निजी घर में रसोई का डिज़ाइन – व्यावहारिक सुझाव

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एक निजी या ग्रामीण घर में, जगह के हर इंच के लिए लड़ने की कोई आवश्यकता नहीं होती; साथ ही, घरेलू उपकरणों को कहीं भी रखा जा सकता है, किसी विशेष जगह पर रखने की कोई बाध्यता नहीं है।

फोटो 1 – एक निजी घर में रसोई का डिज़ाइन

चूँकि निजी या ग्रामीण घरों में हर इंच जगह पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती, इसलिए घरेलू उपकरणों को कहीं भी रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, लकड़ी के घरों में रसोई को भोजन कक्ष के साथ जोड़कर तहखाने या पहली मंजिल पर ही उपयोग किया जा सकता है。

रसोई डिज़ाइन से संबंधित उपयोगी सुझाव

रसोई में काम करना काफी मेहनत वाला कार्य है, इसलिए अच्छी रोशनी बहुत जरूरी है। मुख्य कार्य सतहों को प्राकृतिक रोशनी के करीब रखना, साथ ही कृत्रिम रोशनी का उचित व्यवस्थापन करना भोजन के स्वाद एवं गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा। ऐसे क्षेत्रों में अतिरिक्त रोशनी की व्यवस्था करनी चाहिए, लेकिन रोशनी ऐसी होनी चाहिए कि वह वस्तुओं एवं सतहों पर ही पड़े, न कि आँखों में चमके।

फोटो 2 – मुख्य कार्य सतहों को प्राकृतिक रोशनी के करीब रखना, कृत्रिम रोशनी का उचित व्यवस्थापन करना आदि स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा

रसोई के चूल्हे को हमेशा एक एक्जॉस्ट हुड के साथ ही लगाना चाहिए। ऐसा करने से घर में स्वस्थ वातावरण बनेगा, एवं धुआँ एवं गर्मी से पूरे घर की दीवारें एवं सतहें सुरक्षित रहेंगी।

फोटो 3 – रसोई के चूल्हे को हमेशा एक्जॉस्ट हुड के साथ ही लगाना आवश्यक है

�र्नीचर एवं घरेलू उपकरणों के रंग का चयन भी महत्वपूर्ण है। रंग ऐसे होने चाहिए कि आँखें तकलीफ न हों, ताकि व्यक्ति रसोई में काम पर पूरा ध्यान केंद्रित कर सके। भोजन करने वाले क्षेत्र में शांति एवं सुकून होना आवश्यक है; क्योंकि ऐसा वातावरण ही भोजन के अच्छे पाचन एवं ऊर्जा पुनर्प्राप्ति में सहायक है।

फोटो 4 – फर्नीचर एवं उपकरणों के रंग का चयन महत्वपूर्ण है

चाहे घर में रसोई के लिए कितने भी वर्ग मीटर जगह दी गई हो, फर्नीचर, रसोई के बर्तन एवं उपकरण सभी उचित जगहों पर ही रखे जाने चाहिए, ताकि रसोई का काम करना आसान हो सके।

फोटो 5 – एक निजी घर में रसोई का डिज़ाइन; सभी चीजें आसानी से उपलब्ध होनी चाहिए

रसोई में कपड़ों एवं टेक्सटाइलों का उपयोग भी किया जा सकता है; ऐसे तत्व रसोई के अंदरूनी वातावरण को न केवल गर्म बनाते हैं, बल्कि उसे और भी सुंदर बना देते हैं (नीचे दिया गया फोटो देखें)।

फोटो 6 – एक निजी घर में रसोई का डिज़ाइन; सजावट में कपड़े एवं टेक्सटाइलों का उपयोग

रसोई के लिए पारंपरिक फर्श टाइलें ही होती हैं; हालाँकि, घर की रसोई में व्यावसायिक लिनोलियम भी उपयोग में लाया जा सकता है, जो पूरे इंटीरियर को काफी हद तक बदल देता है, एवं इसकी लागत भी कम होती है।

फोटो 7 – एक निजी घर में रसोई का डिज़ाइन; फर्श का चयन

ग्रीष्मकालीन रसोई का डिज़ाइन

फोटो 8 – ग्रीष्मकालीन रसोई; एक अलग कमरा

ग्रीष्मकालीन रसोई के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है; क्योंकि ऐसी रसोई एक अलग कमरे में भी हो सकती है, या खुले स्थान पर भी व्यवस्थित की जा सकती है (नीचे दिए गए फोटो देखें)।

फोटो 9 – ग्रीष्मकालीन रसोई; एक विशेष खुला स्थानरसोई को बाहरी भाग में भी व्यवस्थित किया जा सकता है; उदाहरण के लिए, घर के बगल में ही ऐसी रसोई बनाई जा सकती है। ऐसी रसोई पूरी तरह से ग्रीष्मकाल की आवश्यकताओं के अनुरूप होगी।

हालाँकि, ऐसी रसोई को बनाने में कम खर्च आएगा, एवं प्राकृतिक ठंडक एवं हवादान भी इसका एक बड़ा फायदा होगा।

फोटो 10 – ग्रीष्मकालीन रसोई; एक छत्ते के पास ही ऐसी रसोईकुछ लोगों के लिए, मौजूदा छत्ते या गेजेबो के पास ही चूल्हा रखना पर्याप्त हो सकता है; वैकल्पिक रूप से, एक वास्तविक रूसी चूल्हा भी उपयोग में लाया जा सकता है, जो पूरे ग्रीष्मकाल के दौरान काफी काम आएगा।

फोटो 11 – छत्ते या गेजेबो के पास ही चूल्हा; ऐसा विकल्प भी उपयुक्त हो सकता हैअगर किसी घर में पूरा कमरा रसोई के लिए आवंटित हो, तो उसे बाग के कुटिये के रूप में भी डिज़ाइन किया जा सकता है; ऐसा करने से घर का परिदृश्य और अधिक सुंदर लगेगा।