फोटो के साथ किचन बुफेट

आमतौर पर ऐसे बुफेस को वे ही लोग लगाते हैं जिन्हें पारंपरिक इन्टीरियर शैली पसंद होती है। यदि रसोई को ऐसी ही शैली में डिज़ाइन किया जाए, तो बुफे का होना आवश्यक हो जाता है। इस लेख में बुफेस की मुख्य विशेषताओं एवं प्रकारों के बारे में जानकारी दी गई है, साथ ही कई थीम-आधारित फोटोग्राफ भी दिए गए हैं जिन्हें देखकर आप इनके बारे में और अच्छे से जान सकते हैं。

**रसोई बुफेस के प्रकार** पारंपरिक रूप से, बुफे ऐसा बड़ा बंद ढाँचा होता है जिसमें रसोई की विभिन्न आवश्यक वस्तुएँ रखी जाती हैं। इसकी संरचना में कुछ ऐसे भाग भी होते हैं जिन पर वस्तुएँ लटकाई जा सकती हैं। ऊपरी हिस्से में लकड़ी के दरवाजों वाले कैबिनेट होते हैं, जिनके शीशे पारदर्शी या अर्ध-पारदर्शी होते हैं। कुछ मॉडलों में ऊपरी एवं निचले हिस्से के बीच एक काउंटरटॉप भी होता है, जिस पर अक्सर उपयोग में आने वाली वस्तुएँ, मूर्तियाँ, फूलदान आदि रखे जाते हैं。

आवश्यकताओं के अनुसार, रसोई में खुले या बंद दोनों प्रकार के बुफेस लगाए जा सकते हैं। खुले प्रकार के बुफेस को “डिस्प्ले” भी कहा जाता है; ये ऐसे कैबिनेट होते हैं जिनमें शेल्फें होती हैं एवं उन पर काँच के दरवाजे लगे होते हैं। इनकी संरचना में नीचे फुल्की या ऊँची अलमारियाँ भी होती हैं। एक और लोकप्रिय विकल्प ऐसे बुफेस बनाना है जो आयताकार या वर्गाकार आकार के हों एवं रसोई के कैबिनेट पर लगे हों; ऐसी संरचनाओं को “सप्लीमेंट” भी कहा जाता है。

डिज़ाइन: स्वेतलाना इलियाना

उत्पादों को आकार एवं शैली के आधार पर कई श्रेणियों में विभाजित किया गया है। सबसे उपयुक्त विकल्प तीन या दो दरवाजों वाला कैबिनेट है, जिसमें काँच के डिस्प्ले होते हैं। यह विकल्प कई मायनों में सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में वस्तुएँ रखी जा सकती हैं। निचले हिस्से में बंद कैबिनेट होने से भारी वस्तुओं, जैसे कि पैन, कड़ाहियाँ, चूल्हे आदि को आराम से रखा जा सकता है। ऊपरी हिस्से में लगे डिस्प्ले का उपयोग शुद्ध रूप से सजावटी उद्देश्यों हेतु किया जाता है – उदाहरण के लिए, परोसने की मेज़ या अन्य सजावटी वस्तुएँ इसमें रखी जा सकती हैं。

ऐसे बुफेस कम जगह लेते हैं; इन्हें आमतौर पर दीवार के पास ही रखा जाता है। अधिकांश मामलों में, बुफेस 1.2 से 2 मीटर चौड़ा, 2 मीटर ऊँचा एवं 45 सेंटीमीटर गहरा होता है。

यदि जगह कम है, तो छोटे आकार के बुफेस भी उपयोग में लाए जा सकते हैं। ऐसे बुफेस रसोई में आसानी से फिट हो जाते हैं, एवं इन्हें लगाने में कोई दिक्कत भी नहीं आती।

डिज़ाइन: मारिया पिलिपेंको एवं एकातेरीना फेडोरोवा

**बुफेस कहाँ रखें?** हालाँकि ऐसे बुफेस वाली रसोई अधिक उपयोगी हैं, लेकिन इन्हें कहाँ रखना है, इसके बारे में पहले से ही विचार कर लेना आवश्यक है। यदि कमरा बड़ा है, तो बुफेस को मेज़ के पास या दरवाज़े के बगल में रखना सबसे अच्छा होगा; ऐसे बुफेस को कोई भी आगंतुक आसानी से देख पाएगा। यदि अलग कमरे में काफी जगह है, तो वहीं बुफेस रखना बेहतर होगा। निर्माता ऐसे फर्नीचर में कई अतिरिक्त विकल्प भी प्रदान करते हैं; आप चाहें तो कोने वाला डिस्प्ले एवं बड़ा साइडबोर्ड भी एक साथ उपयोग में ला सकते हैं। अनुभव से पता चला है कि अधिक उपयोगिता हेतु, ऐसे बुफेस में खुली शेल्फें होना आवश्यक है。

जब बहु-खंडीय परोसने का सामान खरीदते हैं, तो अपनी आवश्यकताओं के अनुसार जगह का उचित विभाजन कर सकते हैं। इस तरह, स्टूडियो या सामान्य अपार्टमेंट में भी रसोई को दो जोनों – खाना पकाने के लिए एवं बैठक के लिए – में विभाजित किया जा सकता है; ऐसा करने से रहने वालों को आसानी हो जाती है।

रंग: रसोई फर्नीचर

निम्नलिखित रंग अत्यधिक लोकप्रिय हैं:

• **भूरा रंग**: यह लकड़ी के रंग में बनाया जाता है; ऐसे बुफेस उन लोगों के बीच लोकप्रिय हैं जिन्हें पुराने ढंग की वस्तुएँ पसंद हैं, क्योंकि ऐसे बुफेस पूरे इन्टीरियर की पारंपरिक शैली को बनाए रखते हैं।
• **सफेद रंग**: सफेद रंग के बुफेस अक्सर ऐसी डिज़ाइनों में उपयोग में आते हैं जहाँ पुराने ढंग के फर्नीचर आधुनिक वस्तुओं के साथ मिलकर एक अनोखा लुक बनाते हैं。
• **चेरी रंग**: ऐसे बुफेस में आमतौर पर महंगी किस्म की लकड़ी का उपयोग किया जाता है; इनकी सतह पर अच्छी मात्रा में लैक लगाया जाता है, जिससे उन्हें चमकदार बना दिया जाता है。
• **ग्रे रंग**: ग्रे रंग के फर्नीचर भी पुराने एवं आधुनिक दोनों शैलियों में उपयोग में आ सकते हैं。

कुछ कंपनियाँ एवं निजी डिज़ाइनर अपने ग्राहकों के लिए पुराने ढंग के बुफेस भी उपलब्ध कराते हैं; ऐसे बुफेसों पर पुराने इस्तेमाल के निशान दिखाई देते हैं।

**डिज़ाइन: एन्जॉय होम**
डिज़ाइन: एन्जॉय होम

**डिज़ाइन: नादिया झोतोवा**
डिज़ाइन: नादिया झोतोवा

**डिज़ाइन: एकल्पिक स्टाइल**
डिज़ाइन: एकल्पिक स्टाइल

**डिज़ाइन: मारिया पिलिपेंको एवं एकातेरीना फेडोरोवा**
डिज़ाइन: मारिया पिलिपेंको एवं एकातेरीना फेडोरोवा

**बुफेस की डिज़ाइन शैलियाँ**
बुफेस की डिज़ाइन शैलियाँ

ताकि बुफे रसोई की समग्र शैली के अनुरूप हो, उसे कई मापदंडों का अनुसरण करना पड़ता है; इनमें आकार एवं निर्माण शैली भी शामिल हैं। आप चाहें तो पुराने बुफेस को स्वयं बदल सकते हैं, या तैयार उत्पाद भी खरीद सकते हैं; ऐसे में कई विकल्प उपलब्ध हैं।

1. **क्लासिक शैली**: ऐसे बुफेस आमतौर पर महंगी किस्म की लकड़ी से बनाए जाते हैं, एवं उन पर अक्सर नक्काशी भी की जाती है; ऐसे बुफेस डिज़ाइन की कठोरता को और अधिक उजागर करते हैं。
2. **कृषि-शैली**: ऐसे बुफेस में कोई विशेष आकर्षकता नहीं होती; इनकी संरचना सादी होती है, एवं ऐसे बुफेस को कृत्रिम रूप से पुराना भी बनाया जा सकता है। इनमें केवल प्राकृतिक लकड़ी ही उपयोग में आती है, एवं उनकी सतह पर लैक नहीं लगाया जाता।
3. **प्रोवेंस शैली**: ऐसे बुफेस में आमतौर पर सुंदर नक्काशियाँ होती हैं; इनमें हल्के रंग भी उपयोग में आते हैं。

हालाँकि आधुनिक रसोईओं में बुफेस का उपयोग कम हो गया है, फिर भी ये लोकप्रिय हैं। किसी विशेष मॉडल का चयन ज्यादातर डिज़ाइनर की पसंदों एवं घर के मालिक की व्यक्तिगत आवश्यकताओं पर निर्भर करता है。

कवर डिज़ाइन: जेन्या झदानोवा