Kto wymyślił kuchnię? Historia powstawania najważniejszego miejsca w domu

Chęć komfortu i wygody – silnik postępu. Niemiecki architekt Margaretta Schütte-Lihotzki chciała uprościć domową pracę kobiet: uczynić proces przemieszczania się po kuchni szybszym, a miejsce pracy – funkcjonalniejszym. W rezultacie dzisiaj kuchnia to najważniejsze miejsce w domu. Opowiadamy, od czego wszystko się zaczynało.

Co warto wiedzieć o pierwszych kuchniachDesiątkikilometrówprzechodziły gospodyni w procesie gotowania. A wszystko z powodu nieprawidłowo ustawionej mebli. Kambuzyna promiestały się projektem pierwszej „modułowej” typowej kuchni. W 1843rokuKatarzyna Bicherska po raz pierwszy zastanawiała się nad kuchnią, gdzie wszystko byłoby pod ręką. Ta sama ergonomia

1913 rok: Amerykanka Christina Frederick przeprowadziła eksperyment na domownikach – dokładnie tak! Do nogi badanych przypinała sznurek, a na koniec dnia mierzyła, jaką odległość rzeczywiście pokonywała kobieta w ciągu dnia na kuchni. W rezultacie pani Frederick udowodniła, że dzieląc kuchnię na strefy (gotowanie – mycie – przechowywanie), gospodyni może zaoszczędzić prawie pół kilometra kroków dziennie. Mniej ruchów, więcej osiągnięć!

1920-ty: Lillian Gilbert, matka 12 dzieci, na własnym doświadczeniu wyliczyła optymalne rozmieszczenie mebli na kuchni, jej kształt i rozmiary. Do tego rysowała przejścia po kuchni wszystkich członków swojej rodziny. Wynikiem były wzorce „praktycznej kuchni”, stworzone zgodnie z prawami ergonomii. Co ciekawe, właśnie ona wymyśliła kosz na śmieci z pedałem, półki na drzwiczki lodówki, elektryczny mikser.

„Frankfurtska kuchnia”: w czym idea?

Wszystkie nabyte pomysły i teorie ujawniły się w 1926 roku w pierwszym typowym projekcie wbudowanej kuchni, stworzonej przez architektkę Margaretta Schütte-Lihotzki. Dlaczego kuchnia otrzymała nazwę „frankfurtska”? Wszystko bardzo prosto: była ona obowiązkiem w dziesięciu tysiącach mieszkań Frankfurta i stała się najważniejszym i najbardziej lubianym miejscem w domu.

Frankfurtska kuchnia w muzeum
To pierwsza w historii kuchnia stworzona właśnie jako garnitur. Cała potrzebna mebelka i sprzęt (kuchenka, umywalka, stół roboczy, szafki) miała tę samą wysokość. Margaretta zaproponowała „wbudowanie” wcześniej samodzielnych elementów i przykreplenie ich do określonego miejsca. Dolne szafki kuchenne straciły nogi i zostały ustawione na betonowym podłożu. Zjawiały się trzy centra aktywności: kuchenka, umywalka i blat. A co dalej?

W latach 1950 zaczęły się eksperymenty z projektem kuchennego garnituru: na rzecz drewna przyszły plastik, stal nierdzewna. Do lat 60. XX wieku sprzęt AGD przestał być tylko funkcjonalnym przedmiotem i stał się ozdoba kuchni. Kompletność wyposażenia technicznego opierała się na zasadzie – „im więcej, tym prestiżniej”. Producentów sprzętu AGD nie odstawały i pracowały nad coraz bardziej funkcjonalnymi modelami.

W 1963 roku na ojczyźnie „frankfurtskiej kuchni” w Niemczech firma Miele wydała pierwszą maszynę do mycia naczyń z możliwością wbudowania pod blat. Dziś nie jest to nic dziwnego, ale wtedy model G45 na 12 standardowych zestawów naczyń z myjącą komorą ze stali nierdzewnej i dyspenserem do środków czyszczących był hitem.

Sprzęt, bez którego nie można się obejść na kuchni dziś
Żadna współczesna kuchnia nie może się obejść bez sprzętu AGD. Na etapie tworzenia projektu garnituru kuchennego właściciele wybierają optymalny zestaw sprzętu AGD. Aby bez problemów wpiąć funkcjonalną część do zaplanowanego stylu wnętrza, warto wybrać sprzęt wbudowany.

Lodówka

Masterpiece na każdej kuchni. W pierwszej kolejności należy wziąć pod uwagę jej rozmiar. Z tego powodu właśnie od tego zależy, jak lodówka wpią się do wymiarów kuchni. Jednodrzwiowa lodówka lub Side-by-side będą istotnie różnić się szerokością i głębokością, a wysokość różnych modeli może się wahać od 50 centymetrów do dwóch metrów.

Duchowa szafka
Stałą kuchenkę z czasów już zastąpiono płytą gazową ze wbudowaną duchową szafką. To wygodne i funkcjonalne: duchowa szafka może być ustawiona na wygodnej wysokości, z uwagi na poprawny „trójkąt roboczy”.

Wcześniej, gdy do jedzenia w duchowej szafce trzeba było stale pilnować, dziś gospodynie mogą całkowicie się rozluźnić. Na przykład w duchowej szafce Miele serii Generation 7000 znajduje się funkcja TasteControl – „przepalanie” potrawy jest niemożliwe. Po zakończeniu programu gotowania drzwiczki duchowej szafki się odrzucają, a wentylator chłodzący „wysyła” gorący powietrze na zewnątrz. Wszystko w ciągu pięciu minut temperatura w wnętrzu spada około 100 °C, a drzwiczki urządzenia ponownie się zamykają.

Brakuje też miejsca dla smartfonu: w duchowej szafce z funkcją FoodView znajduje się zabezpieczona przed nagrzewaniem wbudowana kamera fotograficzna. Przesyła obrazy o wysokiej rozdzielczości do aplikacji Miele@Mobile na tablet lub smartfon.

Jeśli potrawa nie dojrzała wystarczająco, można zmienić czas gotowania lub temperaturę w aplikacji. A do tego nawet nie trzeba być na kuchni.

Wyciąg

Wbudowany wyciąg zaprojektowano tak, aby neutralizować pojawianie się nieprzyjemnych zapachów i ograniczyć wpływ par na ściany, sufit kuchni i fasady garnituru kuchennego. Jest konieczny w przypadkach, gdy kuchnia jest jednocześnie jadalnią lub częścią studia. Jednym z głównych kryteriów wyboru wyciągu powinien być jego rozmiar. W idealnym przypadku powinien być nieco większy lub równy szerokości płyty gazowej.

Mysząca naczynia
Przy wyborze wbudowanej maszyny do mycia naczyń zaplanuj miejsce jej ustawienia. W idealnym przypadku powinna pomieścić od 8 do 14 zestawów naczyń: to optymalne, jeśli masz dużą rodzinę lub często mają gosci.

Dziś nie trzeba już doszukiwać się środka czyszczącego ręcznie: maszyna do mycia naczyń Miele serii G 7000 zrobi to sama. System AutoDos automatycznie dawkuje odpowiednią ilość środka czyszczącego w zależności od wybranej programu i stopnia zanieczyszczenia naczyń.

A zarządzać procesem można przez mobilną aplikację Miele@Mobile na smartfonie lub tabletzie. Z pojawieniem funkcji AutoStart uruchamianie maszyny do mycia naczyń w wygodnym dla Ciebie czasie – nie jest problemem.