Kto wymyślił kuchnię? Historia powstawania najważniejszego miejsca w domu

Chęć komfortu i wygody – silnik postępu. Niemiecki architekt Margaretta Schütte-Lihotzky chciała uprościć domową pracę kobiet: uczynić proces poruszania się po kuchni szybszym, a miejsce pracy – funkcjonalniejszym. W rezultacie dziś kuchnia to najważniejsze miejsce w domu. Opowiadamy, od czego wszystko się zaczynało.

Co warto wiedzieć o pierwszych kuchniachDesiątkikilometrówprzechodziły gospodyni podczas gotowania. A wszystko z powodu źle ustawionej mebli. Kambuzna parowoziestał się projektem pierwszej „modułowej” typowej kuchni. W 1843rokuKatarzyna Bicher pierwszy raz zadumała się nad kuchnią, gdzie wszystko znajdzie się pod ręką. To właśnie ergonomia

1913 rok: Amerykanka Kristin Frederick przeprowadziła eksperyment na domowych kobietach – dokładnie tak! Do nogi badanych przypinano sznurek, a na koniec dnia mierzyła, jaką odległość rzeczywiście przebywała kobieta w ciągu dnia na kuchni. W efekcie pani Frederick udowodniła, że dzieląc kuchnię na strefy (gotowanie – mycie – przechowywanie) gospodynia może zaoszczędzić ledwo pół kilometra kroków dziennie. Mniej ruchów, więcej osiągnięć!

1920-ty: Lillian Gilbert, matka 12 dzieci, na własnym doświadczeniu wyliczyła optymalne rozmieszczenie mebli na kuchni, jej kształt i rozmiary. Aby to zrobić, narysowała ruchy po kuchni wszystkich członków swojej rodziny. Wynikiem były wzorce „praktycznej kuchni” stworzone zgodnie z prawami ergonomii. Do tego właśnie ona wymyśliła kosz na śmieci z pedałem, półki w drzwiczkach lodówki, elektryczny mikser.

„Kuchnia frankfurterska”: w czym idea?

Wszystkie nabyte pomysły i teorie zmaterializowały się w 1926 roku w pierwszym typowym projekcie wbudowanej kuchni, stworzonej przez architektkę Margaretta Schütte-Lihotzky. Dlaczego kuchnia otrzymała nazwę „frankfurterska”? Wszystko prosto: została ona obowiązkowo zainstalowana w dziesięciu tysiącach mieszkań Frankfurta i stała się najważniejszym i najbardziej lubianym miejscem w domu.

Kuchnia frankfurterska w muzeum

To pierwsza w historii kuchnia stworzona właśnie jak garnitur. Cała potrzebna mebel i sprzęt (kuchenka, myjnia, stół roboczy, szafy) miały tę samą wysokość. Margaretta zaproponowała „wbudowanie” wcześniej osobno stojących elementów i przypisanie każdemu z nich określonego miejsca. Dolne szafy kuchenne nie miały nóg i zostały zamocowane na betonowym podłożu. Zjawiały się trzy centra aktywności: kuchenka, umywalka i blat. A co dalej?

W latach 50. zaczęły się eksperymenty z projektem kuchennego garnituru: na zmianę drewna przyszły plastik, stal nierdzewna. Do lat 60. sprzęty AGD przemieniły się z praktycznych przedmiotów w ozdoby kuchni. Kompletowanie sprzętu było zasadą – „im więcej, tym prestiżniejsze”. Producentów sprzętu AGD nie odstawały i pracowały nad coraz bardziej funkcjonalnymi modelami.

W 1963 roku na ojczyźnie „frankfurterskiej kuchni” w Niemczech firma Miele wydała pierwszą maszynę do mycia naczyń z możliwością montażu pod blatem. Dziś to nie zaskakuje, a wtedy model G45 na 12 standardowych zestawów naczyń z myjnią ze stali nierdzewnej i dyspenserem do środków myjących był hitem.

Technologia, bez której dziś nie obywa się kuchnia

Nie jedna współczesna kuchnia nie może się obejść bez sprzętu AGD. Na etapie tworzenia projektu garnitury kuchennego właściciele wybierają optymalny zestaw sprzętu AGD. Aby bez problemów wpiąć funkcjonalną część w zaprojektowany wygląd wnętrza, warto wybrać sprzęt wbudowywany.

Lodówka

Masterpiece na każdej kuchni. Przed wszystkim należy wziąć pod uwagę jej rozmiar. Bowiem właśnie od tego zależy, jak lodówka wpią się do wymiarów kuchni. Jednodrzwiowa lodówka lub Side-by-side będą znacznie różnić się szerokością i głębokością, a wysokość różnych modeli może się wahać od 50 centymetrów do dwóch metrów.

Piekarnik

Oddzielnie stojącą kuchenkę zastąpiła płyta gazowa ze wbudowanym piekarnikiem. Jest to wygodne i funkcjonalne: piekarnik można rozmieścić na wygodnej wysokości, zgodnie z prawidłowym „trójkątem roboczym”.

Wcześniej w piekarniku trzeba było stale pilnować jedzenia, dziś gospodynie mogą całkowicie się uspokoić. Na przykład w piekarniku Miele serii Generation 7000 znajduje się funkcja TasteControl – „przepieczenie” dania jest niemożliwe. Po zakończeniu programu gotowania drzwiczki piekarnika się otwierają, a wentylator chłodzący „wypycha” gorący powietrze na zewnątrz. Wszystko w ciągu pięciu minut temperatura w kamerze roboczej spada około o 100 °C, a drzwiczki urządzenia ponownie się zamykają.

Brak nie przeszkadzał też w użyciu smartfona: w piekarniku z funkcją FoodView znajduje się zabezpieczona przed nagrzaniem wbudowana aparat fotograficzny. Przekazuje obrazy o wysokiej rozdzielczości do aplikacji Miele@Mobile na tablet lub telefon komórkowy.

Jeśli jedzenie nie zostało wystarczająco podsmażone, można zmienić czas gotowania lub temperaturę w aplikacji. I to nawet bez znajdowania się na kuchni.

Wentylator

Wbudowany wentylator został stworzony, by neutralizować pojawianie się nieprzyjemnych zapachów i obniżać wpływ par wody na ściany, sufit kuchni i fasady garnitury kuchennego. Jest po prostu niezbędny w przypadkach, gdy kuchnia jest jednocześnie jadalnią lub częścią studia. Jednym z głównych kryteriów wyboru wentylatora powinien być rozmiar. W idealnym przypadku powinien być nieco szerszy lub równy szerokości płyty gazowej.

Maszyna do mycia naczyń

Przy wyborze wbudowanej maszyny do mycia naczyń zaplanuj miejsce jej rozmieszczenia. W idealnym przypadku powinna pomieścić od 8 do 14 zestawów naczyń: to optymalne, jeśli masz dużą rodzinę lub często mają gosci.

Dziś nie trzeba już doszukiwać się środka myjącego ręcznie: maszyna do mycia naczyń Miele serii G 7000 zrobi to sama. System AutoDos automatycznie dawany dobrodziejstwo w zależności od wybranej procedury i stopnia zanieczyszczenia naczyń.

A zarządzać procesem można przez mobilną aplikację Miele@Mobile na smartfonie lub tablecie. Z pojawieniem funkcji AutoStart włączenie maszyny do mycia naczyń w wygodny dla Ciebie czas – nie problem.