1週間分のメニューをどう作れば、それに縛られずに済むのか

メニューを日別に作るよりも、料理の種類や食材、そしてその使用期限に基づいて作る方がはるかに実用的です。そうすれば毎晩いくつかの選択肢がありますが、今日の日付の横に書かれているものを必ず食べなければならないというプレッシャーも感じません。

まず、1週間のうちに実際に作れる料理をいくつか決めてみましょう。定番のスープ、オーブン料理、穀物やパスタを使った料理、または既によく知っていてレシピを特別に調べる必要のない他の料理が該当します。

ただし、各料理に具体的な日を決める必要はありません。どれだけの夜間が料理に費やされるか、何品かで複数の分量を作れる料理はないか、翌日に持ち運びやすいものは何かを考えてみましょう。1回作った夕食は昼食の材料にもなり得ますし、予定が変更になった場合は作った料理を別の夜に回すこともできます。

1週間分としては、毎日新しくて複雑な料理を作ろうとするよりも、いくつかの手軽な料理に余裕を持たせておく方が一般的には有益です。

次のステップは、買い物リストだけでなく、その中からどれを先に使うべきかも確認することです。新鮮な野菜や柔らかい野菜、その他のすぐに傷みやすい商品は当然ながら最優先にし、一方で穀物や冷凍食品、缶詰類は少し待っても問題ありません。

数日以内に使いたい商品をよく見える場所に移動させておくと便利です。もし野菜が穀物や缶詰の数パックの後ろにあると、鮮度が失われてしまう前に見落としてしまいがちです。

柔軟なメニューは、事前に互換性のある食材を準備しておくことで特に効果的です。例えば、一度調理した穀物は付け合わせにも、温かいサラダのベースにも、また別の組み合わせの一部にもなり得ます。焼いた野菜は肉やパスタ、オムレツにも合います。

その際、すべての材料を事前に混ぜ合わせない方が良いでしょう。個別の材料を使えばはるかに自由度が高くなり、今日はそれらで一品を作り、明日は別の料理にすることも可能です。

いくつかの汎用性の高いベース材料を手元に用意しておくと良いでしょう：

• 調理済みの穀物やその他の付け合わせ；
• 焼いたり下準備をした野菜；
• 手軽に作れるタンパク質源の食材；
• 冷蔵庫や冷凍庫にある適切な追加材料数点。

そうすれば、次の食事の準備は完全に一から始めることなく、同時に昨日の夕食をそのまま繰り返すこともありません。

どんなによく考えられたメニューでも、時にはうまくいかないことがあります。そのため、体力がなく、時間もほとんどなく、事前に料理を準備できなかった夜のために、予備のものを用意しておくと便利です。それは、長い準備時間なしで普段食べている料理を作れるような食材のセットであっても構いません。例えば卵、パスタ、冷凍野菜、または普段の食事に合った他の既成品などです。重要なのは、その選択肢が本当に自分にとって簡単であることです。

条件はたった一つだけ：使用した後は、緊急用の予備を補充する必要がある。そうしないと、次に大変な夜が来た時、手軽な夕食は紙上のみに存在することになってしまいます。

「役に立つかもしれない」という理由で無理に店を回って商品を集める必要はありません。まず料理のメニューを決め、その後で冷蔵庫や冷凍庫、キッチンにある在庫を確認し、その上で買い物リストを作成してください。

そうすることで、家にすでにあっても用途がはっきりしない商品をまた買ってしまう可能性が減ります。もちろんメニューは完全に固定されるべきではなく、季節の野菜や新鮮な食材、急に作りたくなった料理のためのスペースを少し残しておくと良いでしょう。

このような少しの自由さが、計画を義務として捉えすぎないようにしてくれます。

週の半ばには短時間でチェックをすると良いでしょう。すでに準備されているもの、残っている食材、先に使うべきもの、そしてこれから家で過ごす夜の回数を確認してみてください。計画が変更になった場合は、急ぎでない料理は後回しにし、適切な食材はその保存方法に従って冷凍しておくことができます。