किचन 2020: 5 प्रमुख रुझान

**गोरेन्जे ब्रांड के साथ मिलकर, हम इस बात पर विचार करते हैं कि रसोई के क्षेत्र में हुए विकास ने हमें कौन-कौन सी प्रवृत्तियाँ एवं नवाचार दिए हैं, एवं आजकल की आधुनिक रसोई में कौन-सी चीजें असंभव हैं।** **आधुनिक रसोई: आजकल क्या महत्वपूर्ण है?** रसोई के क्षेत्र में बढ़ोतरी एवं रसोई एवं लिविंग रूम को एक ही स्टूडियो जैसे स्थान में जोड़ने की प्रवृत्ति के कारण, “रसोई द्वीप” (किचन आइलैंड) पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो गया है। यह न केवल एक अतिरिक्त कार्य सतह है, बल्कि एक भंडारण प्रणाली भी है। डिज़ाइनरों की सलाह है कि यदि जगह अनुमति देती है, तो केवल एक ही “रसोई द्वीप” न लगाकर दो लगाए जाएँ। पकाने हेतु आवश्यक कार्यात्मक प्रकाश के अलावा, डिज़ाइनरों का विशेष ध्यान कैबिनेटों एवं दरवाजों पर लगे प्रकाश पर है। आजकल लोग प्रकाश सुविधाओं से ऐसी अपेक्षा करते हैं कि वे सजावटी होने के साथ-साथ उपयोग में भी सुविधाजनक हों। आधुनिक रसोई में हर चीज का उपयोग आसान होना आवश्यक है; इसलिए सभी कैबिनेटों में शेल्फ एवं दरवाजे की जगह स्लाइडिंग ड्रॉअर लगाए जाते हैं। आजकल लोग उपयोग में आसानी एवं सफाई की आसानता पर विशेष ध्यान देते हैं। **कुछ अन्य विचार:** - काउंटरटॉप, जो रसोई की “एप्रन” (कपड़े से बना पेटर्न) में ही बदल जाता है। - चिकनी, समतल सतहें। - अंतर्निर्मित सिंक। - पैर विहीन लटके हुए बार स्टूल। **आधुनिक उपकरण:** आधुनिक उपकरण खाना तैयार करने की प्रक्रिया को सरल बना देते हैं; इसलिए उनका उपयोग करना आवश्यक है। हालाँकि, जगह को अत्यधिक भरे न होने देने हेतु, डिज़ाइनरों की सलाह है कि भंडारण प्रणालियों की सावधानीपूर्वक योजना बनाई जाए। छोटी रसोईयों में “जगह बचाने” की प्रवृत्ति महत्वपूर्ण है; ऐसी स्थितियों में स्लाइडिंग काउंटरटॉप का उपयोग किया जा सकता है, जो आवश्यकता पड़ने पर रसोई द्वीप एवं डाइनिंग टेबल दोनों का काम कर सकता है। **रसोई के विकास का इतिहास:** रसोई के विकास में कई प्रवृत्तियाँ एवं विभिन्न समाधान देखने को मिले हैं; कुछ सफल रहे, जबकि कुछ ऐसे रहे जो थोड़ी देर तक ही लोकप्रिय रहे। कुछ समाधान समय की कसौटी पर खरे उतरे, जबकि कुछ हाल ही में लोकप्रिय हुए हैं। **आजकल की आधुनिक रसोई में निम्नलिखित चीजें अनिवार्य हैं:** 1. **न्यूनतमवाद (मिनिमलिज्म):** आजकल न्यूनतमवादी डिज़ाइन एवं साधारण विवरण ही पसंद किए जा रहे हैं। डिज़ाइनरों की सलाह है कि रसोई कैबिनेटों पर हैंडल न लगाए जाएँ, बल्कि “पुश-टू-ओपन” (दबाकर खोलने वाली) प्रणाली का ही उपयोग किया जाए। चिकनी, समतल सतहें जगह को अधिक खुला दिखाती हैं एवं उपयोग में भी सुविधाजनक हैं। 2. **सरलता (सिम्पलिसिटी):** कैबिनेटों को इंटीरियर में पूरी तरह से एकीकृत किया जाना चाहिए। रसोई एवं लिविंग रूम को एक ही स्थान में जोड़ने की प्रवृत्ति के कारण, रसोई कैबिनेट अब कम दिखाई देने लगे हैं। 3. **प्रकाश सुविधाएँ:** प्रत्येक चीज में न्यूनतमवाद की प्रवृत्ति बढ़ रही है; इसलिए केवल आवश्यक चीजों का ही उपयोग किया जाना चाहिए। 4. **अनूकूलन (इक्लेक्टिसिज्म):** डिज़ाइनरों की सलाह है कि किसी भी शैली के प्रतिबंधों से मुक्त रहा जाए। उदाहरण के लिए, लॉफ्ट स्टाइल की मेजें एवं कुर्सियाँ, न्यूनतमवादी स्कैंडिनेवियाई कैबिनेट, एवं सुंदर लैंप एवं दर्पण भी आजकल पसंद किए जा रहे हैं। **2020 की आधुनिक रसोई में कौन-से समाधान आजमाए जा सकते हैं?** - **विशाल भंडारण सुविधाएँ:** ऐसे कैबिनेट, जिनमें घरेलू उपकरणों से लेकर मसालों तक की हर चीज रखी जा सकती है। - **स्विचलित उपकरण:** ऐसे उपकरण जो स्वचालित रूप से काम करते हैं एवं उपयोग में आसान हैं। - **मार्बल फिनिश:** मार्बल से बनी सतहें अधिक चमकदार होती हैं, एवं उपयोग में भी आसान हैं। - **सुनहरा फिनिश:** सुनहरे रंग के फिनिश वाले फिटिंग एक अतिरिक्त आकर्षण हैं। - **लैम्पों में पीतल की डिज़ाइन:** ऐसे लैम्प, जिनमें पीतल की विशेष डिज़ाइन हो। **निष्कर्ष:** आजकल की आधुनिक रसोई में न्यूनतमवाद, सरलता, प्रकाश सुविधाएँ एवं अनूकूलन की प्रवृत्ति महत्वपूर्ण हैं। गोरेन्जे ब्रांड, इन सभी पहलुओं को ध्यान में रखकर ही अपने उत्पाद तैयार करता है।