谁发明了厨房？厨房发展史

追求舒适和便利是进步的动力。德国建筑师玛格丽特·舒特-利霍茨基希望简化家务劳动：让厨房内的移动更加迅速，工作区域更具功能性。结果，如今厨房成为家中最重要的地方。我们来讲述这一切的起源。

关于早期厨房你需要知道的内容数十公里的路程是主妇在烹饪过程中所走的。这一切都源于家具摆放不当。船上的厨房成为第一个“模块化”标准厨房的原型。1843年，凯瑟琳·比彻首次思考厨房应将所有物品放在手边。这就是所谓的功能性设计

1913年：美国的克里斯汀·弗雷德里克进行了一项实验，测试家庭主妇在厨房中移动的距离。她把一根绳子系在测试者脚踝上，然后测量她们一天实际行走的距离。结果证明，将厨房划分为准备区、清洗区和储藏区后，主妇每天可以节省将近半公里的步数。减少动作，提升效率！

1920年代：莉莉安·吉尔伯特是一位拥有12个孩子的母亲，她通过亲身实践计算出厨房家具的最佳布局、形状和尺寸。为此，她绘制了家庭成员在厨房中移动的路线图。最终成果是符合人体工程学的“实用厨房”样板。值得一提的是，她还发明了带踏板的垃圾桶、冰箱门上的储物架和电动搅拌机。

“法兰克福厨房”：理念是什么？

所有这些想法和理论在1926年被实现，成为第一套内置式厨房的设计方案，由建筑师玛格丽特·舒特-利霍茨基创造。为什么它被称为“法兰克福厨房”？很简单：它被强制安装在数万套法兰克福公寓中，并成为家中最重要和最受欢迎的地方。

博物馆中的“法兰克福”厨房
这是历史上第一套真正意义上的整体式厨房。所有必需的家具和设备（炉灶、水槽、操作台、橱柜）都具有相同的高度。玛格丽特建议将之前独立存在的元素整合并固定在特定位置。厨房下层橱柜不再使用支架，而是直接安装在混凝土底座上。出现了三个活动中心：炉灶、水槽和台面。那之后呢？

20世纪50年代，厨房橱柜设计开始实验性地使用塑料和不锈钢替代木材。到60年代初，家用电器从实用工具变为厨房装饰的一部分。设备配置遵循“越大越显档次”的原则。家用电器制造商也致力于开发更功能化的型号。

1963年，在“法兰克福厨房”的发源地德国，Miele公司推出了第一台可嵌入式洗碗机。如今这已不令人惊讶，但当时G45型洗碗机（配备不锈钢洗涤腔和洗涤剂分配器）能容纳12套标准餐具，成为一款热门产品。

现代厨房不可少的设备
任何现代厨房都离不开家用电器。在设计厨房橱柜时，主人会挑选最合适的家电组合。为了将功能性元素融入设计中，建议选择嵌入式设备。

冰箱

任何厨房的核心设备。首先需要考虑尺寸，因为这决定了冰箱是否能适配厨房空间。单门冰箱或双开门冰箱在宽度和深度上会有明显差异，不同型号的高度也可能从50厘米到两米不等。

烤箱

独立式炉灶早已被嵌入式面板炉和内置烤箱取代。这种方式既方便又实用：烤箱可以设置在舒适的高度，符合“工作三角”的原则。

过去人们需要时刻关注烤箱中的食物，如今主妇可以完全放松。例如，Miele Generation 7000系列烤箱具有TasteControl功能，防止食物过度烹饪。程序结束后，烤箱门会自动微开，冷却风扇将热气排出。仅五分钟内，工作腔室温度即可降低约100°C，随后烤箱门重新关闭。

智能手机也发挥了作用：配备FoodView功能的烤箱内置了防高温保护摄像头，可将高清图像传输至Miele@Mobile应用程序，供平板或智能手机使用。

如果食物未充分上色，用户可以在应用程序中调整烹饪时间和温度。甚至无需站在厨房旁。

抽油烟机

内置式抽油烟机旨在中和异味并减少蒸汽对墙面、天花板和厨房橱柜的影响。当厨房同时作为餐厅或工作室时，它尤为重要。选择抽油烟机的主要标准是尺寸。理想情况下，它的宽度应略大于或等于炉灶面板的宽度。

洗碗机

选择嵌入式洗碗机时，要预留安装空间。理想情况下应能容纳8至14套餐具：如果家庭成员多或经常有客人来访，这是最佳选择。

如今无需手动添加洗涤剂：Miele G 7000系列洗碗机将自动完成。AutoDos系统会根据所选程序和餐具污染程度自动调节洗涤剂用量。

您可以通过智能手机或平板电脑上的Miele@Mobile应用程序控制操作。有了AutoStart功能，您可以随时在方便的时间启动洗碗机——不再困难。