Nützliche Frühstücke nach den Feiertagen: 15 leichte Rezepte

Nach den neuen Jahrstafeln braucht der Körper etwas Leichtes und Nützliches. Wir teilen eine Auswahl an Frühstücken, die helfen, zur gesunden Ernährung zurückzukehren und Energie für den ganzen Tag zu sammeln.

Hauptpunkte der Artikel:

• Alle Rezepte lassen sich maximal in 20 Minuten zubereiten;
• Jedes Gericht enthält nicht mehr als 300 Kalorien;
• Die Zutaten sind in normalen Supermärkten erhältlich;
• Die Frühstücke lassen sich im Voraus zubereiten;
• Die Rezepte eignen sich für die ganze Familie.

Warum das Frühstück nach den Feiertagen verändert werden sollte

Nach den reichhaltigen Feiertagsmahlzeiten braucht der Körper etwas Zeit, um sich zu erholen. Beginnen Sie den Tag mit einem leichten, aber nährstoffreichen Frühstück. Das hilft dabei, die Verdauung wieder aufzunehmen und den normalen Essensrhythmus wieder herzustellen.

Fünf Kartoffelbrei-Rezepte, die nicht langweilig werden

Kinoa mit Birne und Zimt:
Ein weicher Brei aus Kinoa mit karamellisierten Birnen und einer Prise Zimt – eine ausgezeichnete Alternative zur gewöhnlichen Haferflocken. In 15 Minuten zubereitet, enthält es ein komplettes Vitamin- und Mineralienpaket.

Hirsebrei mit Kürbis:
Ein sonniger Brei aus süßem Kürbis und Samen, der Energie und gute Laune liefert. Den Kürbis kann man im Voraus großzügig backen.

Haferschleim mit gebackenen Äpfeln:
Ein Klassiker in neuer Ausführung: Haferflocken werden in Kokosmilch gekocht, das Apfel wird mit Honig und Zimt gebacken.

Maismehlbrei mit Beeren:
Ein weicher cremiger Brei aus Maisflocken mit eingefrorenen Beeren – eine Quelle an Vitaminen und Antioxidantien.

Buchweizenbrei mit Pilzen:
Für alle, die gerne sättigende Frühstücke mögen: Buchweizen mit gerösteten Champignons und frischem Gemüse. Man kann ein Poached-Ei hinzufügen.

Vier nützliche Toast-Varianten

Roggenbrot-Toast mit Avocado:
Ein weiches Avocado-Filet auf einem Scheiben Roggenbrot, darüber Tomaten Cherry und Mikrozwiebeln. Eine Quelle nützlicher Fette und Ballaststoffe.

Volkskorn-Toast mit Quark und Gemüse:
Eine Quark-Bestreifung mit frischem Gemüse und frischen Gurken – ein leichter aber sättigender Frühstücksalat.

Banane-Toast mit Erdnuss-Nudeln:
Für alle, die Süßes lieben: Toast aus Vollkornbrot mit natürlicher Erdnuss-Nudeln und Banane.

Toast mit Hummus und Gemüse:
Ein selbstgemachter Hummus, frische Gemüsesorten und Keimlinge auf Toast – ein proteinreicher Frühstücksalat für einen energiegeladenen Tag.

Drei nützliche Smoothie-Varianten

Grüner Detox:
Spinat, Gurke, Apfel, Sellerie und Ingwer – ein erfrischender Smoothie zur Reinigung des Körpers.

Baumfrucht-Energieriegel:
Eingefrorene Beeren, Banane, Kokosmilch und Chiasamen – ein Vitamin-Boost.

Tropischer Mix:
Mango, Ananas, Spinat und Kokoswasser – ein Geschmack des Sommers mitten im Winter.

Drei proteinreiche Frühstücke

Omelett mit Gemüse:
Ein luftiger Omelett mit Zucchini, Tomaten und Spinat, gebacken im Ofen.

Quark-Backfisch mit Äpfeln:
Ein sanfter Backfisch ohne Mehl und Zucker, serviert mit einem Beeren-Sauce.

Griechischer Joghurt mit Granola:
Heimische Granola aus Nüssen und Samen mit natürlichen Joghurt und frischen Früchten.

Wie man ein richtiges Frühstück zusammenstellt

• Fügen Sie komplexe Kohlenhydrate hinzu (Kartoffelbrei, Vollkornbrot);
• Fügen Sie Protein hinzu (Eier, Quark, Joghurt);
• Vergessen Sie nicht nützliche Fette (Avocado, Nüsse, Samen);
• Vervollständigen Sie mit frischen Früchten oder Gemüse.

Wie man die Zubereitung vereinfacht

• Frieren Sie Portionen von Kartoffelbrei in Silikonformen ein;
• Bereiten Sie Smoothie-Mischungen im Voraus und lagern Sie sie in der Kühlschrank;
• Backen Sie Gemüse in größeren Portionen;
• Machen Sie eine Woche Vorrat an Granola;
• Halten Sie in der Kühlschrank aufgeschnittene Früchte für Smoothies bereit.

Auf was Sie achten sollten

• Unterlassen Sie das Frühstück – das ist der Schlüssel zu gesunder Ernährung;
• Fressen Sie innerhalb einer Stunde nach dem Aufwachen;
• Bereiten Sie passende Portionen vor;
• Trinken Sie genügend Wasser am Morgen;
• Versuchen Sie, Ihre Ernährung abzwecken.

Denken Sie daran, zur gesunden Ernährung langsam zurückzukehren. Es ist nicht ratsam, sich sofort stark zu beschränken – wählen Sie die Rezepte, die Ihnen wirklich gefallen, und mit der Zeit werden Sie sehen, wie sich Ihre Essgewohnheiten verändern.

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