तापमान-नियंत्रित वाइन कूलर… जिन्हें आप तुरंत पसंद कर लेंगे!

वाइन प्रेमियों के लिए सबसे आम सवाल यह है कि क्या खुली हुई वाइन का स्वाद एवं सुगंध धीरे-धीरे खत्म हो जाता है।

आमतौर पर हम बोतल को ही दोषी ठहराते हैं, मानते हुए कि वह खराब वाइन है। हालाँकि, कम ही लोग यह सोचते हैं कि अच्छी वाइन को कैसे सही ढंग से संग्रहीत किया जाए। इन समस्याओं को हल करने के लिए, वाइन रखने वाली जगह (जैसे घर या रेस्तराँ) में “वाइन सेलर” लगाना ही सबसे अच्छा उपाय है।

वाइन सेलर कैसे काम करता है?

सरल शब्दों में, “दो-तापमान वाला वाइन सेलर” ऐसी रेफ्रिजरेटर है जो वाइन को संग्रहीत करने हेतु बनाई गई है, एवं उसकी गुणवत्ता को बनाए रखने हेतु आवश्यक परिस्थितियाँ प्रदान करती है। यह वाइन को तापमान, नमी जैसे कारकों से दूर रखता है। इसमें दो अलग-अलग तापमान सेटिंगें होती हैं; वाइन को रोशनी, नमी एवं गर्मी से बचाना आवश्यक है। भले ही वाइन के प्रकार के अनुसार संग्रहण तापमान में भिन्नता हो, लेकिन औसतन यह 12 से 16 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है, एवं इसे वाइन के प्रकार के अनुसार समायोजित भी किया जा सकता है। कुछ वाइन सेलर में एक से अधिक तापमान जोन होते हैं, जिससे विभिन्न प्रकार की बोतलें संग्रहीत की जा सकती हैं।

वाइन सेलर को किस तरह जगह पर लगाया जाए?

वाइन सेलर खरीदते समय यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सभी मॉडल जगह पर लगाने हेतु उपयुक्त नहीं होते; कई कारकों पर विचार करना आवश्यक है।

शीतलन प्रणाली

शीतलन प्रणाली भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि थर्मोइलेक्ट्रिक तकनीक छोटी जगहों पर उपयुक्त नहीं है। ऐसी स्थिति में, “कंप्रेसर वाला मॉडल” सबसे उपयुक्त होता है। अधिकांश दो-तापमान वाले वाइन सेलर में कंप्रेसर होता है, जिससे तापमान स्थिर एवं नियंत्रित रहता है।

�रवाजे की हिंज की स्थिति

हालाँकि यह बात स्पष्ट है, लेकिन दरवाजे की हिंज की स्थिति भी महत्वपूर्ण है, खासकर दो-तापमान वाले मॉडलों में।

�कार

“वाइन कूलर” का आकार भी महत्वपूर्ण है; इसकी क्षमता ही उसके संग्रहण क्षेत्र को निर्धारित करती है, लेकिन इसके आकार को लगाने वाली जगह के अनुपात में होना आवश्यक है। घरेलू उपयोग हेतु छोटे आकार के वाइन कूलर पर्याप्त होते हैं; लेकिन होटल, कार्यालय या रेस्तराँ जैसी जगहों पर बड़ी क्षमता वाले वाइन सेलर ही उपयुक्त होते हैं。