie pokonały drogą konkurencję: 382 mg w porównaniu do żałobnych 12 mg u łososi. Wszystko dlatego, że w sardynkach spożywamy miękkie kości bogate w ten minerał.

Ponadto sardynki zawierają 2,5 raza więcej witaminy B12, niezbędnego dla zdrowia układu nerwowego. A jeszcze w nich znacznie mniej rtęci, ponieważ małe ryby znajdują się na dolnym poziomie łańcucha pokarmowego i nie zdążą się nagromadzić niebezpiecznych ilości metali ciężkich.

Wątroba: zapomniana supertrawa naszych babek

• Co nam nавязują: steki z wołowiny – idealne źródło białka i żelaza. Cena – 600-1500 zł za kg.
• Co można kupić zamiast: wątrobę wołowinową lub kurzą za 150-250 zł za kg.

Pod względem wartości odżywczej 100 g wątroby można bezpiecznie porównać do kilograma steka – to nie przesada. Sprawdźcie sami: w wątrobie zawartość żelaza jest 6 razy większa, a witaminy B12 aż 54 razy więcej, folianu 48 razy więcej i nieskończenie więcej witaminy A, której w steku nie ma wcale.

Wątroba to prawdziwy naturalny multywitamin, jeden z najbardziej wartościowych produktów na planecie. Nie bez powodu myśliwi zbieracze zawsze jadali wątróbę zwierzyny jako pierwsze, a mięso mogli oddać swoim towarzyszom.

Kapusta biała: duma rosyjskiego ogródka

• Co nam nавязują: kapusta kiełkowa – królowa zielonego, modna supertrawa z niezwykłą ilością witamin. Cena – 300-500 zł za 100 g.
• Co można kupić zamiast: zwykłą kapustę za 20-40 zł za kg lub czerwonokapustę za 50-70 zł.

Tak, w kiełkowce jest więcej niektórych witamin, ale zwykła kapusta ma swoje sztuczki: zawiera witaminę U, której nie ma w kiełkowce. To związki chroniące błonę śluzową żołądka i wspomagające gojenie się jąder. Nie bez powodu sok z kapusty od dawna stosowany jest do leczenia gastritu.

Czerwonokapusta zawiera te same antocyjany, co jagoda, i posiada znaczącą aktywność antyoksydacyjną. A jeszcze nasza rodzimka kapusta może przechowywać się miesiące, zachowując witaminę C, gdy inne warzywa już dawno straciły swoje właściwości.

Dlaczego nikt nie mówi prawdy o supertrawach?

Termin „supertrawa” został wymyślony przez marketerów, a nie naukowców. To po prostu narzędzie sprzedażowe działające według prostej schemy: egzotyczne pochodzenie + dziwny wygląd + wysoka cena = pewność konsumenta w wyjątkowej wartości.

Psychologicznie sklonni jesteśmy wierzyć, że drogie i trudno dostępne produkty powinny być lepsze od zwykłych. Kupując puszkę spiruliny za 1500 zł, nie kupujemy tylko produktu – inwestujemy w poczucie troski o siebie i swoje zdrowie.

Co więcej, za egzotycznymi supertrawami stoi cała branża z milionowymi budżetami na reklamy i promocję. A kto będzie promować zwykłą grykę czy kapustę? Poprawnie – nikt.

Jak naprawdę działa zdrowe odżywanie

W rzeczywistości nie istnieją czarodziejские produkty, które można dodać do diety i natychmiast zostać zdrowszym. Cała współczesna nutrycja mówi o tym, że ważny jest ogólny wzór odżywiania, a nie pojedyncze „suprody”.

Jagody acai nie kompensują regularnego spożywania fast foodu, a garść jagód goji nie neutralizuje skutków niedosypu i stresu. Zdrowie buduje się na podstawowych nawykach, a nie na modnych dodatkach.

Przy tym wiele składników odżywczych z przeważających produktów lepiej są wchłaniane niż z egzotycznych, dzięki optymalnemu stosunkowi składników. Na przykład żelazo z wątroby jest lepiej wchłaniane niż z spiruliny, dzięki obecności witaminy C i innych koenzymów.

Jakie są zagrożenia za poganą supertrawami

• Wyczerpaniu budżetu rodinnego – supertrawy są w kilka razy droższe niż zwykłe wartościowe produkty;
• Reakcjom alergijnym – egzotyczne produkty częściej wywołują nietolerancję;
• Zakłóceniu równowagi odżywczej zamiast tworzenia zrównoważonej diety;
• Rozczarowaniu wynikające z przesadnych oczekiwań od „produktów cudownych”.

Przy tym wiele osób, bezmyślnie podążających w modzie na określone supertrawy, ignorują podstawowe zasady zdrowego odżywiania, bez których żadne suplementy nie działają.

Jak odżywiać się zdrowo i tanio

• Zrobić stawkę na sezonowe lokalne produkty – zawsze są świeże i wartościowe niż przewożone;
• Rozróżniać dietę zwyczajnymi wartościowymi produktami – jedz warzywa różnych kolorów, różne źródła białek, różne rodzaje zboż;
• Wykorzystać zamrożone warzywa i jagody – zachowują dużą część wartości odżywczych i są dostępne przez cały rok;
• Gotować jedzenie w domu – pozwala kontrolować skład i jakość odżywiania;
• Inwestować w podstawowe produkty dobrej jakości zamiast egzotycznych suplementów.

Pamiętaj: prawdziwe zdrowe odżywanie nie powinno rozbijać portfela. Powinno być trwałe, dostępne i przynosić przyjemność. A jeśli ktoś twierdzi, że bez absurdalnie drogich supertrawów nie możesz być zdrowy – najprawdopodobniej ten człowiek chce sprzedać Ci kolejną puszkę cudownego proszku.