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क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन की गई “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”: अस्ताना में स्थित यह छिपा हुआ कॉकटेल सेंचुरी…

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मूल पाठ:
एक स्टाइलिश बार का देहात्मक आंतरिक डिज़ाइन; लकड़ी की मебली, पुराने ढंग की सजावट, मंद रोशनी एवं हरियाली – जो एक आरामदायक एवं स्वागतयोग्य वातावरण पैदा करते हैं): <h2>एक अनूभवपूर्ण, लगातार विकसित होने वाला बार</h2><p>अस्ताना के एक कार्यालय परिसर की दूसरी मंजिल पर स्थित <strong>“द एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”</strong>, <strong>क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स</strong> द्वारा डिज़ाइन किया गया है; यह नाइटलाइफ़ की परिभाषा ही बदल देता है. यहाँ कोई संकेत नहीं है, कोई स्पष्ट प्रवेश द्वार भी नहीं – केवल एक ताला लगी दरवाज़ी है, जिसमें से केवल अपॉइंटमेंट पर ही प्रवेश किया जा सकता है. अंदर आने पर मेहमानों को एक ऐसी डार्क, आकर्षक दुनिया मिलती है, जो केवल पीने के लिए ही नहीं, बल्कि भावनात्मक संपर्क, चिंतन एवं संवेदनात्मक अनुभवों के लिए भी है.</p><h2>कार्यक्षमता से पहले “भावनाओं” को डिज़ाइन करना</h2><p>यह अवधारणा एक बारटेंडर के सपने से उत्पन्न हुई – ऐसा बार बनाना, जिसमें हर विवरण उसकी “मशरूम-आधारित दर्शन” एवं भावनात्मक कहानी को प्रतिबिंबित करे। चुनौती यह थी कि कोई योजना या तकनीकी विवरण न हो; केवल भावनाओं पर ही निर्भर रहना होगा। <strong>सर्गेई बेकमुखानबेटोव</strong> एवं <strong>रुस्ताम मिन्नेखानोव</strong> के नेतृत्व में क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स ने ऐसा ही एक अनुकूलनीय डिज़ाइन तैयार किया, जो समय के साथ एवं मेहमानों के साथ ही विकसित होता रहे।</p><p>“हमने ऐसा ‘कैनवास’ बनाया, जिस पर जीवन अपनी कल्पनाओं से चित्र बना सके… आर्किटेक्चर तो सूरत ही देता है, लेकिन स्थान को उसके उपयोग से ही ‘आत्मा’ मिलती है,” डिज़ाइनरों का कहना है。</p><h2>समय एवं अर्थ की जड़ें</h2><p>इस बार का मुख्य आकर्षण <strong>150 साल पुरानी एक पेड़ की जड़</strong> है; यह पेड़ प्रतिष्ठापकों के गृहनगर ‘पेट्रोपावलोवस्क’ से लाई गई है। बार के ऊपर लटकी हुई यह जड़, दृश्य एवं प्रतीकात्मक रूप से दोनों ही भूमिकाएँ निभाती है – <strong>अतीत को वर्तमान से जोड़ती है</strong>, एवं विकास एवं चिंतन की भावना को प्रतिबिंबित करती है।</p><p>यह “सुंदर ढंग से बूढ़ा होने” की छवि, पूरे स्थान में व्यापी हुई है… नई चमड़े की मебलियों पर <strong>समय के असर</strong> दिखाई देते हैं; पुराने लकड़ी के तत्वों पर भी <strong>विशेष उपचार</strong> किए गए, ताकि समय के निशान स्वाभाविक रूप से ही दिखाई दें… कोई नकल नहीं।</p><h2>कोई मेनू नहीं, कोई जल्दबाज़ी नहीं – प्रत्येक मेहमान के अनुसार व्यक्तिगत कॉकटेल</h2><p><strong>“द एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”</strong> में कोई मेनू ही नहीं है… बारटेंडर प्रत्येक मेहमान के साथ बात करके ही उनके अनुसार कॉकटेल तैयार करते हैं… इस स्थान पर केवल रात में ही काम होता है… कोई रसोई नहीं, कोई अन्य व्यवधान भी नहीं… केवल “पेय बनाने की कला” एवं “मानसिक संवाद” पर ही ध्यान केंद्रित है।</p><h2>देहात्मकता एवं प्रामाणिकता… नकल नहीं!</h2><p>इस डिज़ाइन में <strong>पुराने औद्योगिक शैली</strong> का प्रभाव दिखाई देता है… प्रामाणिकता ही इसकी मुख्य विशेषता है:</p><ul> <li> <p><strong>खुले हुए कंक्रीट के स्तंभ</strong> एवं <strong>काँच के टुकड़े</strong> भी मूल रूप से ही रखे गए… कोई बदलाव नहीं किया गया।</p> </li> <li> <p><strong>मूल 60×60 सेमी आकार के मिट्टी के टाइल</strong> भी उसी रूप में ही इस्तेमाल किए गए… इनकी अशुद्धियों को ही सौंदर्य के रूप में प्रदर्शित किया गया।</p> </li> <li> <p><strong>एक घुमावदार सीढ़ी</strong> ऊपरी मंजिल पर ले जाती है… यह भी जिज्ञासा एवं प्रयोग की कहानी का ही हिस्सा है।</p> </li> </ul><h2>रोशनी… भी आर्किटेक्चर का ही हिस्सा!</h2><p>स्थान की गुप्तता बनाए रखने हेतु, <strong>क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स</strong> ने एक अनोखी <strong>रोशनी-प्रणाली</strong> विकसित की:</p><ul> <li> <p>मोमबत्तियों की रोशनी ही <strong>�ैठक के क्षेत्रों</strong> को चिन्हित करती है… यह “कालीन” की तरह काम करती है, एवं मेहमानों को आगे बढ़ने का रास्ता दिखाती है।</p> </li> <li> <p>औद्योगिक शैली की दीवारों पर लगे स्विच, <strong>पुराने ढंग के फ्रेम</strong>, चित्र एवं पुरानी सजावटों को ही रोशन करते हैं।</p> </li> <li> <p>कोई <strong>दीवारें</strong> नहीं… केवल “मूड-संबंधी सीमाएँ”, <strong>�ायाएँ</sup> एवं <strong>�ंतरंगता ही मौजूद हैं।</p> </li> </ul><h2>चुने गए नहीं… बल्कि “साथ ही विकसित” होने वाले आंतरिक स्थान!</h2><p>यहाँ की सजावट पूरी तरह से <strong>हाथ से चुनी गई पुरानी वस्तुओं</strong> से ही की गई है… ये वस्तुएँ फ्ली मार्केटों एवं ऐतिहासिक इमारतों से खरीदी गई हैं:</p><ul> <li> <p><strong>अलमाती से लाई गई “चिपेंडेल चेयर”</strong> को सावधानी से मरम्मत किया गया है।</p> </li> <li> <p><strong>पुराने ढंग के “कांस्य फ्रेम”</strong> भी टबलीसी से लाए गए हैं।</p> </li> <li> <p>मोमबत्ती-होल्डर, पुराने कपड़े एवं चमड़ी से बनी वस्तुएँ… सभी ही “समय की यात्रा” की भावना को और अधिक तेज़ करती हैं।</p> </li> </ul><p>यह कोई स्थिर, निश्चित आंतरिक स्थान नहीं है… बल्कि यह एक <strong>“जीवित” संस्थान</strong> है… जो हर मेहमान के साथ, हर पल में ही विकसित होता रहता है।</p> <img src=फोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव
क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… अस्ताना में स्थित एक गुप्त कॉकटेल-सेंचुरीफोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव

“क्वाड्रैट आर्किटेक्ट्स द्वारा डिज़ाइन किया गया “एक्सपेरिमेंटल बार-सीक्रेट”… केवल पेय पीने के लिए ही नहीं, बल्कि मशरूम-विज्ञान, डिज़ाइन एवं भावनाओं की यात्रा के लिए भी है… ऐसी जगह, जो समय के साथ ही विकसित होती रहे…”फोटो © ग्लेब क्रामचानिनोव

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