厨房革命：6项标志性的厨房发明

电炉、冰箱、咖啡机——这些熟悉的家用电器在许多家庭中都有。如今，早上倒一杯咖啡或用搅拌机制作奶昔时，很少有人会想到它们的发明者。确实有趣的是，是谁在什么时候发明了这些我们已无法想象日常生活的物品。

电炉

这一切始于1883年加拿大的一次想法，一位电器商人托马斯·阿赫恩开始思考如何制造更安全的电炉：燃气炉经常引发火灾，且无法在所有地方使用。虽然1893年在芝加哥世界博览会上他展示了第一款原型机，但公众并未引起关注。

又过了25年，这个想法才传到欧洲，德国的埃米尔·拉滕瑙最终实现了电炉的大规模生产。

最初型号看起来像普通柜子，用金属板代替了常见的炉头，放在炉子旁边作为锅具支撑。加热需要两到三小时，价格也不便宜——但购买电炉的人很多。

微波炉

我们能够在几分钟内加热或烹饪食物的能力，要归功于美国物理学家珀西·斯宾塞。根据传说，斯宾塞在一次工作期间，不小心将一块面包（或巧克力）放在了产生微波的设备上。他感到发热，这在今天看来并不令人惊讶，但在1945年却是重大发现，启发他发明了用于快速解冻食品的设备。

微波炉的早期应用主要是在军队食堂，因为体积和重量过大，不适合家庭使用。日本科学家帮助缩小了尺寸，并加入了旋转托盘和内置控制系统。

20世纪70年代末，微波炉进入了新纪元。第一台Miele微波炉M 690因体积小巧，可以放在任何桌子上。之后又推出了可嵌入式设计的型号。

咖啡机

虽然不是所有人都喜欢咖啡，但大多数人还是喜欢。因此，第一台咖啡机于1800年出现也就不足为奇了：它的发明者是法国主教让-巴蒂斯特·德·贝尔洛-莫拉格。实际上，这是一种最初的滴漏式咖啡机：水通过研磨的咖啡豆层慢慢滴下。显然，用这种方式煮咖啡需要几个小时，而快节奏的生活则需要更高效的制备方法。

这种需求很快被满足了：1827年，有两项发明值得一提。巴黎的金属工匠莫里茨发明了一种由两个容器和咖啡过滤器组成的设备。当底部容器中的水沸腾时，咖啡机被翻转，得到一种味道浓郁的饮品。

1833年，工程师劳伦斯的蒸汽式咖啡机原型问世。1833年，伦敦的工匠塞缪尔·帕克获得了另一种变体的专利。再过100年，意大利企业家阿尔方索·比阿莱蒂将一种更完善的咖啡机“摩卡特快”投入批量生产。

然而，早期型号存在保持咖啡豆风味和香气的问题。它们无法提供最佳的温度、压力等条件来制作一杯好咖啡。逐渐地，各种品牌开始跟进这一理念，简单的咖啡机演变为即使专业咖啡师也难以匹敌的设备。

这就是演变！

Miele CVA 7845咖啡机功能全面，甚至更多：例如可以制作25种不同咖啡和茶饮，每种饮品都根据最佳水温进行调节。根据咖啡豆种类和饮品类型，调整参数：研磨程度、咖啡用量、水温、是否需要预浸泡——这些都会显著影响饮品的味道。您可以通过设置自己理想的参数并保存在机器中。

如今，通过智能手机控制家用电器已不算什么新鲜事。但大多数咖啡机仍需要用户手动加水。而CVA 7845咖啡机则有优势：它支持DirectWater连接系统，可直接接入供水系统。这意味着您只需按一下按钮，便可轻松开始制作咖啡，无需担心水箱中是否有水——机器会自动加水。

值得一提的是，这款新咖啡机还能自动清洁和保养：它具有自动除垢功能AutoDescale和AutoClean，无需手动清洗牛奶管路或清洁萃取系统。

剩下的就是享受一杯美味的咖啡了。

冰箱

过去，人们为了保存食物和饮料，通常利用冰块或雪，甚至尝试利用冷溪。直到1910年，在几次实验后，第一台美国压缩式冰箱——奥迪弗雷恩的压缩机问世。它看起来像一个红色木制箱子，美观、基本实用，但价格昂贵——相当于一辆汽车。

随着19世纪末美国的约翰·戈里发现人工制冰的方法，冰箱技术开始发展。1915年，英国的阿尔弗雷德·梅洛兹创造了带有独立压缩机的冰箱，安装在冰箱底部。美国的托马斯·米德利建议使用氟利昂作为制冷剂，1928年，氟利昂冰箱开始大规模生产。

洗碗机

欧洲的洗碗机历史始于德国Miele公司，由卡尔·米勒和赖因哈德·齐恩坎姆于19世纪末创立。此时他们的公司已以制造金属和木质洗衣机而闻名。1929年，Miele开发了第一台电动洗碗机，外观为圆形金属舱体，内设两个用于餐具和刀具的篮子。由于没有连接供水系统，必须手动加水。几分钟内，通过旋转电扇将水喷洒到餐具上。大多数主妇认为手动洗碗更简单，因此对这种新产品的需求不大。

直到1963年，Miele推出了世界上第一台全自动洗碗机G45。1978年，公司产品中加入了微处理器控制和传感器，不仅简化了操作，还减少了水和电的消耗。

1987年，洗碗机发展历程中又一个里程碑：Miele公司申请了可伸缩餐具托盘的专利。现代机型支持调节宽度和高度。另一个实用功能是AutoOpen，它在洗涤周期结束后自动打开洗碗机门。

为了追求简约设计，2013年公司推出了Knock2open功能：轻轻敲击前面板即可自动开门，无需使用拉手。

2019年，公司推出了具备AutoDos功能的洗碗机G 7000，能自动分配洗涤剂。另一项实用功能是AutoStart，可为您设定方便的时间自动启动机器。

搅拌机

1908年，工程师赫伯特·约翰逊为面包店设计了第一台搅拌机。但这种设备不适合家庭使用，因为机器重达29公斤，价格相当于一辆全新的福特汽车。

为了赢得家庭主妇的青睐，搅拌机必须变得轻便且价格合理。最终，第一台紧凑型、相对静音的设备于1919年上市销售，成为每个家庭都能使用的工具。