एक 4 वर्ग मीटर के “क्रुश्चेवका” घर की रसोई: सभी आवश्यक चीजों को कैसे रखा जाए?

महत्वपूर्ण: इस लेख में दी गई जानकारी केवल सूचनात्मक हेतु है। अपनी रसोई की योजना बनाते समय उपकरणों की स्थिति, भार वहन करने वाली दीवारें एवं सुरक्षा आवश्यकताओं पर ध्यान दें। कुछ बदलावों के लिए प्रबंधन कंपनी से अनुमति या विशेष परमिट आवश्यक हो सकते हैं。

चार वर्ग मीटर की जगह पर बनी रसोई वास्तव में एक “पैनtry” ही है, न कि एक वास्तविक रसोई। वहाँ घूमने की जगह नहीं है, खाना पकाना असुविधाजनक है, एवं सभी आवश्यक चीजों को रखना लगभग असंभव है। फ्रिज, स्टोव, सिंक, कार्य सतह एवं भंडारण सुविधाएँ – ऐसी सभी चीजें एक छोटे स्थान में कैसे रखी जाएँ? लेकिन पेशेवर डिज़ाइनरों के पास ऐसे तरीके हैं जिनकी मदद से छोटी रसोई भी कार्यात्मक बन सकती है। महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक सेन्टीमीटर का उचित उपयोग किया जाए, एवं मानक समाधानों पर भरोसा न किया जाए।

लेख में दी गई मुख्य बातें:

• 4 वर्ग मीटर की जगह पर “U” आकार की व्यवस्था ही एकमात्र व्यावहारिक विकल्प है;
• �िड़की की सीढ़ियों पर काउंटरटेबल लगाने से कार्य क्षेत्र 40% तक बढ़ जाता है;
• �त तक ऊँची अलमारियाँ भंडारण स्थान को तीन गुना बढ़ा देती हैं;
• �कीकृत उपकरण लगभग 30% अधिक जगह बचाते हैं;
• फोल्डेबल/स्लाइडिंग उपकरण कार्यक्षमता में वृद्धि करते हैं;
• हल्के रंग एवं उचित प्रकाश से रसोई आकार में बड़ी दिखाई देती है。

लेआउट: प्रत्येक सेन्टीमीटर का महत्व है

4 वर्ग मीटर की जगह पर केवल “U” आकार की ही व्यवस्था संभव है; अन्य आकारों में सब कुछ रखना संभव नहीं होगा।

मानक व्यवस्था:

• कोने में: सिंक (उपकरणों के लिए सबसे उपयुक्त जगह);
• एक ओर: स्टोव + 40-60 सेमी कार्य सतह;
• दूसरी ओर: फ्रिज + 40-60 सेमी कार्य सतह。

न्यूनतम आकार:

• विपरीत दीवारों के बीच की दूरी: 90 सेमी;
• निचली अलमारियों की गहराई: 60 सेमी;
• �परी अलमारियों की गहराई: 35 सेमी;
• कार्य सतह की ऊँचाई: 85 सेमी。

मुख्य नियम: कार्य हेतु आवश्यक उपकरण सिंक, स्टोव एवं फ्रिज के बीच ही होने चाहिए।

खिड़की की सीढ़ियों का उपयोग कार्य सतह के रूप में

उपयोगी क्षेत्र बढ़ाने हेतु सबसे प्रभावी तरीका खिड़की की सीढ़ियों को काउंटरटेबल का हिस्सा बनाना है।

खिड़की की सीढ़ियों के उपयोग के तरीके:

• अतिरिक्त कार्य स्थल – खाना तैयार करने हेतु;
• छोटे उपकरणों के लिए जगह (माइक्रोवेव, केटल);
• सब्जियाँ/मसाले रखने हेतु जगह;
• अतिरिक्त भंडारण सुविधा – नीचे स्लाइडिंग दराजे।

  तकनीकी समाधान: काउंटरटेबल को खिड़की की सीढ़ियों के स्तर पर ही लगाएँ, ताकि एक ही कार्य सतह बन जाए। नीचे संकीर्ण दराजे मसालों एवं अन्य छोटी वस्तुओं के लिए उपयोग में आ सकते हैं。

  महत्वपूर्ण:** खिड़की के नीचे लगे रेडिएटर का ध्यान रखें; आवश्यक होने पर उसे स्थानांतरित या छोटा बना लें।जगह बचाने में मदद:** 0.3-0.5 वर्ग मीटर अतिरिक्त कार्य सतह प्राप्त होगी।

  

  डिज़ाइन: लाना अलेक्सांद्रोवना

  �र्ध्वाधर भंडारण: ऊँचाई का उपयोग करें

  छोटी रसोई में प्रत्येक सेन्टीमीटर का उपयोग करना आवश्यक है।

  • छत तक की अलमारियाँ: सामान्य रसोईयों में 2.1 मीटर ऊँचाई होती है; लेकिन छत तक की अलमारियाँ भंडारण स्थान को 1.5 गुना बढ़ा देती हैं।
  संकीर्ण ट्रे: फ्रिज एवं दीवार के बीच 15-20 सेमी की जगह पर संकीर्ण ट्रे रखें; इनमें मसाले, तेल, सिरका आदि रखा जा सकता है।
  भंडारण प्रणालियाँ: संकीर्ण अलमारियों में दराजे इस्तेमाल करें; ताकि हर सेन्टीमीटर का उपयोग हो सके।
  दरवाजों के ऊपर अलमारियाँ:
  • दरवाजों के ऊपर लगी अलमारियों में 25-30 सेमी गहराई की वस्तुएँ रखी जा सकती हैं。

  �पर क्या रखें:

  • कम ही उपयोग होने वाली बर्तनें;
  • त्यौहारों में इस्तेमाल होने वाला सामान;
  • अनाज एवं डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
  • मौसमी उपकरण।

  

  डिज़ाइन: इरीना

  एकीकृत उपकरण: जगह बचाएँ

  �लग-अलग लगे उपकरण अधिक जगह लेते हैं; इसलिए एकीकृत उपकरण ही बेहतर विकल्प हैं。

  अनिवार्य एकीकृत उपकरण:

  • �वन – ऊँची अलमारी में लगाएँ, ताकि स्टोव के नीचे जगह बच जाए;
  माइक्रोवेव – दीवार पर लगी अलमारी में ही रखें;
  45 सेमी व्यास वाला डिशवॉशर – निचली पंक्ति की अलमारियों में ही रखें。

  संकीर्ण आकार के उपकरण:

  • “डोमिनो” शैली का स्टोव – 30 सेमी चौड़ा; मानक 60 सेमी वाले स्टोव की तुलना में कम जगह लेता है;
  पतली फ्रिज – चौड़ाई 45-50 सेमी;
  टेबलटॉप डिशवॉशर – 6 सेटों के लिए ही उपयुक्त है।

  बहु-कार्यात्मक उपकरण:

  • मिक्सर, ग्राइंडर एवं मांस पीसने वाला उपकरण एक ही में;
  • मल्टीकुकर – खाना पकाने हेतु अन्य बर्तनों की आवश्यकता ही नहीं पड़ती;
  एयर फ्रायर – अगर ओवन के लिए जगह न हो।

  जगह बचाने में मदद:** चौड़ाई एवं ऊँचाई में 20-30 सेमी तक की बचत हो सकती है।

  

  डिज़ाइन: एकातरिना मिशुकोवा

  रसोई स्थापित करने हेतु उपयोगी सुझाव

  4 मीटर की रसोई से कौन-सी चीजें हटा दें:

  • डाइनिंग टेबल – “बार काउंटर” ही उपयोग में लें, या खाना कमरे में ही खाएँ;
  • अतिरिक्त बर्तन – केवल आवश्यक सामान ही रखें;
  • बड़े उपकरण – छोटे एवं कॉम्पैक्ट संस्करण ही उपयोग में लें;
  • सजावटी वस्तुएँ – प्रत्येक चीज का कोई न कोई उपयोग होना आवश्यक है。

  कौन-सी चीजें जोड़ें:

  • हर सुथरे स्थान पर हुक एवं धारक लगाएँ;
  • सामान व्यवस्थित रखने हेतु बास्केट एवं कंटेनर उपयोग में लें;
  • फोल्डेबल/स्लाइडिंग उपकरण – अतिरिक्त कार्य हेतु;
  • गुणवत्तापूर्ण प्रकाश सुविधा – जगह को अधिक आकर्षक बनाएँ。

  कौन-सी गलतियाँ न करें:

  • अधिक मात्रा में गहरे रंगों का उपयोग न करें;
  • �ारी फर्नीचर एवं उपकरण न लगाएँ;
  • �ुले दराजों में अतिरिक्त सामान न रखें;
  • पर्याप्त प्रकाश की व्यवस्था न करें;
  • �र्ध्वाधर जगह का उपयोग ठीक से न करें।

  4 मीटर की रसोई में काम करना चुनौतीपूर्ण है, लेकिन उचित योजना से यह कई बड़ी रसोईयों की तुलना में अधिक सुविधाजनक हो सकती है। महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक उपकरण/चीज का उचित उपयोग किया जाए, एवं प्रत्येक सेन्टीमीटर का भरपूर लाभ उठाया जाए। याद रखें: आकार महत्वपूर्ण है, लेकिन सही व्यवस्था ही सबसे अधिक महत्वपूर्ण है।