पहले और बाद में: स्टालिन-युग के अपार्टमेंटों में रसोईघरों में नवीनीकरण के बाद हुए परिवर्तन (“Before and After: How Kitchens in Stalin-era Apartments Changed After Renovation”)

डिज़ाइनरों को पुरानी इमारतों में स्थित ‘पुराने’ रूप से बने अपार्टमेंटों पर काम करने में कोई हिचकिचाहट नहीं होती। व्यवस्थित लेआउट एवं सजावट के द्वारा ऐसे अपार्टमेंट आरामदायक, इर्गोनॉमिक एवं बहुत ही सुंदर बनाए जा सकते हैं। हमने रूसी डिज़ाइनरों द्वारा ‘पुनर्जीवित’ किए गए कुछ ऐसे अपार्टमेंटों के उदाहरण इकट्ठे किए हैं।

“खिड़की के पास सिंक वाला रसोई कक्ष”

मरम्मत से पहले, स्टालिन-युग के इस अपार्टमेंट में स्थित रसोई कक्ष बहुत ही छोटा था, इसमें न तो डाइनिंग टेबल रखने की जगह थी एवं न ही पर्याप्त भंडारण सुविधाएँ। नतालिया सोलो ने सुझाव दिया कि इसे लिविंग रूम के साथ जोड़ दिया जाए, एवं रेखीय आकार की अलमारियों के बजाय ‘U’-आकार की अलमारियाँ लगाई जाएँ; साथ ही खिड़की के पास सिंक एवं ऊँची शेल्फें भी लगाई जाएँ।

“गैस स्टोव में कुछ समायोजन किए गए, एवं हमने काँच की दीवारें लगाने का फैसला किया; ऐसा करने से रसोई कक्ष अलग-थलग रही, लेकिन दृश्य रूप से पूरा कमरा एक ही रूप में दिखाई देता था,“ – डिज़ाइनर ने बताया।

“लाल एवं सफेद रंग का रसोई कक्ष”

मलाया ब्रोन्नाया में स्थित इस अपार्टमेंट में गैस स्टोव होने के कारण रसोई कक्ष को लिविंग रूम से जोड़ा नहीं जा सकता था। डिज़ाइनर माइकल नोविंस्की ने सुझाव दिया कि दरवाजे ऐसे बनाए जाएँ जो दीवार में ही खिसक सकें।

रंग-योजना में उन्होंने ग्राहक की इच्छा का पालन किया; ग्राहक अंदरूनी सजावट में अधिक लाल रंग चाहते थे। इसलिए दीवारें एवं रसोई कक्ष का आधार हिस्सा सफेद रंग में बनाया गया, जबकि सभी फर्नीचर रंगीन थे।

“शेफ के लिए उपयुक्त रसोई कक्ष”

मरम्मत से पहले, स्टालिन-युग के इस अपार्टमेंट में स्थित रसोई कक्ष खास तौर पर ध्यान आकर्षित नहीं करती थी। डिज़ाइनर एलेना ज़ुफारोवा ने बताया, “ग्राहक ने हमसे रसोई कक्ष के लेआउट एवं उपकरणों पर विशेष ध्यान देने का अनुरोध किया; वह खाना पकाने में बहुत रुचि रखते हैं, एवं कई प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक स्कूलों में कक्षाएँ भी ले चुके हैं।“

हमने दो दीवारों पर अलमारियाँ लगाईं, गैस पाइप को ऊपर उठाकर दूसरी जगह रख दिया; साथ ही एक शीघ्र खुलने वाला काँच का दरवाजा भी लगाया।

“स्थानांतरण किए बिना ही तैयार किया गया रसोई कक्ष”

इस अपार्टमेंट में पुराने समय से ही मरम्मत कार्य चल रहा था, एवं रसोई कक्ष की स्थिति काफी खराब थी। डिज़ाइनर मरीना मेरेंकोवा ने रसोई कक्ष के लेआउट में कोई बड़े परिवर्तन नहीं किए; बल्कि इसे अन्य कमरों से अलग ही रखा। फिर भी, सभी आवश्यक चीजें वहाँ ही रखी जा सकीं – कोने में लगी अलमारियाँ, घरेलू उपकरण, प्रदर्शन हेतु वाली अलमारियाँ, एवं कई लोगों के लिए डाइनिंग टेबल।

“कोने वाली अलमारियों एवं डाइनिंग क्षेत्र वाला रसोई कक्ष”

दो कमरों वाले इस अपार्टमेंट में रसोई कक्ष को पहले जैसा ही रखने का निर्णय लिया गया – अलग-थलग रसोई कक्ष, दो कमरे, एवं अलग बाथरूम। सजावट हेतु ‘इनस्टेटस स्टूडियो’ के डिज़ाइनरों ने रंग का उपयोग किया; पूरी रसोई कक्ष में ‘काबान’ शैली की टाइलें लगाई गईं। दीवार पर लगा गैस पाइप एक हटाने योग्य बॉक्स में छिपा दिया गया, एवं उस पर भी वही रंग की टाइलें लगाई गईं।

रसोई कक्ष में पारंपरिक ऊपरी एवं निचली अलमारियाँ लगाई गईं; खिड़की के नीचे बनी जगह पर ‘एमडीएफ’ सामग्री से बने दरवाजों का उपयोग किया गया; इससे रसोई कक्ष में हवा का प्रवाह सुनिश्चित हुआ।