中国にあるLDHデザインが手掛けた「上海子富汇レストラン」

翻訳後のテキスト：

建築的思考と美食

上海の文化的風景の中心に位置する上海Zi Fu Huiは、LDH Designによって建築的思考が内装に生き生きと表現されています。色、幾何学、素材を組み合わせることで、このレストランは単なる食事場ではなく、空間デザインの芸術作品となっています。李道華氏の大胆なビジョンと強い「戦士」精神により、このプロジェクトは国際的な美学と東洋の詩的な魅力を融合した、現代のホスピタリティの象徴へと変貌しました。

上海の文化的背景

長い間「東西の融合」で称賛されてきた上海は、Zi Fu Huiにとって理想的な舞台です。20世紀初頭の建築から現代の先端建築に至るまで、この都市は常に文化のリーダーでした。このグローバルな文脈の中で、Zi Fu Huiは訪れる人々に都会からの静かな逃避場を提供し、伝統、洗練さ、モダンなスタイルがバランスよく融合した空間を創り出しています。

このレストランは「紳士シェフ」と呼ばれる周子言氏によって運営されています。彼の名前には個人的な意味と文化的な意味が込められており、「子」は彼の名前から来ており、「福」「慧」は良い意味を表しています。料理は高級でパーソナライズされた広東料理を中心に提供され、空間デザインと共に「国際的で、東洋的で、ファッショナブルで、エレガント」という新世紀の基準を体現しています。

自然、光、そして儀式訪れる人々を迎えるのは、儀式や象徴性に満ちたデザインです。入口の装飾は歓迎の意味を表し、同時に空間を悪から守り、祝福する役割も果たしています。内部では暗い影、穏やかな優雅さ、光と素材の相互作用が雰囲気を形成しています。
広範囲に設置されたガラス壁パネルによって自然光と都市の景色が内部まで届き、レストランと都市環境との間に対話が生まれています。李道華氏の照明デザインは日光の特性を再現することでこの相互作用をさらに高め、空間体験を豊かにしています。
至る所にある赤いアクセント—芸術作品、細部、家具など—は深みと活力を加え、生命力や健康を象徴しています。これらの色彩のアクセントは芸術と建築のダイナミックな関係性を生み出し、感覚的な食事体験をさらに豊かにしています。

素材と空間の効果

李道華氏は建築的技術と素材を用いて内装をデザインしています。鉄筋コンクリート、滑らかなセメントの表面、幾何学的な線形が、力強くも控えめな空間を創り出しています。その結果、建築的な形式の力強さを持ちつつ、食事をする際の親密さも保たれているレストランができ上がりました。

このバランスは厳格な構造要素と洗練された内装ディテールの対比によって一層強調され、男性的な力強さと優雅さの両方を表現しています。全体の構成は、建築的思考がどのようにしてホスピタリティ空間を現代の文化的ランドマークへと変えるかを示しています。

感覚と文化的な響き

李道華氏にとって、フードデザインは単なる雰囲気作りではなく、文化価値の反映でもあります。于珏瑜の言葉を借りれば、「文化とは精神的な価値観であり、生活様式であり、習慣となっているものだ」ということです。Zi Fu Huiは上海の集団的アイデンティティを体現しており、国際的な視点を持ちつつも伝統に根ざしています。

LDH Designによって実現された東洋的な感性と国際的な美学の融合により、このレストランは機能性を超えて、その時代の文化的表現となっています。空間、料理、芸術が一体となって、包括的なホスピタリティ体験を提供しているのです。