एक निजी घर में रसोई का डिज़ाइन – फोटों के साथ

ऐसी सुविधा उपलब्ध है कि आप कोई भी घरेलू उपकरण चुन सकते हैं, यहाँ तक कि बड़े आकार के उपकरण भी, एवं उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं। दूसरे शब्दों में, यह किसी भी डिज़ाइनर के विचारों को वास्तविक रूप देने का अवसर है। हालाँकि, भले ही रसोई का क्षेत्र बड़ा हो, फिर भी इसके डिज़ाइन पर ध्यान देना आवश्यक है; क्योंकि कमरे की समग्र अवधारणा एवं उसकी कार्यक्षमता महत्वपूर्ण है।

निजी घरों में रसोई के आंतरिक डिज़ाइन संबंधी विशेषताएँ

यह कमरा केवल खाना पकाने ही के लिए उपयोग में आती है, बल्कि यहाँ परिवार इकट्ठा होता है, एवं मेहमानों को भोजन के लिए भी आमंत्रित किया जाता है। इसलिए, निजी घरों में रसोई को कुछ विशेष आवश्यकताओं को पूरा करना होता है। तो, इसकी क्या विशेषताएँ हैं?

1. शहरी क्षेत्रों की तुलना में ग्रामीण रसोईयों के आकार अधिक बड़े होते हैं।
2. ज्यादातर मामलों में, ग्रामीण रसोईयों में कुछ खिड़कियाँ होती हैं, जिससे सजावट एवं डिज़ाइन करने में अधिक गुंजाइश मिलती है।
3. यदि कमरा गैर-मानक हो, तो रसोई क्षेत्र को अलग-अलग स्थानों पर भी व्यवस्थित किया जा सकता है; बड़े क्षेत्र में तो शहरी रसोईयों में दुर्लभ सजावटी तत्व भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, जैसे कि चिमनी।
4. ग्रामीण रसोईयों में बुनियादी सुविधाओं को अपनी पसंद के अनुसार ही लगाया जा सकता है, बिना किसी अनुमति की आवश्यकता के।

रेखीय रसोई लेआउट

इस विकल्प में घरेलू उपकरण एवं अंतर्निहित फर्नीचर (जैसे सिंक, चूल्हा) को दीवार के साथ-साथ ही लगाया जाता है। इस तरह से पर्याप्त खाली जगह बच जाती है, जिस पर आरामदायक भोजन क्षेत्र व्यवस्थित किया जा सकता है; आवश्यकता पड़ने पर तो सोफा भी रखा जा सकता है। यदि क्षेत्र ऐसा न हो, तो भोजन क्षेत्र के रूप में एक छोटी मेज़ लगाई जा सकती है; यह विकल्प 2-3 लोगों वाले छोटे परिवारों के लिए उपयुक्त है।

“P”-आकार का रसोई लेआउट

जब अधिक स्थान की आवश्यकता हो, या बहुत सारे घरेलू उपकरण लगाने हों, तो ऐसा लेआउट उपयुक्त होता है। यह विकल्प खासकर बड़े परिवारों या अक्सर मेहमान आने वाले घरों के लिए उपयुक्त है। इस लेआउट में दरवाजा “P” अक्षर की ऊपरी रेखा के सामने होता है, एवं भोजन क्षेत्र कमरे के बीच में होता है。

समानांतर रसोई लेआउट

यह विकल्प ऐसी रसोईयों के लिए उपयुक्त है, जहाँ दरवाजा आँगन या दूसरी मंजिल तक जाने वाली सीढ़ियों के पास होता है। इसमें अलमारियाँ एवं सभी उपकरण दोनों दीवारों पर लगाए जाते हैं; आवश्यकता पड़ने पर बीच में भोजन क्षेत्र भी व्यवस्थित किया जा सकता है। यह लेआउट सामान्य रसोईयों के लिए भी उपयुक्त है, खासकर जब कमरे के एक छोर पर खिड़की हो।

“आइलैंड” रसोई लेआउटयह विकल्प बड़े क्षेत्र वाली ग्रामीण रसोईयों के लिए उपयुक्त है। “आइलैंड” का उपयोग मुख्यतः कार्य क्षेत्र के रूप में किया जाता है; इसमें सिंक, कटिंग बोर्ड एवं चूल्हा शामिल होते हैं। छत पर शक्तिशाली वेंट एवं रोशनी की व्यवस्था भी की जा सकती है; “आइलैंड” के रूप में तो एक बड़ी मेज़ भी लगाई जा सकती है।

निजी घरों में कोने वाली रसोईऐसी रसोईयाँ छोटे क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से फिट हो जाती हैं। यदि दरवाजा कमरे के केंद्र में न हो, बल्कि थोड़ा सा ओर हो, एवं खिड़की भी उसी ओर हो, तो कमरा अच्छी तरह से व्यवस्थित हो जाएगा। इसमें अलमारियाँ एवं सिंक उसी ओर लगाए जाते हैं, जहाँ जगह हो।

निजी घरों में रसोई के डिज़ाइन संबंधी विकल्प

�र्नीचर, उपकरण एवं लेआउट का चयन कमरे के आकार एवं शैली पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अगर कमरा संकीर्ण एवं लंबा हो, तो रेखीय या समानांतर लेआउट उपयुक्त होगा; छोटे कमरों में तो फोल्ड-अप मेज़ भी एक अच्छा विकल्प है।

निजी घरों में रसोई एवं भोजन कक्षइन कमरों के डिज़ाइन में कुछ विशेषताएँ होती हैं, जैसे कि बड़ा क्षेत्र एवं कई खिड़कियाँ। इनमें “आइलैंड” लेआउट भी अक्सर उपयोग में आता है; इसमें कार्य क्षेत्र के रूप में “आइलैंड” भी शामिल हो सकती है।

क्लासिक डिज़ाइनऐसे डिज़ाइन में प्राकृतिक सामग्रियों का ही उपयोग किया जाता है; जैसे मार्बल, मूल्यवान लकड़ियाँ एवं सिरेमिक ग्रेनाइट। रंग शांत एवं हल्के होते हैं, जैसे बेज या मिल्क व्हाइट।

प्रोवेंस एवं ग्रामीण शैलीऐसे डिज़ाइन में आम ग्रामीण सुंदरता को ही ध्यान में रखा जाता है; हल्के रंग, बुने हुए फर्नीचर एवं मिट्टी के बर्तन इस शैली का हिस्सा हैं। कपड़ों का उपयोग भी कुर्सियों एवं मेज़कोट पर किया जाता है।

हाई-टेक शैलीऐसे डिज़ाइन में सभी उपकरण एवं फर्नीचर आकार एवं रूप में सुसंहत होते हैं; धातु एवं प्लास्टिक का उपयोग अधिक होता है। डिज़ाइन में चमकदार सतहें भी शामिल होती हैं, जैसे कि काँच की मेज़ें।

लॉफ्ट शैलीयुवा एवं रचनात्मक लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली यह शैली, पहली नज़र में अव्यवस्थित लग सकती है, लेकिन वास्तव में अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई होती है। दीवारों पर ईंट या कंक्रीट का उपयोग किया जाता है, एवं पाइपें भी सीधे दिखाई देती हैं। यदि प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग नहीं किया जा सके, तो उनकी नकल भी की जा सकती है।

रंग पैलेटबड़े क्षेत्र वाली रसोईयों में किसी भी रंग का उपयोग किया जा सकता है; लेकिन कुछ बातों पर ध्यान देना आवश्यक है: उदाहरण के लिए, यदि खिड़की उत्तर की ओर हो, तो गर्म रंगों का उपयोग करें; वहीं, यदि खिड़की दक्षिण की ओर हो, तो ठंडे रंग अच्छे लगेंगे।

रसोई का स्वयं-कर नवीनीकरणपहले ही यह तय कर लें कि आपकी रसोई कितनी बड़ी है; इसके आधार पर ही आप उपयुक्त फर्नीचर एवं सामग्री चुन सकेंगे।

• फर्श: अन्य सतहों की तुलना में फर्श को सबसे गहरे रंग में ही लगाना चाहिए। इसकी परत मजबूत होनी चाहिए, एवं इसकी देखभाल करना आसान होना चाहिए; क्योंकि घरेलू महिलाएँ अक्सर रसोई में ही समय बिताती हैं। लाइनमेट, सिरेमिक ग्रेनाइट या मजबूत लिनोलियम भी उपयुक्त विकल्प हैं।
• �त: यदि छत लकड़ी की है, तो उस पर एंटीसेप्टिक एवं एंटीफंगल पदार्थ लगाएँ, फिर उस पर लैक लगाएँ; ऐसा करने से छत लंबे समय तक चलेगी। यदि छत प्लास्टर से बनी है, तो उसी रूप में ही छोड़ दें। यदि छत लटकाने वाली है, तो नमी-रोधी पदार्थों का ही उपयोग करें; चमकदार सतह छोटे कमरों में अधिक आकर्षक लगेगी। कम बजट वालों के लिए प्लास्टिक की पैनल भी उपयुक्त हैं।
• �ीवारें: इन पर टाइलें लगा सकते हैं; ऊपरी हिस्से में प्लास्टिक या लकड़ी की पैनल भी उपयोग में आ सकती हैं। यदि दीवारों पर वॉलपेपर लगाना है, तो धोने योग्य ही वॉलपेपर चुनें; विनाइल वॉलपेपर सबसे अच्छा विकल्प है।