8 ऐसी रसोई की व्यवस्थाएँ जिनका क्षेत्रफल 10 वर्ग मीटर से कम है

ऐसे मानक “बॉक्स” के अंदर एक कार्यात्मक रसोई क्षेत्र, कई उपकरणों एवं बर्तनों के लिए जगह, एवं एक आरामदायक “भोजन क्षेत्र” आवश्यक है – ऐसी जगह जहाँ भोजन किया जा सके। आमतौर पर, ये सभी तत्व किचन की परिधि में ही व्यवस्थित होते हैं; लेकिन अन्य विकल्प भी उपलब्ध हैं。

आइए, 8 सामान्य किचन लेआउटों पर विस्तार से चर्चा करते हैं।

1. “हॉट जोन” + भोजन की मेज

यह किचन लेआउट P-44T श्रृंखला के एक-या दो कमरों वाले अपार्टमेंटों में आमतौर पर देखा जाता है (रसोई क्षेत्र लगभग 7 वर्ग मीटर होता है)।

उदाहरण में, हमने ऐसा विकल्प देखा जिसमें कॉरिडोर की दीवार को आंशिक रूप से हटाया गया है – ऐसा केवल विशेष परिस्थितियों में एवं अधिकारिक अनुमति से ही संभव है। यदि अनुमति नहीं मिलती, तो मानक डिज़ाइन ही बरकरार रहता है; लेकिन ऐसे में किचन थोड़ा सीमित रह जाता है।

रसोई क्षेत्र में स्टोव एवं सिंक लगाने हेतु भी अनुमति आवश्यक है। यह विकल्प उन युवा दंपतियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बच्चे नहीं हैं, बशर्ते कि आवासीय क्षेत्र अपार्टमेंट के किसी अन्य हिस्से में हो।

2. खिड़की के पास सिंक

यह विकल्प भी असामान्य है, लेकिन इसके लिए अनुमति आवश्यक है; फिर भी यह किचन के स्पेस को काफी हद तक बदल देता है। पश्चिमी अपार्टमेंटों में खिड़की के पास सिंक लगाना आम है; ऐसा वही लोग चुनते हैं जो सौंदर्य को व्यावहारिकता से अधिक महत्व देते हैं… क्योंकि “कार्य क्षेत्र” में खिड़की होना रोजमर्रा की जिंदगी में कभी-कभार असुविधाजनक हो सकता है।

P-44T श्रृंखला के अपार्टमेंटों में इंजीनियरों एवं आर्किटेक्टों द्वारा लगातार सुधार किए जा रहे हैं; हाल ही में कई नए अपार्टमेंटों में अनूठे एवं आकर्षक किचन डिज़ाइन देखे गए हैं… उदाहरण के लिए, एक दीवार पर लगी “बे-विंडो” स्पेस को दृश्य एवं कार्यात्मक रूप से बढ़ा देती है… रसोई क्षेत्र लगभग 8 वर्ग मीटर है।

3. “किचन-बार”यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो प्रयोग करने से नहीं हिचकिचते… फ्रिज को “बार-काउंटर” के नीचे ही लगाया जाता है… इस डिज़ाइन की व्यावहारिकता पर बहुत बहस हो सकती है… क्योंकि प्रत्येक परिवार के अपने अलग-अलग आवश्यकताएँ होती हैं… लेकिन इसका दृश्य प्रभाव निस्संदेह है।

ध्यान रखें कि यह डिज़ाइन उन आयताकार किचनों में ही उपयुक्त है, जिनमें “बे-विंडो” न हो… (यदि किचन की लंबाई में एक मीटर अतिरिक्त हो)।

4. “किचन-भोजन क्षेत्र”

यह लेआउट पिछले विकल्प के समान ही है… लेकिन इसमें एक महत्वपूर्ण अंतर है – प्रवेश द्वार “बे-विंडो” के सामने न होकर, किनारे पर ही है… P-44T श्रृंखला के तीन कमरों वाले अपार्टमेंटों में ऐसे डिज़ाइन आम हैं… छोटे अपार्टमेंटों में भी कोने या अतिरिक्त हिस्सों में ऐसे डिज़ाइन देखे जा सकते हैं… ऐसे में “कार्य क्षेत्र” एवं सिंक को छोटी ओर ही ले जाया जा सकता है, जिससे बड़ी मेज के लिए जगह बन जाती है… “बे-विंडो” वाली दीवार पर एक आरामदायक सोफा भी रखा जा सकता है।

हालाँकि, अधिकांश घरों में आयताकार किचन ही होते हैं… ऐसे सामान्य किचनों में बालकनी का उपयोग करके काफी हद तक सुधार किया जा सकता है… उदाहरण के लिए, I-79-99 श्रृंखला के अपार्टमेंटों में ऐसे डिज़ाइन आम हैं… हालाँकि, अन्य श्रृंखलाओं में भी ऐसे विकल्प देखे जा सकते हैं… उदाहरणों में, किचन क्षेत्र लगभग 9 वर्ग मीटर है।

5. “गर्म बालकनी”

यह विकल्प भोजन की मेज के उपयोग से रोकता है… इसके बजाय “बार-काउंटर” ही उपयोग में आता है… किचन का लेआउट रैखिक होता है – “कार्य क्षेत्र” एक ही दीवार पर होता है… दूसरी ओर, अतिरिक्त भंडारण स्थल भी होते हैं (फ्रिज को किसी निर्मित कैबिनेट में ही रखा जाता है)।

6. “स्टोव के पास भोजन”यह विकल्प भी “बार-काउंटर” का ही उपयोग करता है… लेकिन इसमें बालकनी के इन्सुलेशन हेतु कोई अनुमति आवश्यक नहीं है… फिर भी, भोजन करने का स्थान बहुत ही सीमित है… एवं यह “हॉट जोन” (स्टोव) के बहुत ही पास है।

फिर भी, यदि मालिक ऐसे डिज़ाइन को पसंद करते हैं, तो यह उनके लिए उपयुक्त ही होगा… खासकर उन लोगों के लिए जिनके लिए खाना पकाना एक विशेष अनुभव है, एवं इसके दौरान दूसरों की मौजूदगी आवश्यक है।

अधिकांश मानक किचन वर्गाकार होते हैं… प्रवेश द्वार खिड़की के सामने होता है, या उसकी लंबवत दीवार में होता है… आइए, 10 वर्ग मीटर से कम क्षेत्र वाले किचनों के लिए दो विकल्पों पर विस्तार से चर्चा करते हैं।

7. “किचन-आइलैंड”

यह एक और विकल्प है… भोजन सीधे ही स्टोव के पास ही किया जा सकता है… इससे खाना पकाने एवं खाने में कोई असुविधा नहीं होती… यह विकल्प पैनल-टाइप अपार्टमेंटों में “किचन-आइलैंड” का सपना पूरा करने में मदद करता है… लेकिन भोजन की मेज तो छोड़नी ही पड़ेगी… जैसा कि कहा जाता है, सबकी पसंदें अलग-अलग होती हैं… इसलिए हर कोई अपने लिए उपयुक्त विकल्प ही चुनेगा।

प्लान में, हमें ऐसा इन्सुलेटेड बालकनी-खंड दिखाई दे रहा है… जिसका उपयोग भंडारण हेतु किया जा सकता है… ऐसी अनूठी बालकनी-डिज़ाइन P-111M श्रृंखला के अपार्टमेंटों में आम है।

8. “पारंपरिकता + आधुनिकता”

यह लेआउट पारंपरिक डिज़ाइन (L-आकार की रसोई) एवं आधुनिक तकनीकों (खिड़की के पास संक्षिप्त मेज) का संयोजन है… बालकनी के इन्सुलेशन हेतु कोई अनुमति आवश्यक नहीं है… प्लान में, हमें ऐसा ही इन्सुलेटेड बालकनी-खंड दिखाई दे रहा है… ऐसी डिज़ाइन P-111M श्रृंखला के अपार्टमेंटों में आम है।