“सप्ताह का रसोईघर: ऐतिहासिक फार्महाउस रसोईघर का आधुनिक संस्करण”

यह वाकई विडंबनापूर्ण है: 19वीं सदी के मध्य में बनी किचनों को आजकल लोकप्रिय “फार्महаус स्टाइल” में बदलने हेतु अक्सर बड़े पैमाने पर मरम्मत की आवश्यकता पड़ती है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि 1850 के दशक में बनी किचनें आमतौर पर छोटी, अंधेरी, केवल कार्यात्मक होती थीं, एवं आधुनिक जीवनशैली के अनुरूप नहीं होती थीं; क्योंकि उस समय बिजली की सुविधाएँ अभी तक उपलब्ध नहीं हुई थीं। साथ ही, पहले हुई मरम्मतों में आधुनिक “फार्महаус स्टाइल” का ध्यान नहीं रखा गया था। मैसाचुसेट्स में स्थित इस किचन के मालिक अपनी 19वीं सदी में बनी किचन को अपडेट करके अपनी परिवार की जीवनशैली के अनुरूप बनाना चाहते थे, लेकिन उन्हें घर के ऐतिहासिक सौंदर्य को खोना नहीं था। “घर की मालकिन का स्वाद बेहतरीन है, एवं डिज़ाइन के क्षेत्र में उन्होंने पूरी तरह नेतृत्व किया,” डिज़ाइनर नीना आर्शोबोल्ट कहती हैं。 मोटे पैमाने पर हुए इस रीनोवेशन में किचन को डाइनिंग रूम एवं फैमिली रूम से जोड़ा गया। पारंपरिक तत्व जैसे “शेकर कैबिनेट” एवं रंगीन छत की बीम घर के पारंपरिक सौंदर्य को बनाए रखते हैं, जबकि आधुनिक तत्व जैसे क्षैतिज प्लेटों एवं “फ्लोटिंग शेल्फ” भी इसमें मौजूद हैं。

फोटो: क्राउन पॉइंट कैबिनेटरी किचन का संक्षिप्त विवरण: यहाँ कौन रहता है: एक युवा परिवार स्थान: बोस्टन के बाहर >क्षेत्रफल: 225 वर्ग फुट (21 वर्ग मीटर) >डिज़ाइनर: क्राउन पॉइंट कैबिनेटरी की नीना आर्शोबोल्ट “पहले वाली किचन बहुत पुरानी एवं फीकी हो गई थी,” आर्शोबोल्ट कहती हैं। उन्होंने कैबिनेट, काउंटरटॉप एवं शेल्फों संबंधी परियोजनाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। पहले किचन कमरे के बीच में स्थित थी; रीनोवेशन के बाद इसे घर के किनारे ले जाया गया एवं अन्य कमरों से जोड़ दिया गया। हाथ से बनाई गई नई सफेद ओक की प्लेटें इस किचन को देहातु, अपरिष्कृत दिखावा देती हैं; यह घर के अन्य हिस्सों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इस फोटो में आप डाइनिंग रूम देख सकते हैं; रीनोवेशन के दौरान घर के बाएँ हिस्से में थोड़ा विस्तार किया गया, जहाँ सिंक स्थित है। कमरे के बीच में एक बड़ी मेज है, जो इस व्यस्त परिवार के लिए आवश्यक है। कैबिनेट: क्राउन पॉइंट कैबिनेटरी; कैबिनेटों पर रंग: “डोव टेल”, फैरो एंड बॉल

मालिकों के पास तांबे के बर्तनों का एक बड़ा संग्रह है; वे इन्हें नजदीक ही रखना चाहते हैं, ताकि आसानी से उपयोग कर सकें। “पहले वाले घर में ये सभी बर्तन पोट हुक पर लटके हुए थे, लेकिन यहाँ इन्हें खुले रूप में रखना बेहतर है; क्योंकि ऐसे में कमरे से दृश्य नहीं अवरुद्ध होता,” आर्शोबोल्ट कहती हैं। मेज के नीचे लगी लंबी स्लेट शेल्फ इस कार्य हेतु उपयुक्त है। मेज पर लगी पुन: प्राप्त लकड़ियाँ एलीगेंट मार्बल काउंटरटॉप एवं खिड़कियों के साथ अच्छा संतुलन बनाती हैं; इससे कमरे में “फार्महаус स्टाइल” का भाव और अधिक बढ़ जाता है。

लैक न की गई पीतल की फिटिंग, नल एवं दीवारों पर लगे स्कोन्स घर में एक गर्म, पुराने जमाने का वातावरण पैदा करते हैं। पारंपरिक हैंडल, टर्न लॉक एवं पुल-आउट हैंडल कैबिनेटों को और अधिक सुंदर बनाते हैं; ये समय के साथ पुराने हो जाएँगे।

फ्लोटिंग शेल्फों एवं ऊपरी कैबिनेटों का संतुलित स्थापन घर को हल्का, खुला दिखावा देता है। “मैं हमेशा ग्राहकों से इस बारे में विस्तार से चर्चा करती हूँ,” आर्शोबोल्ट कहती हैं। “आपको यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके सामान हमेशा दिखाई दें, एवं ऐसा न हो कि वे “फोटोशॉप” में तैयार किए गए लगें।” इस मामले में घर की मालकिन को कोई समस्या नहीं थी; क्योंकि उन्हें अपने सामानों का आनंद लेना ही था। उन्होंने कई विकल्पों पर प्रयोग किया, लेकिन अंत में “ब्रैकेट रहित, सीधी शेल्फें” ही सबसे उपयुक्त साबित हुईं। ये शेल्फें दीवारों पर लगी क्षैतिज प्लेटों के साथ भी अच्छी तरह मेल खाती हैं। “उन्हें आधुनिक तत्व शामिल करने की इच्छा थी, लेकिन साथ ही पारंपरिक “फार्महаус स्टाइल” को भी बनाए रखना आवश्यक था,” आर्शोबोल्ट कहती हैं。

खोए हुए स्थान की भरपाई हेतु निचले कैबिनेटों का उपयोग अत्यधिक कुशलता से किया गया है। “हमने हर इंच जगह का प्रभावी ढंग से उपयोग किया,” आर्शोबोल्ट कहती हैं। “इन कैबिनेटों में विभिन्न प्रकार की तकनीकें उपयोग में आई हैं; जैसे कि कुछ दराजों में प्लेट हुक लगे हैं, स्पाइस/तेल रखने हेतु समायोज्य शेल्फें, घुमावदार दराजे आदि।”

ऊपरी कैबिनेटों में से एक “पैन्थ्री” है; यह इंग्लिश कंट्री स्टाइल से प्रेरित है, एवं ऐसा दिखता है जैसे यह अलग से लगाया गया फर्नीचर हो। “यह एक सामान्य ‘पैन्थ्री’ का ही विकल्प है,” आर्शोबोल्ट कहती हैं। ऊंचे कैबिनेटों में कॉफी/चाय की सुविधाएँ, ब्लेंडर, टोस्टर एवं एक छोटा माइक्रोवेव ओवन है; सभी विद्युत प्लग “पैन्थ्री” में ही हैं。

सिंक के ऊपर लगी दो दुहरी खिड़कियों के दोनों ओर शेल्फों के दरवाजे काँच के हैं。

न केवल कैबिनेटों के दरवाजे काँच के हैं, बल्कि दीवारें भी काँच की हैं; इससे खिड़की से आना प्रकाश पूरी तरह से अंदर पहुँच जाता है। सुझाव: कैबिनेटों के अंदरूनी हिस्सों पर भी ध्यान दें; इनका आंतरिक भाग एक सुंदर हल्के नीले रंग में रंगा गया है।

मेज के ऊपर लगी बड़ी पंडुलिपि-आकार की लाइटों, साथ ही दीवारों पर लगे स्कोन्स भी घर में आधुनिक वातावरण पैदा करते हैं। हालाँकि अंतर्निहित लाइटें गंभीर रसोई-कार्यों हेतु उपयुक्त हैं, लेकिन रात में स्कोन्स का उपयोग वातावरण बनाए रखने हेतु बेहतरीन है। इसके अलावा, फिल्म देखते समय नाश्ता ढूँढने में भी कोई परेशानी नहीं होती!

पंडुलिपि-आकार की लाइटें एवं दीवारों पर लगे स्कोन्स “लैक न की गई पीतल” की फिटिंगों के साथ मेल खाते हैं; ये समय के साथ पुराने हो जाएँगे। नई किचन देखने में ऐसी लगती है, जैसे वह समय के साथ विकसित होती जा रही हो। पंडुलिपि-आकार की लाइट: “सर्का लाइटिंग” इस सप्ताह की अन्य किचनों को भी देखें।