8 ऐसी रसोई की व्यवस्थाएँ जिनका क्षेत्रफल 10 वर्ग मीटर से कम है

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मानक रसोई की व्यवस्थाएँ बहुत ही कम हैं – और यह बात “मानक” शब्द से ही स्पष्ट हो जाती है। आम घरों में पाई जाने वाली अधिकतर रसोईयाँ वर्गाकार या आयताकार होती हैं, एवं उनका प्रवेश द्वार गलियारे से होता है जो किसी खिड़की के सामने होता है; आधे मामलों में, बाल्कनी या लॉजिया भी इसी प्रवेश द्वार के पास होती है。

ऐसे मानक “बॉक्स” के अंदर एक कार्यात्मक रसोई क्षेत्र, कई उपकरणों एवं बर्तनों के लिए जगह, एवं एक आरामदायक “भोजन क्षेत्र” आवश्यक है – ऐसी जगह जहाँ भोजन किया जा सके। आमतौर पर, ये सभी तत्व किचन की परिधि में ही व्यवस्थित होते हैं; लेकिन अन्य विकल्प भी उपलब्ध हैं。

आइए, 8 सामान्य किचन लेआउटों पर विस्तार से चर्चा करते हैं।

1. “हॉट जोन” + भोजन की मेज

यह किचन लेआउट P-44T श्रृंखला के एक-या दो कमरों वाले अपार्टमेंटों में आमतौर पर देखा जाता है (रसोई क्षेत्र लगभग 7 वर्ग मीटर होता है)।

उदाहरण में, हमने ऐसा विकल्प देखा जिसमें कॉरिडोर की दीवार को आंशिक रूप से हटाया गया है – ऐसा केवल विशेष परिस्थितियों में एवं अधिकारिक अनुमति से ही संभव है। यदि अनुमति नहीं मिलती, तो मानक डिज़ाइन ही बरकरार रहता है; लेकिन ऐसे में किचन थोड़ा सीमित रह जाता है।

रसोई क्षेत्र में स्टोव एवं सिंक लगाने हेतु भी अनुमति आवश्यक है। यह विकल्प उन युवा दंपतियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बच्चे नहीं हैं, बशर्ते कि आवासीय क्षेत्र अपार्टमेंट के किसी अन्य हिस्से में हो।

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2. खिड़की के पास सिंक

यह विकल्प भी असामान्य है, लेकिन इसके लिए अनुमति आवश्यक है; फिर भी यह किचन के स्पेस को काफी हद तक बदल देता है। पश्चिमी अपार्टमेंटों में खिड़की के पास सिंक लगाना आम है; ऐसा वही लोग चुनते हैं जो सौंदर्य को व्यावहारिकता से अधिक महत्व देते हैं… क्योंकि “कार्य क्षेत्र” में खिड़की होना रोजमर्रा की जिंदगी में कभी-कभार असुविधाजनक हो सकता है।

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P-44T श्रृंखला के अपार्टमेंटों में इंजीनियरों एवं आर्किटेक्टों द्वारा लगातार सुधार किए जा रहे हैं; हाल ही में कई नए अपार्टमेंटों में अनूठे एवं आकर्षक किचन डिज़ाइन देखे गए हैं… उदाहरण के लिए, एक दीवार पर लगी “बे-विंडो” स्पेस को दृश्य एवं कार्यात्मक रूप से बढ़ा देती है… रसोई क्षेत्र लगभग 8 वर्ग मीटर है।

3. “किचन-बार”यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो प्रयोग करने से नहीं हिचकिचते… फ्रिज को “बार-काउंटर” के नीचे ही लगाया जाता है… इस डिज़ाइन की व्यावहारिकता पर बहुत बहस हो सकती है… क्योंकि प्रत्येक परिवार के अपने अलग-अलग आवश्यकताएँ होती हैं… लेकिन इसका दृश्य प्रभाव निस्संदेह है।
ध्यान रखें कि यह डिज़ाइन उन आयताकार किचनों में ही उपयुक्त है, जिनमें “बे-विंडो” न हो… (यदि किचन की लंबाई में एक मीटर अतिरिक्त हो)।
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4. “किचन-भोजन क्षेत्र”

यह लेआउट पिछले विकल्प के समान ही है… लेकिन इसमें एक महत्वपूर्ण अंतर है – प्रवेश द्वार “बे-विंडो” के सामने न होकर, किनारे पर ही है… P-44T श्रृंखला के तीन कमरों वाले अपार्टमेंटों में ऐसे डिज़ाइन आम हैं… छोटे अपार्टमेंटों में भी कोने या अतिरिक्त हिस्सों में ऐसे डिज़ाइन देखे जा सकते हैं… ऐसे में “कार्य क्षेत्र” एवं सिंक को छोटी ओर ही ले जाया जा सकता है, जिससे बड़ी मेज के लिए जगह बन जाती है… “बे-विंडो” वाली दीवार पर एक आरामदायक सोफा भी रखा जा सकता है।

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हालाँकि, अधिकांश घरों में आयताकार किचन ही होते हैं… ऐसे सामान्य किचनों में बालकनी का उपयोग करके काफी हद तक सुधार किया जा सकता है… उदाहरण के लिए, I-79-99 श्रृंखला के अपार्टमेंटों में ऐसे डिज़ाइन आम हैं… हालाँकि, अन्य श्रृंखलाओं में भी ऐसे विकल्प देखे जा सकते हैं… उदाहरणों में, किचन क्षेत्र लगभग 9 वर्ग मीटर है।

5. “गर्म बालकनी”

यह विकल्प भोजन की मेज के उपयोग से रोकता है… इसके बजाय “बार-काउंटर” ही उपयोग में आता है… किचन का लेआउट रैखिक होता है – “कार्य क्षेत्र” एक ही दीवार पर होता है… दूसरी ओर, अतिरिक्त भंडारण स्थल भी होते हैं (फ्रिज को किसी निर्मित कैबिनेट में ही रखा जाता है)।

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